Comment faire des crêpes sans œufs ni lait

Rapide, simple et délicieux! Ces crêpes sont préparées sans lait ni œufs, en utilisant seulement quatre ingrédients de base, plus un peu de liquide pour compléter la pâte.

Ingrédients

Les quantités sont pour 10 à 12 crêpes ou 3 si vous utilisez les quantités entre ():

• Farine - 1 tasse - (1/4 tasse)
• Levure chimique - 2 c. À thé - (1/2 c. À thé)
• Sucre - 2 cuillères à soupe - (1 cuillère à café)
• Sel - 1/8 c. À thé - (pincée)
• Liquide (eau ou l'une des autres suggestions ci-dessous); notez que la quantité est déterminée en fonction de l'épaisseur souhaitée - voir l'explication dans le texte

Pas

Partie un sur 2: Faire la pâte

1. un Fouettez les ingrédients secs ensemble. Versez les ingrédients secs dans un bol à mélanger et fouettez pour combiner.
2. 2 Ajoutez le liquide de votre choix. La plupart des liquides de consistance aqueuse, tels que l'eau, les jus de fruits, la crème et oui, même le lait (y compris le lait non laitier), etc., fonctionneront tout aussi bien pour se combiner avec ces ingrédients, pour faire les crêpes. Cependant, il y a quelques mises en garde selon que vous préparez des crêpes, des crêpes ou des gaufres:
   • Étant donné que les crêpes, les crêpes, les gaufres et une pâte encore plus épaisse pour enrober de fines pièces de viande précuites (jambon, saucisse, salami, etc.) nécessiteront chacune des quantités de liquide différentes, il n'est pas possible de donner une mesure spécifique. Si vous n'avez jamais fait de crêpes, commencez par faire la pâte comme si vous faisiez une sauce très épaisse. Testez pour voir si c'est de la consistance que vous voulez, puis ajoutez un mélange sec ou un liquide pour l'ajuster pour qu'il soit plus épais ou plus fin. Soyez prêt à expérimenter un peu.
   • Par exemple: pour une seule gaufre belge profonde, commencez avec environ 1/2 tasse de liquide et ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe rases du mélange sec tout en mélangeant et ajoutez un mélange sec ou un liquide jusqu'à ce qu'il atteigne l'épaisseur souhaitée.
3. 3 Mélanger pour combiner. La pâte est prête lorsqu'elle peut être versée de manière appropriée. Comme déjà indiqué, vous aurez besoin d'une pâte épaisse et versable pour les gaufres, un peu plus fine pour les crêpes et très fine pour les crêpes.
   • Les recettes de cordonnier peuvent utiliser cette pâte. Si vous mélangez des fruits frais, du sucre et un épaississant (votre propre recette) pour un cordonnier aux fruits, vous pouvez utiliser cette recette pour la garniture. Utilisez simplement moins de liquide pour faire une pâte très épaisse que vous pouvez étaler avec une cuillère ou une spatule humide. J'aime ajouter environ deux fois le sucre pour adoucir la garniture finale.
   • Si vous souhaitez aromatiser les crêpes, consultez les conseils ci-dessous pour des idées.
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Partie 2 sur 2: Faire cuire les crêpes

1. un Versez la pâte dans la poêle chaude. Inclinez la casserole pour aider la pâte à se répartir uniformément, si nécessaire.
2. 2 Cuire sur une poêle chaude jusqu'à ce que les bulles éclatent et restent ouvertes.
3. 3 Retourner avec une spatule. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Un peu d'huile, de beurre ou d'aérosol de cuisson facilitera la manipulation.
4. 4 Retirer du poêle. Sers immédiatement. Ajoutez des garnitures telles que la banane, la crème fouettée, les baies, le sirop d'érable, etc. Les crêpes sont souvent servies à plat, mais vous pouvez décider de rouler ouplier les crêpesautour des garnitures. Publicité

Avez-vous fait cette recette?

Questions et réponses de la communauté

• Question L'eau mélangée avec du lait en poudre est-elle différente du lait non laitier? Le lait en poudre est différent du lait non laitier car il contient encore des produits laitiers, mais vous pouvez l'utiliser.
• Question Combien de temps faut-il pour les fabriquer? Ce sera à peu près la même période qu'une crêpe normale, bien que celles-ci puissent avoir besoin de cuire pendant quelques secondes supplémentaires de chaque côté.
• Question Puis-je ajouter de la cannelle à la pâte? Silvy Zachariah Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle sur la pâte après l'avoir étalée sur la poêle.
• Question Le bicarbonate de soude est-il la même chose que la levure chimique? Non. La poudre à pâte contient une portion de bicarbonate de soude, de crème de tartre (acide) et de fécule de maïs. Ils ne peuvent pas être utilisés de manière interchangeable.
• Question Dois-je ajouter de la levure chimique? Vous devez.
• Question Dois-je utiliser de la farine tout usage ou auto-levante? Tout usage. Vous ne voulez pas que vos crêpes lèvent trop haut.
• Question Puis-je utiliser du bicarbonate de soude pour faire des crêpes? Non, le bicarbonate de soude fera trop lever les crêpes et leur donnera une saveur étrange.
• Question Comment éviter que les crêpes soient cuites sur la couche extérieure mais gluantes au centre? Baissez le feu de la poêle et assurez-vous que votre pâte n'est pas trop épaisse. Il peut également être utile d'appuyer sur la crêpe avec la spatule pendant la cuisson.
• Question Les crêpes peuvent-elles être préparées avec de la farine à gâteau? Oui, mais cela pourrait affecter le goût et la consistance finale des crêpes.
• Question Puis-je ajouter de la banane au lieu du sucre? Non. Il ne se dissoudra pas comme le sucre et deviendra un bloc.