Comment faire un gâteau Smash pour l'anniversaire de votre bébé

Le baby smash cake est une tradition qui a commencé aux États-Unis. C'est un gâteau miniature présenté à un bébé le jour de son premier anniversaire. Le bébé peut casser le gâteau, en attraper des poignées et se salir. Les parents prennent des photos de l'événement; parfois, ils engagent un photographe professionnel pour documenter l'événement. Un bain moussant suit généralement après.

Ingrédients

• 2 tasses (450 grammes) de sucre granulé
• 1 tasse (225 grammes) de beurre non salé, ramolli
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• 3 tasses (300 grammes) de farine tout usage ou de farine à gâteau
• 3½ cuillères à café de levure chimique
• 1½ tasse (350 millilitres) de lait

Glaçage à la crème au beurre

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• 5 cuillères à soupe (70 grammes) de beurre non salé
• 5 cuillères à soupe (64 grammes) de shortening
• ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses (250 grammes) de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe (30 millilitres) de lait

Pas

Partie un sur 4: Cuire le gâteau

1. un Préchauffez votre four à 350 ° F (177 ° C). Graisser l'intérieur de deux moules à gâteau de 6 pouces (15,24 centimètres) avec du beurre ou un enduit à cuisson. Saupoudrez l'intérieur de chaque casserole de farine, puis mettez-les de côté.
2. 2 Crémez le beurre et le sucre. Coupez le beurre dans un batteur électrique ou un robot culinaire. Ajoutez le sucre, puis battez-les ensemble à vitesse moyenne pendant 5 à 8 minutes.
3. 3 Ajouter les œufs, puis incorporer l'extrait de vanille. Ajoutez les œufs un à la fois. Battez bien le mélange après chaque œuf que vous ajoutez. À la toute fin, ajoutez l'extrait de vanille.
4. 4 Fouettez ensemble la farine et la levure chimique. Versez la farine dans un grand bol à mélanger. Ajoutez la levure chimique. Mélangez les deux avec un fouet.
5. 5 Alternez entre l'ajout de la farine et du lait au beurre. Versez la moitié du mélange de farine dans le mélange de beurre. Battre pour combiner, puis incorporer la moitié du lait. Répétez avec le reste de la farine et du lait. Remuez le tout ensemble jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
6. 6 Versez la pâte dans les moules préparés. Remplissez chaque moule aux ¾ environ de pâte à gâteau. Il vous restera de la pâte à gâteau. Vous pouvez l'utiliser pour faire un autre gâteau ou un ensemble de petits gâteaux.
   • Utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter le bol afin de ne pas gaspiller de pâte à gâteau.
7. sept Faites cuire les gâteaux pendant 35 à 40 minutes. Ils sont prêts lorsqu'un cure-dent piqué au centre en ressort propre.
8. 8 Laisser refroidir les gâteaux avant de les retirer des moules. Passer un couteau le long de l'intérieur de chaque moule pour détacher les gâteaux, puis retirer les gâteaux des moules. Si les gâteaux sont encore chauds, laissez-les refroidir sur une grille. Ils doivent être complètement froids avant de les geler.
9. 9 Coupez la partie supérieure de chaque gâteau, si nécessaire. Parfois, les gâteaux forment un dôme sur le dessus pendant la cuisson. Si vos gâteaux forment des dômes, utilisez un long couteau tranchant pour les couper. Jetez les dômes coupés ou mangez-les. Publicité

Partie 2 sur 4: Préparation du glaçage

1. un Battre le beurre et le shortening en crème jusqu'à ce qu'ils deviennent légers et mousseux. Vous pouvez le faire dans un batteur électrique ou un robot culinaire. À la toute fin, ajoutez l'extrait de vanille.
2. 2 Incorporer le sucre progressivement. Ajoutez 1 tasse (125 grammes) de sucre en poudre, puis battez-le en utilisant une vitesse moyenne. Ajoutez la tasse restante (125 grammes) de sucre en poudre et battez-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.
3. 3 Mélangez le lait progressivement. Versez 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de lait, puis battez le glaçage à vitesse moyenne. Ajoutez le reste de lait et mélangez à nouveau. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.
4. 4 Pensez à ajouter du colorant alimentaire en gel. Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur, mais la plupart des gens utilisent le bleu clair (pour les garçons) ou le rose (pour les filles).
5. 5 Remplissez une poche à douille avec le glaçage. Coupez la pointe d'une poche à douille, puis insérez une pointe de décoration étoile ouverte. Placez le sac dans un grand verre, puis repliez le bord supérieur sur le bord du verre. Remplissez le sac avec le glaçage à la crème au beurre à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
   • Sautez cette étape si vous souhaitez simplement étaler le glaçage sur le gâteau pour quelque chose de plus simple.
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Partie 3 sur 4: Décorer le gâteau

1. un Étalez un peu de crème au beurre sur la première couche pour la garniture. Placez l'un des gâteaux, côté coupé vers le haut, sur une jolie assiette. Remuez un peu de glaçage à la crème au beurre sur le dessus du gâteau.
2. 2 Placez la deuxième couche sur le dessus. Cette fois, placez-le côté coupé vers le bas. Utilisez vos mains pour uniformiser les deux couches; vous ne voulez pas de bords en surplomb.
3. 3 Faites un cercle serré sur le gâteau pour faire une simple rose. Placez la pointe du sac contre le centre du gâteau. En exerçant une légère pression, commencez à retirer le glaçage tout en déplaçant le sac vers l'extérieur en cercle. Pensez-y comme dessiner une spirale serrée.
   • Pour un gâteau plus simple: placez du glaçage sur le dessus, puis utilisez une spatule pour décorer le gâteau pour l'étaler vers les bords et sur les côtés.
4. 4 Continuez à faire plus de roses. Faites le tour de la première rose que vous avez fabriquée jusqu'à ce que vous remplissiez le dessus du gâteau. Continuez à faire plus de roses sur les côtés du gâteau. Vous devriez pouvoir faire environ 2 à 3 rangées de roses sur les côtés.
5. 5 Remplissez les espaces avec plus de glaçage. Passez en revue votre gâteau et vérifiez s'il y a des espaces entre les roses. Si vous en voyez, remplissez-les d'une petite giclée de glaçage. Si vous avez utilisé un coupleur, vous pouvez passer à une simple pointe ronde pour cette étape.
6. 6 Terminez avec quelques arrosages, si désiré. Vous n'êtes pas obligé de le faire, mais c'est un excellent moyen d'apporter de la couleur à votre gâteau, surtout si vous étalez le glaçage au lieu de le mettre. De plus, votre tout-petit pourrait aimer la texture quand il ou elle attrape le gâteau!
   • Au lieu d'opter pour les paillettes arc-en-ciel de base, envisagez d'utiliser quelque chose de plus créatif, comme des cœurs d'argent, des étoiles d'or ou des paillettes comestibles.
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Partie 4 sur 4: Faire un Topper (facultatif)

1. un Imprimez un grand nombre 1 à utiliser comme modèle. Vous pouvez trouver un modèle en ligne ou en créer un à l'aide d'un programme de traitement de texte. Vous pouvez également dessiner le numéro sur une feuille de papier à la place. Essayez de faire le nombre d'environ 7,62 centimètres de haut.
   • Vous pouvez utiliser n'importe quelle police de votre choix. Les polices de blocs ou de bulles fonctionnent très bien!
2. 2 Collez une feuille de cire ou de papier sulfurisé dessus. Placez votre gabarit sur une plaque à pâtisserie. Recouvrez-le d'une feuille de papier ciré ou de papier sulfurisé, puis collez les bords avec du ruban adhésif.
3. 3 Placez les bonbons colorés fondus dans une poche à douille. Attachez l'extrémité ou fixez-la avec un élastique. Ne coupez pas encore la pointe; vous le ferez plus tard. Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur, mais le blanc, le rose ou le bleu clair sont d'excellentes options.
   • Si vous ne trouvez aucun bonbon fondant, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat blanc à la place.
4. 4 Chauffez la poche à douille au micro-ondes jusqu'à ce que le chocolat fonde. Placez la poche à douille au micro-ondes, puis faites-la chauffer à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le bonbon fonde. Pétrissez le sac entre chaque intervalle. La durée pendant laquelle vous faites cela dépend du type de bonbons fondus que vous utilisez; certains fondent plus vite que d'autres.
5. 5 Coupez la pointe avec une paire de ciseaux. Coupez seulement un tout petit peu, sinon le bonbon fondu sortira trop épais. à l'étape suivante.
6. 6 Tracez votre modèle, puis remplissez-le. Utilisez la poche à douille pour décrire votre numéro avec le chocolat fondu. Ensuite, remplissez le nombre en utilisant un mouvement serré en zigzag. Assurez-vous qu'il n'y a pas de lacunes visibles.
7. sept Pensez à ajouter quelques arrosages. Voici où vous pouvez être vraiment créatif. Vous pouvez couvrir le nombre entier avec des paillettes ou simplement ajouter un tiret. Pour un numéro texturé, faites correspondre la couleur des paillettes à votre chocolat. Pour un numéro coloré, utilisez des paillettes de couleur arc-en-ciel.
8. 8 Mettez le numéro au réfrigérateur pendant 10 minutes. Utilisez la plaque à pâtisserie pour transférer le numéro au réfrigérateur. Laissez-le là pendant 10 minutes pour que le chocolat puisse durcir.
9. 9 Décollez le numéro, puis posez-le sur le gâteau. Une fois que le chocolat a durci, décollez le numéro de la cire ou du papier sulfurisé. Posez-le sur le gâteau de manière à ce qu'il se tienne droit, comme l'une de ces bougies numérotées. Publicité

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Questions et réponses de la communauté

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Conseils

• Utilisez les restes de mélange à gâteau pour faire des petits gâteaux. Ils seront prêts dans 18 à 20 minutes.
• Si vous avez fait des cupcakes avec les restes de pâte à gâteau, décorez-les pour qu'ils correspondent au gâteau. Servez-les aux autres invités de la fête!
• Vous utilisez un mélange à gâteau du commerce si vous ne voulez pas cuire le gâteau à partir de zéro. Préparez le mélange selon les instructions sur l'emballage.
• Vous pouvez utiliser du glaçage acheté en magasin si vous ne voulez pas en fabriquer vous-même.
• Ne vous inquiétez pas de le rendre parfait. Le bébé s'en moquera. Il adorera y creuser peu importe à quoi il ressemble.
• Remplissez le gâteau de confiture savoureuse ou de tartinade chocolat-noisette pour quelque chose de différent.

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Les choses dont vous aurez besoin

• Deux moules à gâteau de 6 pouces (15,24 centimètres)
• Batteur électrique ou robot culinaire
• Grand bol à mélanger
• Fouet
• Spatule en caoutchouc
• Tasses et cuillères à mesurer
• Grille de refroidissement en fil
• Poche à douille
• Pointe de tuyauterie en étoile ouverte
• Candy fond (facultatif)
• Sprinkles (facultatif)
• Bol allant au micro-ondes (facultatif)
• Plaque à pâtisserie (facultatif)
• Papier parchemin ou papier ciré (facultatif)