Comment faire une trempette aux artichauts

La trempette aux artichauts est facile à préparer et est généralement un grand succès lors des fêtes. Servie chaude, la trempette aux artichauts se compose de cœurs d'artichaut, d'ail et d'un ingrédient de base crémeux comme la mayonnaise - mais la plupart des recettes ajoutent des épinards et des épices pour une saveur plus robuste. Bien que vous puissiez mélanger et assortir les ingrédients pour faire votre propre trempette, lisez la suite pour apprendre à préparer une trempette aux artichauts de base et quelques idées d'expérimentation.

Cette recette est pour un apéritif, et sert 8 à 10 personnes.

Ingrédients

Essentiel

• 3-4 gousses d'ail frais, au goût
• 1 tasse de mayonnaise (légère ou régulière)
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 boîte (14 onces) de cœurs d'artichaut
• 1 paquet (10 onces) d'épinards.
• Sel et poivre au goût
• Aérosol de cuisson

Ingrédients facultatifs

• 4-5 oignons verts.
• 1 pot (8 onces) de poivrons rouges rôtis
• 8-16 onces de fromage à la crème (un paquet)
• 3/4 tasse de crème sure (substitut de mayonnaise)
• 1 tasse de fromage mozzarella, asiago et / ou feta râpés
• Jus de citron
• aneth
• Piments rouges en poudre
• Cayenne
• Sauce piquante ou sauce Worcestershire.

Pas

Méthode un sur 2: Faire une trempette classique (avec des ingrédients facultatifs)

1. un Préchauffez votre four à 350 ° F. La trempette aux artichauts cuit rapidement et vous pouvez même la jeter avant que le four n'ait fini de chauffer si vous la préparez à temps.
2. 2 Vaporisez un grand plat allant au four avec un enduit à cuisson. Si vous n'avez pas de spray, versez un peu d'huile d'olive sur une serviette en papier et essuyez-la sur les côtés et le fond de votre plat. Cela empêchera le trempage de coller plus tard.
3. 3 Coupez les cœurs d'artichaut en gros morceaux bien sûr. Assurez-vous de vidanger le liquide de la boîte avant de couper. Vous voulez des morceaux de plus de la taille d'un quart.
4. 4 Hachez finement l'ail et les épinards et ajoutez-les à vos artichauts. Ces pièces seront légèrement plus petites. Plus vous les hachez finement, moins ils seront visibles dans le plat final.
   • Pour les trempettes à base de légumes, hachez vos oignons verts, vos poivrons rouges rôtis ou vos épinards supplémentaires et ajoutez-les également.
5. 5 Mélangez vos «ingrédients humides», comme la mayonnaise, le fromage à la crème et la crème sure, dans un bol séparé. Bien que vous puissiez expérimenter différentes combinaisons, vous voulez entre 1 1/2 et 2 tasses de liquide au total. La mayonnaise est l'ingrédient humide le plus courant.
   • Pour classique trempette, utilisez 1 1/2 tasse de mayonnaise et 8 onces de fromage à la crème.
   • Pour riches trempette, utilisez 1 tasse de mayonnaise, 1/2 tasse de crème sure et 16 onces de fromage à la crème
   • Pour un peu tremper, utiliser 1/3 tasse de mayonnaise légère et 8 onces de fromage à la crème léger.
6. 6 Ajouter les légumes et le parmesan aux ingrédients humides et remuer. Vous voulez que tout soit bien mélangé et enduit de crème.
   • Si vous ajoutez d'autres fromages, comme de la mozzarella râpée, ajoutez-les maintenant.
7. sept Ajoutez du sel, du poivre et des épices au goût. La trempette aux artichauts est un plat simple qui peut être facilement personnalisé avec quelques épices ou changements. Ne vous inquiétez pas de `` ruiner '' le processus de cuisson, car à partir de là, vous ne chaufferez que la trempette.
   • Du poivron rouge écrasé, du poivre de Cayenne ou de la sauce piquante pour une trempette plus épicée
   • Le jus de citron et l'aneth donnent à la trempette une légère saveur méditerranéenne.
8. 8 Versez la trempette non cuite dans le plat de cuisson. Laissez au moins 1/2 pouce entre le bord du plat et la pointe, car il bouillonnera pendant la cuisson.
9. 9 Faites cuire le plat pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Assurez-vous de vérifier régulièrement votre trempette et faites attention de retirer la trempette lorsqu'elle est terminée. Si vous sentez de la fumée ou si le dessus brûle, retirez immédiatement la trempette et éteignez le four.
10. dix Servez votre trempette après qu'elle ait refroidi. Après avoir refroidi pendant 5 à 10 minutes, servez votre trempette aux artichauts avec quelque chose à tremper dedans - comme des chips de pita, des craquelins, des légumes coupés ou des baguettes en tranches. Publicité

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Méthode 2 sur 2: Variations

1. un Ajoutez une boîte de chair de crabe en flocons pour une trempette décadente. Préparez une trempette hybride artichaut-crabe chaude qui sera le toast de toutes les fêtes du quartier. Mélangez-le simplement avec les cœurs d'artichaut pour une trempette absolument incroyable.
   • Vous pouvez également ajouter 1/2 tasse de piments, de piments verts et / ou d'amandes en tranches pour faire passer votre plat au niveau supérieur.
2. 2 Pensez à l'ail rôti pour un punch grillé dans votre trempette. Épluchez 4 à 6 gousses d'ail en les laissant entières. Enrobez-les d'une légère couche d'huile d'olive et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez-les dans le four pendant les préchauffages, en vérifiant périodiquement. Une fois que les extérieurs sont dorés, retournez-les et donnez-leur encore 2-3 minutes. Retirer une fois terminé et trancher, puis mélanger avec le reste de vos ingrédients.
3. 3 Essayez une trempette au chili-fromage pour une saveur sud-ouest. Remplacez simplement par 1 tasse de fromage cheddar le parmesan et / ou la mozzarella. Une fois que vous avez tout mélangé, coupez en dés 5-6 piments verts et mélangez-les avec les cœurs d'artichaut.
4. 4 Mettez votre trempette dans un bol à pain pour les apéritifs à main. Pour ce faire, utilisez une feuille de pâte à pâtisserie ou de la pâte à biscuit pré-faite. Coupez la pâte et pressez-la dans le fond d'un moule à muffins, en entaillant le centre de 1/2 pouce pour pouvoir la remplir. Faites votre trempette, puis remplissez le centre de chaque mini-bol à pâte. Cuire normalement pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
5. 5 Préparez une trempette froide pour un apéritif rapide et facile. S'il fait trop chaud pour cuire, ou si vous voulez simplement préparer une trempette rapidement. vous pouvez facilement adapter la recette pour une version réfrigérée. Pour ce faire, coupez la mayonnaise à 1/2 tasse, puis écrasez les cœurs avec une fourchette avant de mélanger. Vous pouvez également mettre le mélange entier dans un robot culinaire. Réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Publicité

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Conseils

• Un plat en Pyrex est souvent le plat de cuisson le plus facile pour la trempette - il suffit de répartir la trempette uniformément autour de l'assiette à tarte.
• Les crudités sont des crudités coupées en bouchées.

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Avertissements

• Ce sera très chaud à la sortie du four - laissez refroidir légèrement avant de servir, ou du moins prévenez vos invités.

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Les choses dont vous aurez besoin

• Bols à mélanger
• Four
• Plat allant au four