La salade de concombre est un plat populaire servi pendant l'été quand ils sont abondants et qu'il fait chaud. Il existe de nombreuses façons de préparer une salade de concombre, mais elles ont toutes quelques points communs: elles sont faciles à préparer, rafraîchissantes et délicieuses! Une fois que vous savez comment faire différents types de salades de concombre, vous pouvez même essayer de créer votre propre recette!
Ingrédients
Salade de concombre de base
- 2 concombres moyens, tranchés finement
- ⅓ tasse (80 millilitres) de vinaigre de cidre blanc ou de pomme
- ⅓ tasse (80 millilitres) d'eau
- 2 cuillères à soupe (30 grammes) de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'aneth ou de persil frais haché (facultatif)
6 personnes
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Salade de concombre crèmeux
- 1 concombre moyen, tranché de ⅛ pouce d'épaisseur
- ¾ cuillère à café de sel
- ½ tasse (125 grammes) de crème sure
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais ou de ciboulette hachée finement
- 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de vinaigre de vin blanc
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
4 personnes
Salade de concombre grecque
- 2 concombres anglais
- Sel, au goût
- 1 tasse (150 grammes) de fromage feta émietté
- 2 cuillères à soupe d'origan ou d'aneth frais (ou d'aneth)
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 échalote, émincée
- Zeste et jus de 2 citrons
- 2 onces (60 millilitres) d'huile d'olive extra vierge
Pour 4 à 6 personnes
Salade de concombre japonaise
- 2 concombres moyens ou 1 gros concombre anglais
- ¼ tasse (60 millilitres) de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café (15 grammes) de sucre
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe (16 grammes) de graines de sésame, grillées
4 personnes
Salade de concombre thaïlandaise
- 2 gros concombres, pelés et tranchés
- 3 oignons verts, tranchés finement
- ¼ tasse (30 grammes) d'arachides hachées
Pansement
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- ⅓ tasse (80 millilitres) de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe (30 grammes) de sucre granulé
- ½ cuillère à café d'huile de sésame grillé
- ¼ à ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café de sel
6 personnes
Pas
Méthode un sur 5: Faire une salade de concombre de base
- un Placez les concombres émincés dans un petit bol. Vous pouvez utiliser le bol dans lequel vous allez servir la salade ou vous pouvez utiliser un autre bol. Vous allez éventuellement refroidir la salade pendant quelques heures, puis l'égoutter.
- Essayez d'utiliser un concombre sans pépins. Si votre concombre contient des graines, vous devrez d'abord les évider.
- 2 Préparez la vinaigrette. Versez le vinaigre et l'eau dans un bocal. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Fermez bien le pot, puis secouez-le pour combiner les ingrédients. Si vous n'avez pas de pot, vous pouvez utiliser un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. Vous pouvez également préparer la vinaigrette dans une tasse et la remuer vivement avec une fourchette ou un mini fouet.
- 3 Versez la vinaigrette sur les concombres. Mélangez doucement les concombres pour aider à répartir la vinaigrette.
- 4 Couvrir et réfrigérer les concombres. Couvrir le bol d'un morceau de pellicule plastique. Placez le bol au réfrigérateur et laissez-le là pendant au moins 3 heures. Cela permettra aux concombres de s'imprégner des saveurs de la vinaigrette.
- 5 Égouttez les concombres. Retirez la pellicule plastique du bol. Versez la salade dans une passoire ou une passoire. Secouez la passoire ou la passoire au-dessus d'un évier pour éliminer tout excès d'humidité.
- 6 Placez les concombres dans un bol de service. Mélangez-les avec de l'aneth ou du persil frais haché, si désiré. Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir. Publicité
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Méthode 2 sur 5: Faire une salade de concombre crémeuse
- un Mélangez les concombres avec du sel dans une passoire. Placez les concombres finement tranchés dans une passoire ou une passoire. Saupoudrez-les d'une demi-cuillère à café de sel. Mélangez les concombres pour répartir le sel.
- 2 Laissez les concombres pendant 1 heure pour qu'ils puissent s'égoutter. Si votre évier est très propre, vous pouvez y installer une passoire pendant ce temps. Vous pouvez également placer la passoire ou la passoire dans un grand bol à la place. Ne réfrigérez pas les concombres pendant cette période.
- 3 Égouttez les concombres. Soulevez la passoire ou la crépine du bol et secouez-la pour déloger toute humidité. Versez le liquide qui se trouve dans le bol dans l'évier, puis essuyez le bol.
- 4 Asséchez les concombres avec du papier absorbant. Couvrez votre surface de travail avec des serviettes en papier. Répartissez les concombres sur le dessus en une couche uniforme. Couvrez-les d'une autre couche de papier absorbant. Appuyez doucement sur les serviettes en papier pour absorber tout excès d'humidité.
- 5 Préparez la vinaigrette dans le bol de service. Placez la crème sure dans le bol, puis ajoutez l'aneth ou la ciboulette hachée. Versez le vinaigre, puis ajoutez le poivre et le reste du sel. Mélangez le tout avec une fourchette ou un fouet.
- Si vous n'aimez pas le vinaigre ou n'en avez pas, utilisez plutôt du jus de citron.
- Si vous n'aimez pas la crème sure ou ne la trouvez pas, essayez plutôt du yogourt nature.
- 6 Remuez les concombres dans le bol. Ajoutez d'abord les concombres dans le bol. Remuez-les doucement à l'aide d'une grande cuillère ou d'une spatule en caoutchouc. Assurez-vous de gratter souvent le fond et les côtés du bol.
- sept Servez la salade immédiatement. Si vous l'avez préparé à l'avance, couvrez le bol d'une pellicule plastique, puis laissez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Publicité
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Méthode 3 sur 5: Salade de concombre grecque
- un Mélangez les concombres avec le sel dans une passoire. Placez une passoire ou une passoire dans un bol. Ajoutez les concombres et une généreuse pincée de sel. Mélangez les concombres et le sel.
- N'utilisez pas le bol de service pour cela.
- 2 Préparez la vinaigrette. Versez le jus de citron et l'huile d'olive dans un petit bol. Ajouter le zeste de citron, puis fouetter le tout avec une fourchette ou un mini fouet. Réservez la vinaigrette pendant que vous préparez le reste de la salade.
- 3 Mélangez le reste des ingrédients dans un autre bol. Placez le fromage feta dans votre bol de service. Ajouter l'origan, l'ail et les échalotes. Mélangez-les avec une paire de pinces à salade jusqu'à ce que tout soit homogène.
- Utilisez le bol de service pour ce streptocoque.
- 4 Égouttez les concombres, puis ajoutez-les dans le bol. Soulevez la passoire ou la passoire hors du bol. Secouez-le pour éliminer tout excès d'humidité. Ajoutez les concombres dans le saladier.
- 5 Mélangez la salade avec la vinaigrette. Versez la vinaigrette sur la salade. Utilisez une paire de pinces à salade pour tout mélanger. Assurez-vous de ramasser la salade du fond du bol.
- 6 Servez la salade immédiatement. Si vous ne le servez pas tout de suite, couvrez-le d'une feuille de pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Publicité
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Méthode 4 sur 5: Faire une salade de concombre japonaise
- un Faites griller les graines de sésame, si nécessaire. Si les graines de sésame que vous avez achetées sont déjà grillées, vous pouvez sauter cette étape. Sinon, faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu doux, en remuant constamment. Après environ 2 minutes, ils deviendront dorés et parfumés. Versez-les dans un petit plat pour qu'ils se refroidissent.
- 2 Épluchez les concombres. Vous pouvez les peler complètement ou les peler en bandes alternées pour une présentation plus agréable.
- 3 Noyauz les concombres. Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur. Grattez les graines avec une cuillère et jetez-les. Vous devez le faire même si vous utilisez une variété «sans pépins».
- 4 Coupez les concombres en tranches très fines. Vous pouvez le faire avec un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire. Les tranches doivent être presque aussi fines que du papier.
- 5 Appuyez sur les concombres entre des serviettes en papier pour absorber l'humidité. Couvrez votre surface de travail avec une serviette en papier. Étalez les concombres en une couche uniforme sur le dessus, puis posez une autre serviette en papier sur le dessus. Tapotez doucement la serviette en papier pour absorber tout excès d'humidité.
- 6 Préparez la vinaigrette dans le bol de service. Versez le vinaigre dans un bol de service de taille moyenne. Ajoutez le sucre et le sel. Remuez le tout avec une fourchette ou un mini fouet jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.
- sept Ajouter les concombres et les graines de sésame dans le bol. Mélangez le tout avec une paire de pinces à salade. Assurez-vous de prendre également les concombres au fond du bol.
- 8 Servez la salade immédiatement. La salade de concombre japonaise est un excellent accompagnement à de nombreux plats japonais, y compris les sushis et les sashimis. Publicité
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Méthode 5 sur 5: Salade de concombre thaïlandaise
- un Préparez la vinaigrette. Versez le vinaigre dans un petit bol. Ajouter le sucre, l'huile de sésame, les flocons de piment rouge et le sel. Mélangez-les avec une fourchette ou un mini fouet, puis réservez le bol. Cela donnera aux saveurs le temps de se mélanger pendant que vous préparez le reste de la salade.
- 2 Peler et trancher les concombres. Essayez de couper les concombres aussi finement que possible. S'ils contiennent de grosses graines, vous devrez d'abord les évider. Placez les concombres dans un grand bol de service lorsque vous avez terminé.
- 3 Ajoutez les cacahuètes et les oignons verts dans le bol. Si vous ne trouvez pas d'arachides hachées dans le magasin, vous pouvez décortiquer et hacher les arachides ordinaires à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous pouvez également les pulser pendant quelques secondes dans un robot culinaire.
- 4 Incorporer la vinaigrette à la salade. Versez la vinaigrette sur la salade, puis mélangez la salade à l'aide d'une paire de pinces à salade. Assurez-vous de prendre la salade au fond du bol pour que tout soit uniformément recouvert de vinaigrette.
- Si la vinaigrette se dépose ou se sépare, remuez-la d'abord vivement.
- 5 Servez la salade immédiatement. Si vous ne pouvez pas servir tout de suite, couvrez-le d'une feuille de pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur. Vous devrez le lancer une fois de plus juste avant de servir. Publicité
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Questions et réponses de la communauté
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Conseils
- Vous pouvez trancher finement les concombres à l'aide d'une mandoline, d'un coupe-légumes ou même d'un robot culinaire.
- Utilisez des concombres sans pépins si vous le pouvez. Si les concombres contiennent des graines, vous devez d'abord les évider.
- Vous pouvez éplucher les concombres ou les laisser non pelés.
- Ajoutez quelques tranches de tomates à la salade crémeuse de concombre ou à la salade grecque.
- Ajoutez quelques olives noires à la salade de concombre grecque.
- Vous pouvez ajouter de l'oignon rouge tranché à la salade de base ou à la salade grecque. Cela fait une belle variation.
- Prenez une fourchette et passez les dents le long de la peau du concombre avant de trancher. Faites tourner les dents verticalement en laissant des «rayures» de croûte verte.
- Servir la salade avec des brins d'aneth frais comme garniture.
- Les concombres anglais, les concombres sans pépins et les concombres de serre sont tous la même chose.
- Tu ne avoir pour filtrer et sécher les concombres, mais cela aidera à les empêcher de libérer trop d'humidité et de diluer la vinaigrette.
- Préparez votre propre salade de concombre! Les saveurs qui vont bien avec les concombres comprennent: le citron, le vinaigre blanc, l'aneth, la menthe et le yogourt.
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Les choses dont vous aurez besoin
Faire une salade de concombre de base
- Petit bol
- Bocal ou tasse et fourchette
- Emballage plastique
- Réfrigérateur
Faire une salade de concombre crémeuse
- Passoire ou passoire
- Bol de service
- Serviettes en papier
- Fourchette ou fouet
- Cuillère à mélanger
- Pinces à salade
Salade de concombre grecque
- Passoire ou passoire
- Bol mélangeur de taille moyenne
- Petit bol à mélanger
- Bol de service
- Fourchette ou mini fouet
- Pinces à salade
Faire une salade de concombre japonaise
- Petite poêle (facultatif)
- Serviettes en papier
- Éplucheur de légumes
- Couteau bien aiguisé
- Bol de service
- Pinces à salade
Salade de concombre thaïlandaise
- Petit bol
- Fourchette ou mini fouet
- Bol de service
- Pinces à salade
