Comment faire des crêpes danoises

Les crêpes danoises sont délicieuses et constituent le brunch ou le pudding parfait. Ils peuvent être réalisés dans une version plate ou dans une version qui ressemble à de petites boules de feu, croustillantes et savoureuses. Pour chaque type de crêpe, vous pouvez ajouter de la crème, du sirop, des fruits ou des baies pour les arrondir.



Ingrédients

Crêpes plates à la bière :



attelles pour tennis elbow
  • 4 gros œufs, séparés
  • 4 tasses (500 grammes) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse (50 grammes) de sucre
  • 3/4 tasse (180 ml) de bière [facultatif]
  • 2 tasses (475 ml) de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • Conserves de fraises / myrtilles

Crêpes danoises Aebleskiver :



  • 1 1/4 tasse tout usage / nature quatre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 tasse de lait (faible en gras ou standard, c'est bien)
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait / essence de vanille
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Confiseurs / sucre glace ou sirop pour servir

Crêpes danoises au babeurre aebleskiver :
Donne environ 20:

  • 2 gros œufs, séparés
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse de babeurre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 tasse de farine tout usage / ordinaire
  • Confiseurs / sucre glace ou sirop pour servir

Crêpes danoises Vegan Aebleskiver :



  • 2 tasses de lait non laitier nature et 4 cuillères à soupe de jus de citron pour le babeurre végétalien
  • 2 tasses de farine à pâtisserie complète
  • 1 cuillère à soupe de substitut d'oeuf
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner à base de plantes, fondue
  • 1 cuillère à soupe d'extrait / essence de vanille
  • Huile végétale pour la poêle
  • Confiseurs / sucre glace ou sirop pour servir

Méthode un sur 4: Crêpes plates à la bière

  1. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 1

    un Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit ferme; mettre de côté.
  2. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 2

    2 Battre les jaunes d'œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter la bière, le lait, le sel et le beurre et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporez soigneusement les blancs d'œufs.
    • N'utilisez pas trop de bière. Si vous préférez, vous pouvez même le laisser de côté.
  3. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 3

    3 Versez un peu de pâte dans une poêle graissée de 6 pouces. Faites tourner la poêle pour étendre la pâte sur la surface.
  4. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 4

    4 Cuire jusqu'à ce que brun des deux côtés. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  5. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 5

    5 Servir chaud avec de la confiture de fraises. Publicité

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Méthode 2 sur 4: Crêpes danoises Aebleskivers

Cette crêpe ressemble en fait à une petite boule de pâte feuilletée faite de pâte à crêpes. Il nécessite une casserole spéciale, la casserole aebleskiver.



  1. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 6

    un Graisser légèrement la poêle aebleskiver. La casserole doit être préchauffée avant d'ajouter la pâte, alors placez-la sur la cuisinière à feu moyen pour réchauffer.
  2. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 7

    2 Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger de taille moyenne. Remuer pour mélanger.
  3. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 8

    3 Cassez l'œuf dans un autre bol. Ajouter le lait, l'extrait de vanille et l'huile végétale. Fouetter rapidement pour casser le jaune et mélanger les ingrédients.
  4. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 9

    4 Versez le mélange d'œufs dans le bol des ingrédients secs. Fouettez rapidement pour combiner les ingrédients, en humidifiant le tout. Ne pas trop mélanger; laissez la pâte grumeleuse.
  5. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 10

    5 Versez la pâte dans les trous d'aebleskiver préchauffés. Remplissez à mi-chemin.
  6. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 11

    6 Cuire à feu moyen pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
    • Si vous voulez placer quelque chose au milieu des crêpes, comme des morceaux de viande, de la confiture, des morceaux de fruits, etc., faites-le à ce stade pour que les aliments s'enfoncent au milieu de la crêpe avant de se retourner.
  7. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 12

    sept Retourner les crêpes à l'aide d'une fourchette, d'une pince, d'une brochette de bambou, de baguettes, etc., pour cuire le côté non cuit. Cuire à nouveau pendant une minute jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
  8. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 13

    8 Retirer du feu. Versez les crêpes sur des assiettes.
  9. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 14

    9 Sers immédiatement. Ceux-ci peuvent être servis tels quels ou vous pouvez les accompagner de confiture, crème, fruits frais, sirop, saupoudrés de confiseurs / sucre glace, etc.

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Méthode 3 sur 4: Crêpes danoises au babeurre aebleskiver

  1. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 15

    un Préparez la poêle aebleskiver. Graisser chacun des trous. La casserole doit être préchauffée avant d'ajouter la pâte, alors placez-la sur la cuisinière pour chauffer à feu moyen.
  2. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 16

    2 Fouettez les jaunes d'œufs et 1 cuillère à soupe de sucre. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  3. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 173 Versez l'huile végétale et le babeurre. Mélangez bien.
  4. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 18

    4 Incorporer le sel, la poudre à pâte et la farine. Lorsque la pâte est lisse et a peu de grumeaux, arrêtez de fouetter.
  5. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 195 Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre. Battez jusqu'à ce que se forment des pointes molles.
  6. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 20

    6 Incorporez le mélange de blanc d'oeuf au mélange de farine.
  7. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 21sept Versez la pâte dans les trous de l'aebleskiver préchauffés. Remplissez chacun environ 3/4 vers le haut.
  8. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 22

    8 Faites cuire les crêpes. Lorsque le beurre commence à bouillonner et que la base est dorée, retournez les crêpes. Utilisez une fourchette, une brochette, des pinces, etc. pour ce faire.
  9. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 239 Faites cuire l'autre côté jusqu'à ce que la crêpe entière devienne dorée.
  10. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 24

    dix Transférer dans les assiettes de service réchauffées.
  11. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 25Onze Servir. Les crêpes peuvent être saupoudrées de confiseurs ou de sucre glace, ou servies avec de la confiture, de la crème, des baies / fruits, etc.

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Méthode 4 sur 4: Crêpes danoises Vegan Aebleskiver

  1. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 26

    un Préparez la poêle aebleskiver. Graisser chacun des trous avec 1/2 cuillère à café d'huile chacun. La casserole doit être préchauffée avant d'ajouter la pâte, alors placez-la sur la cuisinière pour chauffer à feu moyen.
  2. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 272 Préparez le babeurre végétalien. Mélangez le lait végétal et le jus de citron. Réserver pour cailler.
  3. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 28

    3 Fouettez les ingrédients secs ensemble dans un grand bol à mélanger.
    • Cela comprend la poudre de remplacement d'oeuf. Il sera activé par l'ajout de liquide sous peu.
  4. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 294 Versez les ingrédients humides. Remuer brièvement pour humidifier tous les ingrédients; ne pas trop mélanger.
  5. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 30

    5 Versez la pâte dans le moule aebelskiver préchauffé. Versez environ 2 cuillères à soupe par trou.
  6. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 316 Cuire de 30 secondes à une minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 32

    sept Retourner la cuisson de l'autre côté pendant à peu près en même temps. Utilisez une fourchette, des pinces, etc. pour retourner les crêpes.
  8. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 338 Retourner à nouveau sur les côtés pour cuire, si nécessaire. La crêpe entière doit être cuite à brun doré de tous les côtés.
  9. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 34

    9 Transférer dans des assiettes de service chaudes. Si vous en faites plus, ajoutez de l'huile neuve dans chaque trou du plat de cuisson.
  10. Image intitulée Make Danish Pancakes Step 35dix Sers immédiatement. Ceux-ci peuvent être saupoudrés de confiseurs / sucre glace, servis avec de la confiture, de la crème végétalienne ou des baies / fruits frais. Publicité

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Questions et réponses de la communauté

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Conseils

  • Recherchez en ligne une casserole aebleskiver si votre magasin de cuisine local n'en a pas.
  • Si les aebleskiver semblent trop foncés avant d'être cuits, baissez le feu.
  • Toutes ces crêpes peuvent être conservées au chaud dans un four chaud (pas chaud) avant de servir si elles ne sont pas servies immédiatement. Gardez les crêpes aebleskiver en une seule couche si vous faites cela.
  • Des aiguilles à tricoter et des crochets peuvent être utilisés pour retourner les crêpes; assurez-vous simplement de les laver d'abord à l'eau chaude, pour les stériliser correctement.

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Avertissements

  • Les crêpes peuvent être chaudes, alors soyez prudent lorsque vous manipulez la poêle et mangez les crêpes.
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Les choses dont vous aurez besoin

Méthode 1 :

  • Tablier
  • Poêlon
  • Fouet
  • Cuillère
  • 2 bols à mélanger

Méthode 2 :



  • Bols à mélanger
  • Outil de mélange (fouet)
  • Pain Aebleskiver
  • Un objet à retourner, comme une fourchette, une brochette (bambou ou métal), une pince, un cure-dent, etc.
  • Assiettes de service chauffées

Méthode 3 :



  • Bols à mélanger
  • Outil de mélange (fouet)
  • Pain Aebleskiver
  • Un objet à retourner, comme une fourchette, une brochette (bambou ou métal), une pince, un cure-dent, etc.
  • Assiettes de service chauffées

Méthode 4 :

chaussures de tennis dans la machine à laver
  • 2 bols à mélanger
  • Fouet
  • Pain Aebleskiver
  • Un objet à retourner, comme une fourchette, une brochette (bambou ou métal), une pince, un cure-dent, etc.
  • Assiettes de service chauffées

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