La prochaine fois que vous couperez une papaye colorée, ne jetez pas ses petites graines rondes! Bien que les graines aient un goût épicé et un peu amère, des études montrent qu'elles ont des propriétés médicinales. Essayez d'ajouter des graines crues aux aliments que vous appréciez déjà, comme les smoothies, les vinaigrettes ou les marinades. Si vous préférez, séchez les graines et réduisez-les en poudre fine. Ensuite, vous pouvez utiliser la papaye séchée à la place du poivre noir moulu.
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Méthode 1 sur 2: Profiter des graines de papaye crues
- 1 Coupez une papaye en deux et retirez les graines. Placer unpapaye mûresur une planche à découper et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Prenez une cuillère et retirez les graines de chaque moitié de papaye.
- Vous pouvez manger le fruit de la papaye ou le conserver au réfrigérateur. Mettez-le dans un contenant hermétique et conservez-le jusqu'à 5 à 7 jours.
- deux Ajouter 1 cuillère à soupe (15 g) de graines de papaye à un smoothie . Bien que les graines de papaye rendent votre smoothie amer préféré, vous pouvez masquer une partie de la saveur désagréable. Essayez un smoothie tropical en mélangeant les graines avec:
- 1 tasse (225 g) de morceaux d'ananas
- 1 tasse (230 g) de morceaux de papaye
- 1 cuillère à soupe (15 g) de graines de papaye crues
- 1 cuillère à café (2 g) de gingembre frais
- 1⁄deux tasse (120 ml) d'eau
- 1⁄deux tasse (120 ml) de lait de coco
- 3 à 4 glaçons
- Du miel selon votre goût
- 3 Répartissez les graines crues sur les aliments pour une garniture épicée. Si vous essayez d'inclure plus de graines de papaye dans votre alimentation ou si vous voulez simplement une garniture unique, placez 2 ou 3 graines sur la nourriture avant de la servir. Par exemple, utilisez des graines de papaye pour garnir une salade, une soupe, des viandes rôties ou des légumes grillés.
- Vous pouvez laisser les graines crues entières ou les écraser légèrement.
- 4 Mélangez les graines de papaye pour faire une vinaigrette hawaïenne aux graines de papaye. Pour préparer une vinaigrette sucrée et acidulée qui convient parfaitement aux salades vertes, aux oignons émincés ou aux morceaux de papaye, mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélangez la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Tu auras besoin:
- 1⁄3 tasse (79 ml) de vinaigre de riz
- 1⁄3 tasse (79 ml) d'huile de canola
- 1/2 d'un petit oignon doux
- 1 cuillère à soupe (12 g) de miel
- 1/2 cuillère à café (2,5 g) de sel
- 1/2 cuillère à café (1 g) de moutarde sèche
- 1 1/2 cuillère à soupe (22 g) de graines de papaye fraîches
- 5 Préparez une marinade savoureuse pour le poulet, le steak ou le porc. Ramassez toutes les graines d'1 papaye dans un grand bol et fouettez 1 gousse d'ail émincé, 1⁄4 tasse (59 ml) de crème de noix de coco, 2 cuillères à soupe (2 g) de coriandre hachée et 1 cuillère à soupe (6 g) de gingembre frais haché. Ensuite, zester 1 citron et le citron vert et l'ajouter dans le bol avec le jus des deux fruits. Placez la viande ou le poulet que vous souhaitez mariner dans le bol et réfrigérez-le de 1 à 24 heures.
- Lorsque vous êtes prêt à cuire le poulet, le steak ou le porc, retirez-le de la marinade. Ensuite, jetez-le sur un gril chaud et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit aussi cuite que vous le souhaitez.
- 6 Mélangez les graines de papaye avec le vinaigre et les épices pour faire la sauce piquante. Mettez 6 cuillères à soupe (90 g) de graines de papaye crues dans un mélangeur avec 4 cuillères à soupe (59 ml) de vinaigre de cidre de pomme, 1/2 cuillère à café (2,5 g) de sel, 1/2 cuillère à café (6 g) de miel et 1 gousse d'ail. Ensuite, mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses.
- Utilisez cette sauce piquante à la place de la sriracha ou de la sauce tabasco.
Pointe: Si vous voulez que votre sauce piquante soit plus épicée, ajoutez 3/4 de cuillère à café (0,5 g) de raifort frais.
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Méthode deux sur 2: Séchage et broyage des graines de papaye
- 1 Coupez une papaye en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Placez une papaye mûre sur une planche à découper et utilisez un couteau de chef pour la couper en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, utilisez une cuillère pour retirer délicatement toutes les graines sombres de chaque moitié de la papaye.
- Pour savoir si une papaye est mûre, recherchez une peau qui jaunit et appuyez doucement sur le fruit. Il doit être légèrement mou.
- deux Rincez les graines sous l'eau froide. Placez les graines dans une passoire à mailles fines et faites couler de l'eau froide dessus. Vous voudrez peut-être frotter les graines pour aider une partie de la membrane collante à se laver. Continuez à rincer jusqu'à ce que vous ne sentiez aucune membrane sur les graines.
- Il est important de rincer toute la membrane des graines car la laisser sur les graines pourrait les gâter.
- 3 Préchauffer le four à 150 ° F (66 ° C) et étendre les graines sur une plaque. Posez un morceau de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie à rebords et parsemez-y les graines de papaye. Les graines doivent être en une seule couche pour qu'elles sèchent plus rapidement.
- Le papier sulfurisé empêchera les graines de coller à la plaque à pâtisserie lorsqu'elles sèchent.
- 4 Faites cuire les graines de papaye pendant 2 à 4 heures. Mettez la plaque dans le four préchauffé et laissez sécher les graines. Ils devraient durcir et devenir légèrement froissés une fois qu'ils ont fini de sécher.
- Si vous préférez, vous pouvezutiliser un déshydrateur. Lisez votre manuel du propriétaire pour déterminer combien de temps il faut déshydrater les graines communes.
- 5 Broyez les graines et utilisez la poudre à la place du poivre noir moulu. Une fois les graines refroidies, vous pouvez les placer dans un mortier et les écraser avec un pilon jusqu'à ce qu'elles soient aussi fines que vous le souhaitez. Ensuite, expérimentez en aromatisant vos aliments avec des graines de papaye moulues au lieu de poivre noir.
- Vous pouvez conserver les graines de papaye séchées à température ambiante pendant plusieurs années tant qu'elles restent sèches. Jetez les graines si elles commencent à moisir.
Pointe: Si vous voulez moudre beaucoup de graines de papaye, mettez-les dans un moulin à épices et broyez-en autant que vous en avez besoin.
- 6 Mélangez les graines de papaye moulues avec des épices pour frotter la saveur. Faites un frottement sec audacieux en utilisant des parties égales de graines de papaye séchées moulues, de poivre de Cayenne, de sel de mer et d'ail en poudre. Vous pouvez également ajouter vos épices ou herbes préférées, comme le cumin, le curry ou la coriandre.
- Massez le mélange de saveur dans les steaks, les poitrines de poulet, les côtelettes de porc ou les côtes. Ensuite, jetez-les sur le gril pour ajouter une saveur fumée.
- sept Essayez de cuisiner avec des graines de papaye moulues. Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café (2 à 4 g) de graines de papaye moulues avec des épices et de la levure chimique ou du bicarbonate de soude dans vos bonnes recettes cuites au four. Par exemple, ajoutez-le aux muffins à la papaye, au pain aux bananes ou au pain aux épices.
- Les graines de papaye moulues ajouteront une saveur légèrement épicée à vos pâtisseries. Pensez aussi à l'ajouter à du pain ou des biscuits salés!
Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Quels sont les avantages pour la santé des graines de papaye?Éditeur de l'équipe de wikiHow
Réponse du personnel Cette réponse a été rédigée par l'un de notre équipe de chercheurs qualifiés qui l'a validée pour sa précision et son exhaustivité. Le principal avantage connu est que les graines peuvent fournir des fibres supplémentaires à votre alimentation. D'autres bienfaits pour la santé n'ont pas encore été prouvés de manière concluante, mais certaines personnes pensent que les bienfaits pour la santé suivants peuvent provenir des graines de papaye: Effets antiparasitaires possibles (étude de l'Université du Nigéria), avantages antioxydants et promotion de la santé digestive. Ils ont cependant des effets secondaires, tels que le goût amer, provoquant des troubles digestifs chez certaines personnes et des effets possibles sur la fertilité, qui doivent être mis en balance avec les bienfaits supposés pour la santé. Il n'est pas recommandé de consommer des graines de papaye pendant la grossesse, car cela peut nuire au fœtus. - Question Pouvez-vous avaler des graines de papaye entières?Éditeur de l'équipe de wikiHow
Réponse du personnel Cette réponse a été rédigée par l'un de notre équipe de chercheurs qualifiés qui l'a validée pour sa précision et son exhaustivité. Réponse de l'équipe de rédaction de wikiHow Les graines de papaye fraîches peuvent être mangées, mais elles doivent être mâchées avant de les manger ou elles pourraient causer des troubles digestifs et vous pourriez ne pas tirer les avantages de la graine. Les graines de papaye peuvent être broyées en poudre si vous voulez les ajouter à une boisson, mais elles peuvent avoir un goût amer et poivré, ce n'est donc pas idéal pour tout le monde. - Question Les graines de papaye vous aident-elles à perdre du poids?Éditeur de l'équipe de wikiHow
Réponse du personnel Cette réponse a été rédigée par l'un de notre équipe de chercheurs qualifiés qui l'a validée pour sa précision et son exhaustivité. Réponse du personnel du rédacteur en chef de wikiHow Malgré diverses affirmations selon lesquelles les graines de papaye aident à perdre du poids, il n'existe pas encore d'études scientifiques pour soutenir de manière concluante le rôle des graines de papaye dans l'efficacité de la perte de poids à ce jour. Dans le cadre d'une alimentation saine, ils apportent des fibres et des antioxydants, mais ne constituent pas une solution unique pour perdre du poids. - Question Comment puis-je conserver les graines de papaye?Éditeur de l'équipe de wikiHow
Réponse du personnel Cette réponse a été rédigée par l'un de notre équipe de chercheurs qualifiés qui l'a validée pour sa précision et son exhaustivité. Réponse du personnel de wikiHow Les graines de papaye doivent être conservées uniquement pour la croissance, pas pour être consommées plus tard, car elles ne peuvent pas être digérées une fois séchées. Pour conserver les graines de papaye pour la culture de nouveaux papayers, grattez-les du fruit de la papaye. Rincez-les abondamment à l'eau, puis faites-les sortir du petit sac qui les entoure (ce sac les empêche de pousser autrement). Étalez les graines lavées sur une serviette en papier pour les faire sécher, soit dans un endroit sombre et chaud, soit dans un endroit ombragé à l'abri du vent extérieur. Conservez-les dans un sac en papier scellé ou dans un contenant hermétique pour attendre la plantation si vous ne les plantez pas immédiatement; ne les gardez pas trop longtemps, car il vaut mieux les planter rapidement. Pour la culture de la papaye à partir de graines, voirComment faire pousser de la papaye. - Question J'ai fait frire mes graines de papaye dans de l'huile de noix de coco et épicé avec Adobo. Sont-ils sûrs de manger de cette façon? Ils ont bon goût. Cela semble être une façon très normale de préparer la nourriture. Si vous les avez déjà mangés, je suppose que vous avez déjà découvert qu'ils sont bons à manger.
- Question Quel que soit le goût, puis-je ajouter des graines de papaye à mon smoothie? C'est ma façon la plus simple de consommer les graines. Oui, si le goût ne vous dérange pas. Il n'y a certainement aucun mal à les ajouter à votre smoothie.
- Question Y a-t-il des inconvénients à manger trop de graines de papaye? Oui, les graines de papaye contiennent des traces de cyanure et en manger trop peut provoquer un empoisonnement au cyanure.
- Question S'il est planté, va-t-il grandir et se reproduire? Oui.
- Question Puis-je avaler des graines de papaye sans les mâcher? Oui, mais il vaut mieux les mâcher sinon ils sortiront de l'autre côté protégés par l'enduit.
- Question Après avoir mâché et avalé tout le jus, puis-je recracher les graines écrasées car elles ont un goût granuleux? Bien sûr, vous pouvez le manger comme vous le souhaitez.
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Conseils
- Les graines de papaye peuvent être un goût acquis. Si vous n'aimez pas la saveur la première fois que vous les essayez, donnez-leur une autre chance!
- Vous pouvez manger les graines de papaye crues, mais elles peuvent avoir un goût très amer et provoquer des maux d'estomac. Mangez seulement 1 ou 2 pour voir comment votre corps les gère avant de les manger en plus grande quantité.
Publicité Soumettre un conseil Toutes les soumissions de conseils sont soigneusement examinées avant d'être publiées. Merci d'avoir soumis un conseil pour examen!
Avertissements
- Si vous êtes enceinte, il est important que vous choisissiez des papayes mûres. Les papayes non mûres contiennent une substance qui peut provoquer des contractions.
Les choses dont vous aurez besoin
Profiter des graines de papaye crues
- Couteau et planche à découper
- Cuillère
Séchage et broyage des graines de papaye
- Cuillère
- Tamis à mailles fines
- Couteau et planche à découper
- Plaque à pâtisserie à rebord
- Parchemin
- Mortier et pilon ou moulin à épices
