Vous n’avez pas besoin de chauffer une casserole d'huile pour obtenir des ailes de poulet croustillantes et savoureuses. Allumez simplement votre four ou votre gril et coupez les ailes. Pour des ailes simples et croustillantes, mélangez-les avec un peu d'huile et de sel. Ensuite, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la viande soit tendre. Pour ajouter encore plus de saveur, faites mariner les ailes et faites-les griller pour qu'elles caramélisent. Servez les ailes de poulet avec une variété de vos sauces préférées et dégustez!
Ingrédients
Ailes de poulet croustillantes au four
- 5 livres (2,3 kg) d'ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe (16,5 g) de sel casher
- ½ cuillère à café (1 g) de poivre noir fraîchement moulu
- Sauce à servir
Donne 2,3 kg (5 livres) d'ailes de poulet
Ailes de poulet grillées au four
- 2 à 3 livres (0,91 à 1,36 kg) d'ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de saké
- 1/4 cuillère à café (1 g) de sel
- 1 gousse d'ail râpée
Donne 2 à 3 livres (0,91 à 1,36 kg) d'ailes de poulet
Pas
Méthode 1 sur 2: Faire des ailes de poulet croustillantes au four
- 1 Retirez les pointes de 2,3 kg (5 livres) d'ailes et séparez les pilons. Placez les ailes sur une planche à découper etCouperdu bout des ailes si elles sont toujours attachées. Ensuite, coupez entre le joint restant pour faire une batterie et une pièce plate. Répétez ceci pour toutes les ailes.
- Conservez les conseils pourstock de pouletou jetez-les.
- Si vos ailes sont déjà coupées, sautez cette étape.
- deux Préchauffer le four à 204 ° C (400 ° F) et placer des grilles sur 2 plaques à pâtisserie. Sortez 2 plaques à pâtisserie à rebords et posez-y des grilles. Les grilles empêchent les ailes de se coller aux plaques à pâtisserie et aident les ailes à dorer de tous les côtés.
- 3 Mélangez les ailes avec de l'huile végétale, du sel et du poivre. Verser 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale sur les ailes et saupoudrer 1 cuillère à soupe (14,8 ml) (16,5 g) de sel casher avec ½ cuillère à café (1 g) de poivre noir fraîchement moulu dessus. Utilisez vos mains ou vos pinces pour mélanger les ailes jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes de l'assaisonnement.
- N'hésitez pas à ajouter votre choix d'épices ou d'assaisonnements aux ailes. Par exemple, ajoutez 1 cuillère à café (2 g) de poudre de curry ou d'assaisonnement noircissant.
- 4 Répartissez les ailes en une seule couche sur les grilles. Disposez toutes les ailes sur les 2 grilles de sorte qu'elles forment une seule couche. C'est bien si les côtés des ailes se touchent tant qu'ils ne sont pas empilés les uns sur les autres.
- 5 Faites cuire les ailes pendant 45 à 50 minutes. Mettez les deux plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire les ailes jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites. Puisque les ailes sont sur des supports, la peau des deux côtés doit devenir croustillante et dorée.
- Il n'est pas nécessaire de tourner les ailes pendant la cuisson, car elles sont soulevées des plaques à pâtisserie.
- 6 Servez les ailes de poulet cuites au four de votre choix de sauces. Si vous souhaitez mélanger les ailes avec de la sauce, commesauce buffle, placez les ailes dans un bol et versez la sauce dessus. Remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées et servir les ailes avec des bâtonnets de céleri. Vous pouvez également servir les ailes de poulet cuites au four nature avec l'une de ces sauces à part:
- Gingembre je suis saule
- Sauce moutarde au miel
- Trempette ranch
Pointe: Conservez les restes d'ailes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
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Méthode deux sur 2: Faire des ailes de poulet grillées au four
- 1 Déplacez la grille supérieure du four et tournez le gril à `` haut. 'Ajustez la grille du four de manière à ce qu'elle soit de 10 à 13 cm (4 à 5 pouces) sous le gril. Ensuite, tournez le gril sur «haut».
- Si votre gril n'a pas d'option «haut» ou «bas», allumez simplement le gril.
- deux Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Sortez une plaque à pâtisserie à rebords et déchirez un morceau de papier d'aluminium. Placez le papier d'aluminium dans la plaque et mettez-le de côté pendant que vous préparez le poulet.
- La feuille empêche les ailes de coller à la feuille et facilite le nettoyage.
- 3 Coupez les pointes de 2 à 3 livres (0,91 à 1,36 kg) d'ailes de poulet. Si vous avez acheté des ailes qui n'ont pas été coupées, prenez un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement la pointe de chaque aile. Placez les ailes dans un grand bol à mélanger.
- Vous pouvez supprimer les conseils ou les enregistrer pour créerstock de poulet.
- 4 Remuez les ailes dans la marinade et laissez-les reposer pendant 30 minutes. Pour faire une marinade savoureuse, versez 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja, 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe (15 ml) de saké sur le poulet. Ajouter 1/4 cuillère à café (1 g) de sel et 1 gousse d'ail râpée. Ensuite, remuez le mélange jusqu'à ce que les ailes soient enrobées et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
- Sautez cette étape si vous ne souhaitez pas faire mariner les ailes ou utiliser une marinade de votre choix.
- 5 Disposez les ailes sur la feuille de papier d'aluminium. Assurez-vous que les ailes sont en une seule couche afin qu'elles grillent uniformément. Essayez de partir au moins 1⁄4 pouce (0,64 cm) d'espace entre chaque pièce.
- Jeter la marinade qui reste dans le bol.
Pointe: Si vous ne pouvez pas mettre toutes les ailes sur 1 plaque à pâtisserie, répartissez-les sur 2 plaques tapissées de papier d'aluminium.
- 6 Faites griller les ailes pendant 10 minutes. Placez la feuille d'ailes sur la grille supérieure de manière à ce qu'elles soient de 10 à 13 cm (4 à 5 pouces) sous l'élément du gril. Faites griller les ailes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
- sept Retournez les ailes et faites-les cuire encore 10 minutes. Utilisez des pinces pour retourner les ailes après qu'elles aient grillé pendant 10 minutes. Ensuite, faites-les griller 10 minutes de plus pour que les ailes soient dorées des deux côtés et que la viande ne paraisse pas rose.
- 8 Servir les ailes grillées avec une trempette. Portez des gants de cuisine pour retirer la plaque de cuisson du four et transférez les ailes dans un plat de service. Préparez une variété de sauces, comme la sauce barbecue ou la sauce soya-gingembre, pour tremper ou mélangez les ailes avec la sauce pour les enrober.
- Réfrigérez les restes d'ailes dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.
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Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Avez-vous besoin de retourner les ailes de poulet lors de leur cuisson?Éditeur de l'équipe de wikiHow
Réponse du personnel Cette réponse a été rédigée par l'un de notre équipe de chercheurs qualifiés qui l'a validée pour sa précision et son exhaustivité. Réponse de l'équipe de rédaction de l'équipe wikiHow Oui, c'est une bonne idée de retourner les ailes à mi-chemin. Cela les aidera à cuisiner plus uniformément. - Question Est-il préférable de faire frire ou cuire des ailes de poulet?Éditeur de l'équipe de wikiHow
Réponse du personnel Cette réponse a été rédigée par l'un de notre équipe de chercheurs qualifiés qui l'a validée pour sa précision et son exhaustivité. Réponse du personnel de l'éditeur de wikiHow En général, la cuisson est plus saine que la friture. Cependant, la friture peut vous donner un résultat plus juteux. C’est vraiment une question de préférence personnelle! - Question Comment savez-vous que les ailes de poulet sont cuites au four?Éditeur de l'équipe de wikiHow
Réponse du personnel Cette réponse a été rédigée par l'un de notre équipe de chercheurs qualifiés qui l'a validée pour sa précision et son exhaustivité. WikiHow Staff Editor Staff Answer Coupez dans la partie la plus épaisse de l'aile et assurez-vous que le jus est clair. Ou, si vous avez un thermomètre à viande, insérez-le dans la partie la plus épaisse de l'aile et voyez s'il indique au moins 165 ° (73,88 °). - Question Pouvez-vous cuire du poulet au four simplement en utilisant de l'eau dans une casserole en aluminium? Vous pouvez, mais veillez à ne pas utiliser trop d'eau, sinon l'oiseau fumera et la peau ne pourra pas brunir ou croquer du tout.
- Question Est-ce que je recouvre les ailes de poulet lors de leur cuisson? Oui, si vous le faites cuire au four, non si vous le faites griller. Découvrez le poulet 10 minutes avant qu'il ne soit cuit pour rendre la peau croustillante.
- Question Peut-on commencer à cuire les ailes au four et finir sur le gril? Non, faites griller les ailes sur le gril ou faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les ailes cuisent vite sur le gril (15-20 minutes), et je les faisais cuire au four pendant 30 minutes.
- Question Puis-je faire une plaque à pâtisserie avec plusieurs feuilles de papier d'aluminium? Non, ce n'est pas une bonne idée car ce ne sera pas stable.
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Conseils
- Pour plus de saveur, enrobez les ailes d'unFrotter à secavant de les cuire ou de les griller. Essayez d'utiliser un mélange sec pour barbecue ou un assaisonnement cajun.
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Ce dont vous aurez besoin
Ailes de poulet croustillantes au four
- Couteau et planche à découper
- Grilles métalliques
- 2 plaques à pâtisserie à rebord
- Grand bol
- Pinces
Ailes de poulet grillées au four
- Couteau et planche à découper
- bol
- Cuillères à mesurer
- Cuillère
- Plaque à pâtisserie à rebord
- Feuille d'aluminium
- Pinces
