Comment boire du whisky

Le whisky est un type de boisson alcoolisée distillée à partir de purée de céréales ou de malt et vieillie dans des fûts en bois. Les buveurs de whisky apprécient le whisky pour sa variété de saveurs, qui peuvent aller de légères et fruitées à riches et fumées. Si vous n’avez jamais essayé le whisky auparavant, essayez différents styles, âges et épreuves pour découvrir votre favori. Que vous souhaitiez savourer votre whisky pur ou le mélanger à un cocktail savoureux,commander votre prochain whiskyne sera pas un défi une fois que vous aurez découvert les différents types de whisky et la meilleure façon de profiter de chaque variété.

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Méthode un sur 5: Boire du whisky tout droit

1. un Versez votre whisky dans un verre. Sélectionnez un petit gobelet en verre, comme un verre lowball. Pour vraiment tirer le meilleur parti de l'odeur et de la saveur du whisky, utilisez un verre à whisky en forme de tulipe.
   • Essayez d'éviter d'utiliser une tasse en plastique ou en polystyrène, car vous pourriez constater que des matériaux autres que le verre donnent leur propre saveur au whisky.
   • Pour une expérience vraiment démodée (et si cela ne vous dérange pas une petite saveur métallique), essayez de boire votre whisky dans une tasse en étain.
   • Un peu de whisky va très loin. Commencez par vous verser 1 doigt (environ 30-50 ml): enroulez votre index autour du fond du verre et versez jusqu'à la hauteur du bord supérieur de votre index.
2. 2 Essayez le whisky pur avant d'ajouter de l'eau ou de la glace. Avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre au whisky, au moins en goûter un peu à l'état pur. Cela vous donnera non seulement une meilleure idée de la saveur et de l’arôme du whisky, mais vous aidera également à décider si vous voulez vraiment le mélanger avec quoi que ce soit.
   • Si vous aimez le goût de l'alcool, vous préférerez peut-être boire votre whisky pur.
3. 3 Sentez le whisky 2 ou 3 fois avant de le déguster. Mettez votre nez dans le verre et soufflez profondément. Vous devrez peut-être le faire plusieurs fois pour vraiment avoir une idée de l'arôme, car l'odeur de l'alcool peut être accablante au premier reniflement. Ensuite, vous pouvez commencer à remarquer d'autres notes, comme les épices et le bois.
   • Gardez la bouche ouverte pendant que vous sentez le whisky pour améliorer à la fois votre odorat et votre sens du goût, ce qui vous permettra de mieux comprendre le whisky.

   Pointe: L'utilisation d'un verre à whisky en forme de tulipe peut rehausser l'odeur du whisky car l'ouverture étroite permet de piéger et de concentrer les vapeurs en haut du verre.

4. 4 Faites rouler le whisky dans votre bouche avant de l'avaler. Ne vous contentez pas d’avaler le whisky. Prenez une petite gorgée et déplacez-la sur votre langue. Après avoir avalé, attendez un moment avant de prendre une autre gorgée pour pouvoir apprécier l'arrière-goût.
   • Vous remarquerez peut-être des saveurs telles que le caramel, le caramel au beurre ou la vanille.
   • Certaines personnes aiment «mâcher» leur whisky avant de l'avaler, en s'assurant qu'il recouvre toute la langue et l'intérieur de la bouche.
   • Respirer par le nez pendant que vous avalez le whisky peut également vous aider à mieux ressentir l'arôme.
   • Si vous n’aimez pas le goût du whisky à votre première gorgée, n’abandonnez pas tout de suite. La première gorgée peut avoir un goût écrasant comme de l'alcool, mais vous commencerez probablement à remarquer d'autres saveurs sur votre deuxième ou troisième goût. C'est un goût acquis, il faut donc du temps pour vraiment apprécier les saveurs et les arômes complexes du whisky.
5. 5 Ajoutez un peu d'eau pour rehausser la saveur. Ajoutez quelques gouttes d'eau fraîche et propre à votre whisky et remuez-le rapidement avec une paille. Cela atténuera la dureté de l'alcool et fera ressortir les autres saveurs plus subtiles du whisky. Essayez d'ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez la saveur que vous recherchez.

   Remarque: On ne sait pas pourquoi l’eau améliore le goût du whisky, mais certains scientifiques pensent que l’eau emprisonne les produits chimiques qui causent des saveurs désagréables ou qu’elle fait remonter les composants les plus savoureux à la surface.

   
   
   
6. 6 Ajoutez un morceau de glace si vous voulez une fraîcheur rafraîchissante. Mettez un gros glaçon ou unboule de glacedans votre whisky si vous le souhaitez très froid. Alors que certains aficionados du whisky se moquent de l'idée de boire du whisky sur les rochers, il n'y a rien de mal à ajouter un peu de glace si vous le souhaitez. C'est votre boisson, alors faites-la comme vous l'aimez!
   • Gardez à l'esprit que la glace diluera le whisky en fondant. La froideur de la glace peut également engourdir un peu vos papilles gustatives, ce qui rend plus difficile la détection des saveurs plus subtiles.
   • Les plus gros morceaux de glace fondront plus lentement que les petits, de sorte qu'ils ne dilueront pas la boisson aussi rapidement.
   • Alternativement, vous pouvez utiliser des pierres de whisky réfrigérées, qui sont des morceaux de stéatite qui refroidissent le whisky sans le diluer.
7. sept Prenez votre temps pour finir votre verre. Étant donné qu'une partie de l'attrait du whisky est sa saveur, vous en tirerez probablement le meilleur parti si vous le buvez lentement au lieu de le refouler comme un coup. Accordez-vous 30 à 60 minutes pour finir lentement votre whisky.
   • Si vous aimez tirer du whisky, c'est bien aussi! Expérimentez en savourant lentement votre whisky ou en le renversant en une seule gorgée, et voyez lequel vous préférez.
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Méthode 2 sur 5: Essayer des cocktails au whisky

1. un Essayez un classique à l'ancienne si vous voulez un cocktail sucré et simple. C'est le grand-père des cocktails au whisky. Selon vos goûts, vous pouvez utiliser une variété de whiskies pour la boisson, des bourbons plus sucrés (le choix traditionnel) aux whiskies de seigle plus subtils et épicés. Pour faire un Old Fashioned:
   • Écrasez un morceau de sucre et 3 traits d'amers au fond d'un verre à whisky.
   • Versez 1 verre de whisky et un peu de glace, puis remuez jusqu'à ce que la glace commence à fondre.
   • Ajoutez un autre verre de whisky.
   • Garnissez la boisson d'une cerise ou d'une touche d'orange.
2. 2 Mélangez un cool Comme Julep pour quelque chose de léger et de rafraîchissant. Ce cocktail classique du Kentucky est fait de bourbon sucré. Meilleur est le bourbon, meilleure est la boisson. Vous devez toujours utiliser de la menthe fraîche et écraser la menthe (l'écraser légèrement avec le morceau de sucre) au fond du verre avant d'ajouter le bourbon. Mélangez 59 ml (2 onces liquides) de bourbon avec un morceau de sucre et une poignée de glace pilée avec la menthe confite.
   • Pour un verre délicieusement givré, utilisez un grand bécher en verre ou en argent pré-réfrigéré. Utilisez une serviette ou un napperon pour ne pas gâcher le gel en le touchant à mains nues.
3. 3 Essayez un Manhattan si vous appréciez un goût sucré et légèrement amer. Les manhattans sont un peu amers pour certaines personnes, mais d'autres ne jurent que par le combo doux / amer. Comme le Old Fashioned, vous pouvez ajuster le whisky que vous utilisez pour un meilleur cocktail - le seigle pour quelque chose de plus fort, le bourbon pour quelque chose de plus sucré. Pour faire un Manhattan, versez ce qui suit dans un mélangeur avec de la glace, puis versez le liquide dans un verre:
   • 2 onces liquides (59 ml) de whisky
   • 1 once liquide (30 ml) de vermouth doux
   • 1 à 2 traits d'amers, comme Angostura
   • Une petite longueur d'écorce d'orange
   • Ce type de cocktail à base de Scotch et d'amers à l'orange au lieu de seigle et d'amers aromatiques s'appelle un Rob Roy.
4. 4 Ayez un whisky aigre si vous préférez vos cocktails acidulés et fruités. Cette boisson simple et facile ne demande pas grand-chose, mais ajoute un bon punch aigre à votre boisson qui descend facilement. Pour en faire un, agitez simplement ce qui suit dans un mélangeur avec beaucoup de glace:
   • 2 onces liquides (59 ml) de whisky
   • 1 once liquide (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé ou un paquet d'aigres
   • 1 cuillère à café (environ 4 grammes) de sucre
   • Un Boston Sour ajoute également 1 blanc d'oeuf pour une boisson mousseuse et plus consistante.
5. 5 Réchauffez-vous avec un Hot Toddy sucré et épicé. Un Hot Toddy est une boisson chaude brassée avec du whisky et des épices. C'est une boisson merveilleusement réconfortante par temps froid et pluvieux. En règle générale, il est fabriqué avec du whisky irlandais. Pour faire un Hot Toddy, versez votre whisky dans un verre, puis faites chauffer les ingrédients suivants et versez-les sur le whisky une fois que le mélange mijote:
   • 2 onces liquides (59 ml) d'eau
   • 3 clous de girofle
   • 1 bâton de cannelle
   • Morceau de gingembre de 0,5 po (1,3 cm), pelé et tranché (facultatif)
   • 1 bande de zeste de citron
   • 2 onces liquides (59 ml) de whisky
   • 2 cuillères à café (9,9 ml) de miel (ajustable selon vos préférences sucrées)
   • 1 ou 2 cuillères à thé (4,9 ou 9,9 ml) de jus de citron
   • Un soupçon de muscade
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Méthode 3 sur 5: Choisir un Scotch

1. un Choisissez un scotch Speyside ou Highlands si vous voulez une saveur plus sucrée. scotchles saveurs ont tendance à varier un peu selon la région d'Écosse où elles ont été produites. Bien que ce ne soit pas une règle stricte et rapide, les scotchs Speyside et Highlands sont généralement plus fruités et sucrés que les autres types de scotch.
   • Le Speyside et les Highlands abritent tous deux un grand nombre de distilleries, vous pouvez donc vous attendre à un peu de variation entre les bouteilles. Expérimentez avec différents Speysides et Highlands jusqu'à ce que vous trouviez celui que vous aimez.

   Pointe: Si vous êtes nouveau dans la consommation de scotch, un Speyside comme Glenfiddich ou un Highlands comme Glenmorangie peuvent être de bonnes options pour vous. Ces scotches se situent tous deux à l'extrémité inférieure de la fourchette de teneur en alcool, à environ 40% en volume (ou 80 preuves), et les bouteilles coûtent entre 30 et 40 USD.

2. 2 Essayez un scotch des basses terres si vous préférez un corps plus léger. Si vous aimez le whisky léger et moelleux avec une finale florale ou herbacée, le scotch Lowlands est un bon choix. Ces whiskies de malt sont connus pour être plus doux que de nombreux autres types de scotch, et ils font d'excellents apéritifs.
   • Il n'y a aujourd'hui que quelques distilleries en activité dans les Lowlands. Les 2 distilleries les plus anciennes et les plus connues actuellement en activité dans la région sont Auchentoshan et Glenkinchie.
   • Comme la plupart des scotches, les whiskies des Lowlands sont des single malts, ce qui signifie qu'ils sont fabriqués avec de l'orge maltée d'une seule distillerie. Le maltage consiste à laisser le grain germer dans l'eau avant la fermentation.
   • La plupart des scotches ont tendance à avoir une saveur plus douce que les autres malts en raison du processus spécial de distillation double ou triple qu'ils subissent. En général, ils ont une teneur en alcool d'environ 40% (80-proof).
3. 3 Optez pour Islay, Islands ou Campbeltown si vous aimez les saveurs fortes ou tourbées. Ces régions sont connues pour produire des whiskies aux saveurs fortes et complexes, souvent avec des notes de fumée, de tourbe et de sel. Ce sont de bons choix si vous n'aimez pas les boissons sucrées ou florales, mais ils peuvent être accablants pour un buveur de whisky pour la première fois.
   • Les scotches d'Islay sont connus pour leurs saveurs fortes, qui proviennent du combustible de tourbe utilisé pendant le processus de maltage. Certaines des distilleries de scotches d'Islay les plus célèbres sont Lagavulin, Ardbeg et Laphroaig. Pour une saveur un peu plus légère, essayez un scotch Bruichladdich.
   • Les scotches des îles sont également tourbés, mais ils sont plus doux et plus sucrés que les scotches d'Islay. Essayez un Tobermory ou Highland Park, ou choisissez une bouteille Arran pour un goût plus léger et plus fruité. Choisissez Talisker pour un goût fumé et tourbé.
   • Les scotches de Campbeltown sont complexes et légèrement salés, avec des notes tourbées similaires à celles trouvées dans Islay. Les principales distilleries sont Glen Scotia, Longrow et Springbank.
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Méthode 4 sur 5: Choisir un bourbon

1. un Commencez par un bourbon de blé pour un goût plus doux. Si vous êtes nouveau dans boire du bourbon , vous souhaiterez peut-être commencer par une variété à forte teneur en blé. Le blé confère une saveur plus douce et plus douce au bourbon, ce qui peut le rendre plus appétissant que certains autres bourbons à quelqu'un qui n'est pas habitué au whisky.
   • Certains bourbons de blé populaires incluent Maker’s Mark, Old Fitzgerald et Pappy Van Winkel.
   • Ces bourbons ont tendance à avoir des notes de caramel, de vanille et de pain.

   Remarque: Tous les whiskies de bourbon sont des mélanges composés d'au moins 51% de maïs, d'orge et (généralement) d'un troisième grain pour la saveur.

2. 2 Essayez un bourbon traditionnel si vous aimez le whisky sucré. Les bourbons traditionnels ont une teneur en maïs relativement élevée (environ 70%) et sont fabriqués avec du seigle au lieu du blé. Le maïs donne de la douceur au whisky, tandis que le seigle lui donne une pointe d'épices.
   • Les bourbons traditionnels populaires incluent Knob Creek, Jim Beam et Wild Turkey.
   • Si vous aimez vraiment la douceur du maïs, essayez un bourbon avec une teneur en maïs plus élevée, comme Old Charter (80% maïs) ou Baby Bourbon de Tuthilltown Spirits (100% maïs).
3. 3 Choisissez un bourbon à haute teneur en seigle pour plus d'épices. Les bourbons à forte teneur en seigle ont des saveurs audacieuses et épicées. Si vous aimez les whiskies plus audacieux, recherchez un bourbon à plus de 10% de seigle, comme Old Grand-Dad, Four Roses ou Bulleit.
   • Four Roses Single Barrel a une teneur en seigle de 35%, ce qui en fait le bourbon le plus lourd en seigle du marché.
   • Si vous aimez le piquant du seigle mais aimez également le whisky avec une saveur fruitée, Bulleit est un bon choix.
4. 4 Expérimentez avec des bourbons à un seul baril pour découvrir des saveurs uniques. Si vous vous sentez aventureux, essayez une variété de bourbons à un baril. Comme son nom l'indique, ces bourbons sont mis en bouteille à partir des produits d'un seul fût au lieu d'un assemblage de différents fûts. Les saveurs de ces whiskies sont affectées par des facteurs tels que la durée de leur vieillissement, le bois à partir duquel le fût a été fabriqué et les conditions de l'entrepôt où ils ont été stockés.
   • Parmi les options de barils simples populaires, citons Elijah Craig 18-Year-Old, Wild Turkey Kentucky Spirit et Eagle Rare.
   • Les saveurs vont du boisé et fumé au doux et épicé-sucré.
   • Bien que ces bourbons puissent être assez chers, le «baril unique» n'équivaut pas toujours à un prix prohibitif. Vous pouvez obtenir une bouteille d'Eagle Rare 10 ans pour environ 20 USD.
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Méthode 5 sur 5: Cueillette d'autres variétés de whisky

1. un Choisissez le whisky irlandais si vous préférez un corps léger. Les whiskies irlandais ont tendance à être plus fruités et plus légers que leurs cousins ​​américains et écossais, avec une brûlure d'alcool moins prononcée. En raison de leur saveur plus douce, ce sont un bon point de départ si vous êtes nouveau à boire du whisky.
   • Les whiskies irlandais sont généralement vieillis en fût pendant au moins 3 ans, ce qui les aide à atteindre leur finition lisse caractéristique.
   • Jameson et Bushmills White Label sont deux des whiskies irlandais les plus populaires. Les connaisseurs de whisky recommandent également Greenspot, Redbreast 12 ans ou Clontarf.

   Remarque: Les whiskies irlandais contiennent généralement un mélange d'orge maltée et non maltée et sont traditionnellement distillés dans un pot en cuivre. On dit que les whiskies «pot still» sont particulièrement corsés et riches.

   
   
   
2. 2 Choisissez un whisky canadien si vous voulez un mélange unique. Les whiskies canadiens sont généralement des mélanges, ce qui signifie qu'ils contiennent un mélange de whiskies de céréales et de malt. Vous constaterez peut-être que de nombreux whiskies mélangés ont un goût plus doux que les whiskies fabriqués à partir d'une seule distillation. En plus de contenir des mélanges de céréales, les whiskies canadiens peuvent également être préparés avec d'autres ingrédients, comme du vin ou tout autre alcool de 2 ans.
   • En raison de la grande variété de mélanges et de techniques de distillation disponibles au Canada, les whiskies canadiens sont offerts dans une vaste gamme de saveurs. Par exemple, vous pouvez essayer un JP Wiser's 18 ans si vous voulez une saveur fumée et terreuse. Si vous préférez quelque chose de fruité, sucré et moelleux, Corby’s Pike Creek est un bon pari.
3. 3 Essayez le whisky de seigle pour une saveur audacieuse et épicée. Comme le bourbon, le whisky de seigle est un spiritueux américain vieilli en fûts de chêne américain. Pour être qualifié de seigle, un whisky doit être fabriqué avec au moins 51% de grains de seigle. Le seigle a tendance à être plus poivré et savoureux que de nombreux whiskies, vous voudrez peut-être prendre une bouteille de seigle si vous n'êtes pas fan de spiritueux plus sucrés.
   • Les marques de seigle populaires incluent Old Overholt, Wild Turkey et Bulleit.
4. 4 Obtenez un whisky qui a vieilli plus longtemps pour une finition lisse. Si vous n'aimez pas une forte brûlure d'alcool, recherchez des whiskies qui ont eu plus de temps pour mûrir. À mesure que le whisky vieillit, le bois du fût adoucit la dureté de la boisson. Comme le bois tire certaines des saveurs les plus dures du whisky, il ajoute également ses propres saveurs distinctes au mélange.
   • Plus vieux n'est pas toujours mieux. Le whisky qui a vieilli trop longtemps (par exemple, 23 ans contre 15 ans) peut parfois absorber trop de tanins du bois, ce qui donne une saveur désagréable.

   Remarque: Contrairement au vin, la saveur du whisky ne s’améliore pas s’il reste un certain temps dans une bouteille. La partie importante du processus de vieillissement se déroule en barrique, avant la mise en bouteille du whisky.

5. 5 Essayez une variété de whiskies dans chaque style. Même au sein d'un seul type de whisky, vous rencontrerez de nombreuses variations. Par exemple, n’essayez pas seulement un type de whisky irlandais et décidez que ce n’est pas pour vous. Vous préférerez peut-être une autre bouteille qui a vieilli un peu plus longtemps ou qui a une teneur en alcool plus ou moins élevée.
   • Si vous le pouvez, comparez les variétés moins chères avec les plus chères. Vous constaterez peut-être que les bouteilles les plus chères ne sont pas nécessairement vos préférées!
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Terminologie du whisky et types de whisky

Terminologie du whisky à connaître Types de whisky

Questions et réponses de la communauté

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• Question Qu'est-ce que le whisky irlandais a de si génial?Éditeur de l'équipe de wikiHow
  Réponse du personnel Cette réponse a été rédigée par l'un de notre équipe de chercheurs qualifiés qui l'a validée pour sa précision et son exhaustivité. Réponse de l'équipe de l'éditeur de l'équipe wikiHow C'est une question de préférence personnelle. Certaines personnes peuvent préférer le whisky irlandais pour sa saveur relativement légère et fruitée.
• Question Comment appelez-vous une portion de whisky?Éditeur de l'équipe de wikiHow
  Réponse du personnel Cette réponse a été rédigée par l'un de notre équipe de chercheurs qualifiés qui l'a validée pour sa précision et son exhaustivité. Réponse du personnel de l'éditeur de l'équipe wikiHow À moins que vous ne preniez un cocktail, vous décririez généralement votre boisson comme «un whisky», avec tout autre descripteur. Par exemple, si vous voulez que votre whisky soit pur, vous pouvez dire «J'aimerais un whisky, pur». Vous pouvez également le demander par le nom de la marque spécifique de whisky (par exemple, `` A Jameson, on the rocks '').
• Question Quelles collations vont bien avec le whisky? Les croustilles classiques sont excellentes. Le goût salé est un bon combo avec du bourbon sur les rochers!
• Question Quelles sont les 3 façons de servir le whisky? Pur (pur), sur les rochers (sur de la glace), ou mélangé avec d'autres alcools, jus, fruits et / ou mélangeurs pour un cocktail.
• Question Quelle est la différence entre le whisky d'étiquette rouge et noir? Les principales différences entre le Johnnie Walker Red Label et le Black Label sont son mélange. Le Johnnie Walker Red Label est un mélange de 80 preuves de 35 whiskies de céréales et de malt, tandis que le Johnnie Walker Black Label est un mélange de 80 preuves de 40 whiskies de 12 ans.
• Question Quels sont les bienfaits pour la santé de boire du whisky? Cela ne peut vraiment aider votre cœur qu'avec modération. Pour des bienfaits pour la santé, ne buvez pas plus d'un verre par jour.
• Question Comment savoir quoi mélanger avec différents whiskies? Commencez par un bon cocktail de whisky, comme un Manhattan ou un Old Fashioned. Ensuite, essayez un whisky de qualité supérieure sur les rochers. Et, croyez-le ou non, le whisky et le jus de canneberge ou d'ananas sont assez savoureux. (Je vous garantis que vous finirez par essayer un bon whisky pur, et que vous serez alors un véritable amateur de whisky.)
• Question Pouvez-vous mélanger du whisky avec du soda? Le whisky est mieux mélangé avec une petite goutte d'eau. Il garde la saveur et le pourcentage, mais dure plus longtemps et donne un arrière-goût moins amer.
• Question Y a-t-il des instructions d'entretien spéciales une fois qu'une bouteille de whisky est ouverte? Conservez-le dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil. Assurez-vous qu'il est correctement scellé pour que le whisky ne perde pas sa saveur.
• Question Existe-t-il de bons whiskies du bas de gamme? Vous ne pouvez pas vous tromper avec Jack Daniels ou Jameson. Johnnie Walker Red est également bon, tout comme Jim Bean. Ces plus d'entrée de gamme, mais ils font très bien comme mélangeurs et peuvent être facilement sirotés.

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Conseils

• Alors que certains buveurs sérieux peuvent avoir des opinions bien arrêtées sur la meilleure façon de boire du whisky, il n'y a vraiment pas de règles strictes. Si vous aimez le whisky sur les rochers ou que vous l'aimez mieux dans un cocktail fruité, ne laissez pas les opposants vous dire le contraire. Profitez de votre boisson comme vous l'aimez!
• Pensez à associer des aliments à votre whisky. Les whiskies légers et sucrés, comme le Dalwhinnie ou le Glenkinchie, se marient bien avec les sushis et le saumon, ainsi qu'avec les fromages de chèvre et les fromages à la crème. Les whiskies mi-corsés, comme le Bruichladdich, sont délicieux avec du poisson fumé ou du canard et du chevreuil. Les whiskies corsés comme le Macallan se marient bien avec le steak et le porc poêlés ou grillés, ainsi que les desserts tels que le chocolat et le pain d'épices.
• Selon la loi, le whisky en bouteille doit contenir au moins 40% d'alcool par volume (80 preuves), la plupart des whiskies variant entre 40% et 60% ABV. Pour déterminer l'ABV d'un whisky, divisez la preuve en deux.

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Avertissements

• Profitez toujours du whisky de manière responsable. Ne conduisez pas et essayez de vous limiter à 1 ou 2 boissons alcoolisées par jour. (En ce qui concerne le whisky, 1 boisson représente environ 1,5 once liquide (44 ml).)
• Gardez à l'esprit que même à son ABV le plus bas, le whisky a une teneur en alcool élevée par rapport à de nombreuses autres boissons. La bière a un ABV moyen d'environ 4,5%, tandis que la moyenne pour le vin est de 11,6%.

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