Les melkterts, grossièrement traduits en tartes au lait d'afrikaans, sont un régal sud-africain consistant principalement en une pâtisserie farcie d'une garniture crémeuse à base de lait, de sucre, de farine et d'œufs. Il existe plusieurs façons de préparer cette délicieuse friandise, lisez la suite pour apprendre à faire vos propres melkterts!
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 oeuf
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 tasses de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 1/2 cuillères à soupe de farine
- 2 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 2 œufs battus
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Pas
- un Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C).
- 2 Rassemblez tous les ingrédients énumérés ci-dessus ainsi que les éléments énumérés dans les éléments dont vous aurez besoin.
- 3 Dans le bol moyen, crème ensemble une demi-tasse de beurre / margarine et une tasse de sucre.
- 4 Dans le même bol, ajoutez un œuf et battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- 5 Dans le deuxième bol, mélangez les deux tasses de farine, la poudre à pâte et le sel.
- 6 Incorporer le mélange de farine au mélange de sucre. Faites cela jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- sept Prenez le mélange et pressez-le dans le fond et les côtés des deux moules à tarte de 9 pouces.
- 8 Placez tout cela dans votre four préchauffé pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 9 Mélanger le lait, l'extrait de vanille et une cuillère à soupe de beurre / margarine dans la grande casserole.
- dix Allumez la cuisinière à feu moyen et portez à ébullition. Retirez du brûleur une fois qu'il est en ébullition.
- Onze Dans le troisième bol, prenez les 2 1/2 cuillères à soupe de farine, la fécule de maïs et 1/2 tasse de sucre et mélangez-les ensemble.
- 12 Ajoutez les deux œufs battus au mélange de sucre.
- 13 Fouettez tout cela jusqu'à ce qu'il en ressorte lisse.
- 14 Fouettez un peu plus. Fouettez lentement ce mélange dans le lait.
- quinze Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en remuant souvent pendant cinq minutes.
- 16 Versez la moitié du mélange dans chaque coquille de pâte.
- 17 Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris Refroidissez le dessert avant de servir.
- 18 Profitez de votre gâterie crémeuse! Publicité
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Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Combien de temps faut-il généralement pour qu'il soit réglé? Cela prend quelques heures. J'attendrais juste qu'il soit ferme, comme un cheesecake. Lorsque vous le sortez du réfrigérateur, il ne doit pas éclabousser. Si c'est le cas, remettez-le. Si ce n'est pas le cas, posez-le. Touchez le dessus avec le côté rond et émoussé d'une cuillère, doucement, et s'il est ferme, vous êtes bon!
- Question Est-ce que je verse le mélange de lait sur la tarte au four? Non, vous versez le mélange de lait sur la tarte après sa sortie du four.
- Question Puis-je utiliser l'auto-levée au lieu de la farine et de la farine de maïs? Vous pouvez, mais c'est peut-être plus gonflé. Vous pouvez également prendre la solution de facilité et utiliser une base de biscuit.
- Question Que peut-on utiliser à la place de la farine de maïs? Vous pouvez utiliser de la farine ordinaire comme substitut à la farine de maïs. Utilisez simplement 1/4 tasse de farine de moins que ce que vous utiliseriez normalement pour la farine de maïs.
- Question Je ne veux pas utiliser de fécule de maïs, que puis-je utiliser d'autre? Vous pouvez utiliser d'autres amidons, comme la fécule de pomme de terre. Vous pouvez également utiliser de l'amidon de tapioca, ou si vous êtes vraiment désespéré, de la poudre de pomme de terre lyophilisée.
- Question Puis-je faire cuire ceci dans un cuiseur à riz? Vous pouvez l'essayer, mais c'est mieux s'il est cuit au four.
- Question Est-il nécessaire d'utiliser de l'essence de vanille? Non, il n'est pas nécessaire d'utiliser l'essence de vanille.
- Question Que faire si je n'ai pas deux moules à tarte de 9 pouces et que je ne veux pas en acheter? Vous pouvez utiliser d'autres moules de taille équivalente, même s'ils ne sont pas spécifiquement des moules à tarte.
- Question Puis-je utiliser du sucre brun à la place? Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun si vous le préférez.
- Question Au lieu d'utiliser de l'essence de vanille, puis-je utiliser une autre essence à la place? Vous pourriez, mais le goût sera différent; il peut passer de la tarte au lait à la tarte aux amandes ou à la tarte à l'orange-citron-zeste, etc.
