Comment garder les aliments au chaud

Que vous souhaitiez garder votre repas au chaud pendant que vous le servez ou si vous vous inquiétez pour la salubrité des aliments, il est important de garder vos aliments au chaud. Heureusement, il existe de nombreuses façons simples de le faire directement chez vous. Vous pouvez utiliser vos appareils de cuisine ou vos contenants isothermes pour garder les aliments au chaud, utiliser une glacière pour faire un contenant chaud et portable, ou servir vos aliments sur des assiettes chaudes pour qu'ils ne refroidissent pas. Peu importe comment vous le faites, vous pouvez prendre un repas chaud où que vous soyez!

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Méthode un sur 4: Utilisation d'appareils de cuisine

1. un Réglez une mijoteuse sur le réglage «Keep Warm» pour les soupes et les ragoûts. Laissez la cuisinière préchauffer avant de transférer vos aliments dans la casserole afin que vos aliments ne refroidissent pas. Le réglage «Garder au chaud» maintient les aliments à près de 170 ° F (77 ° C) aussi longtemps que vous les laissez allumés.
   • Les mijoteuses fonctionnent mieux avec les aliments plus humides, comme les soupes, les ragoûts, les sauces ou la purée de pommes de terre.
   • Votre nourriture peut continuer à cuire légèrement ou sa texture peut changer plus vous la laissez dans la casserole.
   • Une fois que vous éteignez l'appareil, vous pouvez garder les aliments au chaud en toute sécurité dans la casserole jusqu'à 2 heures.
2. 2 Gardez les viandes et les grands plats au chaud dans le four à 200 ° F (93 ° C). Préchauffez votre four au réglage le plus bas et transférez vos aliments chauds dans une casserole allant au four. Placez la casserole sur la grille du milieu et conservez-la au four jusqu'à 2 heures.
   • Vérifiez la température de vos aliments avec un thermomètre après 20 minutes pour vous assurer qu'elle est supérieure à 60 ° C (140 ° F). Sinon, augmentez légèrement la température.
3. 3 Faites un bain d'eau chaude sur la cuisinière pour les aliments dans des casseroles ou des poêles. Remplissez à moitié une grande casserole d'eau et réglez-la sur un réglage moyen-bas sur la cuisinière. Vérifiez la température de l'eau avec un thermomètre pour vous assurer qu'elle est d'environ 160 ° F (71 ° C). Placez une autre casserole ou une autre casserole contenant vos aliments au milieu du bain-marie.
   • Vous pouvez utiliser cette méthode tant que vous maintenez le poêle à feu doux et que vous remplacez toute eau évaporée par de l'eau chaude.
   • Remuez vos aliments de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent sur le fond.
4. 4 Utilisez des combustibles de friction sous les plats de restauration en aluminium. Retirez le bouchon du carburant avec un objet contondant, comme une cuillère. Placez le réservoir de combustible de friction sous le plat de restauration avant de l'allumer avec un briquet au butane polyvalent. Le carburant brûlera jusqu'à 2 heures avant de s'épuiser. Éteignez le carburant avec le bouchon ou un extincteur lorsque vous avez fini de l'utiliser.
   • Soyez toujours prudent lorsque vous travaillez avec une flamme nue.
   • Le carburant de friction peut être acheté sous forme de gel ou de mèche. Les deux fonctionneront de la même manière.
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Méthode 2 sur 4: Stocker des plats chauds en déplacement

1. un Conservez les soupes et les ragoûts dans un thermos isolé. Transférez votre soupe dans un grand thermos pendant qu'elle est encore très chaude. Fermez bien le couvercle dès que vous avez fini de mettre vos aliments à l'intérieur. Mangez votre nourriture dans les 4 heures pour qu'elle ne refroidisse pas et ne développe pas de bactéries.
   • Regardez sur l'emballage du thermos pour déterminer combien de temps vous pouvez stocker les aliments en toute sécurité à l'intérieur.
   • Les thermos ne sont généralement dimensionnés que pour une seule portion.
2. 2 Achetez des sacs isothermes isolants pour des plats plus volumineux. Semblables aux sacs utilisés pour la livraison de pizzas, les sacs thermiques vous permettent de ranger les plats afin qu'ils conservent la chaleur lorsque vous êtes en déplacement. Couvrez votre plat chaud avec un couvercle ou une feuille d'aluminium avant de le fixer dans le sac. Utilisez un sac thermique pendant 3 heures maximum avant de servir votre plat.
   • Les sacs thermiques peuvent être achetés dans les magasins à grande surface ou dans votre magasin spécialisé de cuisine local. Des sacs réutilisables et jetables sont disponibles.
3. 3 Procurez-vous un chauffe-plats portable pour garder les aliments au chaud dans votre voiture. Trouvez une boîte à lunch ou une glacière isolée qui peut se brancher sur la prise allume-cigare à l'intérieur de votre voiture. Remplissez la glacière d'aliments chauds et branchez-la pendant que vous voyagez. La glacière utilisera l'énergie de votre voiture pour garder les aliments à une température sécuritaire.
   • Ne branchez le refroidisseur que lorsque votre voiture est en marche pour ne pas vider la batterie de votre voiture.
   • Vérifiez la tension requise sur le sac pour voir que votre allume-cigare peut produire autant d'énergie. Sinon, vous risquez de provoquer un court-circuit du refroidisseur.
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Méthode 3 sur 4: Fabriquer un conteneur isolé

1. un Tapisser l'intérieur d'une glacière avec du papier d'aluminium. Même si une glacière est conçue pour garder tout au froid, vous pouvez également l'utiliser pour garder les aliments chauds au chaud. Feuille d'aluminium double couche autour de l'intérieur de la glacière. L'aluminium retiendra la chaleur à l'intérieur de votre glacière.
2. 2 Enveloppez votre contenant d'aliments chauds avec un autre morceau de papier d'aluminium. Étalez un grand morceau de papier d'aluminium sur votre comptoir et posez votre récipient chaud dessus. Assurez-vous que vos aliments sont très chauds pendant que vous enroulez le papier d'aluminium autour. Utilisez quelques morceaux de papier d'aluminium pour couvrir complètement le récipient.
   • Utilisez un gant de cuisine pour envelopper le papier d'aluminium afin de ne pas vous brûler.
3. 3 Placez le récipient à l'intérieur de la glacière. Placez le récipient au milieu de la glacière. La chaleur du contenant se transférera à travers la feuille d'aluminium et gardera toute la glacière au chaud.
4. 4 Préparez 2 ou 3 sachets chauffants en remplissant de nouvelles chaussettes avec du riz non cuit. Remplissez à moitié les chaussettes en coton neuves avec du riz non cuit. Une fois que vous avez le riz à l'intérieur de la chaussette, faites un simple nœud sur le dessus pour que rien ne se répande.
   • Utilisez une ficelle pour attacher les chaussettes pour plus de sécurité.
   • Les haricots secs fonctionneront également de la même manière.
5. 5 Chauffez les packs de chaleur au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Utilisez les réglages habituels de votre micro-ondes. Une fois qu'ils sont terminés, ils seront agréables et chauds et ils conserveront la chaleur pendant un certain temps.
6. 6 Placez les packs de chaleur sur les côtés de votre récipient alimentaire. Remplissez les grands espaces de chaque côté de votre récipient alimentaire. Cela ajoutera plus de chaleur à la glacière et aidera vos aliments à rester à une température raisonnable.
7. sept Remplissez tous les espaces de la glacière avec des serviettes. Utilisez des serviettes propres pour que vos aliments ne bougent pas pendant que vous les transportez. Assurez-vous que les serviettes sont bien serrées contre vos aliments afin d'isoler la chaleur à l'intérieur.
8. 8 Mettez une bouillotte sur les serviettes. Remplissez un caoutchoucbouteille d'eau chaudeavec de l'eau bouillante. Il est plus facile de verser l'eau dans la bouteille à partir d'une bouilloire ou d'une casserole avec un bec verseur. Placez la bouteille d'eau chaude sur le dessus de la glacière pour un dernier élément chauffant pour garder vos aliments au chaud.
   • Fermez hermétiquement le couvercle de la glacière après avoir ajouté la bouteille d'eau afin qu'aucune chaleur ne puisse s'échapper.
9. 9 Mangez la nourriture dans les 2 heures. La température du refroidisseur commencera à baisser avec le temps. Ayez avec vous un thermomètre pour aliments pour vérifier la température de vos aliments et vous assurer qu'elle est supérieure à 60 ° C (140 ° F). Publicité

Méthode 4 sur 4: Garder vos assiettes au chaud

1. un Faites chauffer les assiettes au micro-ondes pour les réchauffer rapidement. Empilez vos assiettes et mettez-les au micro-ondes. Gardez votre micro-ondes sur son réglage normal et faites-les chauffer pendant 30 secondes par assiette. Une fois qu'ils sont terminés, utilisez un gant de cuisine pour retirer les assiettes car elles deviendront chaudes.
2. 2 Mettez les assiettes dans le four à son réglage le plus bas si elles vont au four. Préchauffez votre four au réglage le plus bas, généralement entre 150 et 200 ° F (66 et 93 ° C). Une fois que le four est chaud, placez vos plaques empilées à l'intérieur et laissez-les là pendant quelques minutes. Utilisez un gant de cuisine pour les sortir du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
   • Utilisez un four grille-pain suffisamment grand pour accueillir vos assiettes si vous souhaitez conserver l'énergie.
3. 3 Achetez un chauffe-plat électrique pour pouvoir continuer à utiliser vos appareils. Les chauffe-assiettes ressemblent à un grand coussin chauffant pliable sur lequel vous pouvez empiler des assiettes. Branchez le chauffe-plat et allumez-le. Enveloppez l'assiette entière dans le réchaud, puis placez une autre assiette sur le dessus. Continuez à empiler le reste de vos assiettes pour bien les chauffer pendant 5 minutes avant de servir votre nourriture.
   • Les chauffe-assiettes peuvent être achetés en ligne ou dans les magasins spécialisés en cuisine.
   • À la rigueur, vous pouvez utiliser un grand coussin chauffant destiné au dos. Ceux-ci peuvent être achetés dans votre pharmacie locale.
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Questions et réponses de la communauté

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• Question Comment gardez-vous le maïs au chaud? KateKatey Fille S'il s'agit de maïs en épi, laissez-le dans l'eau dans laquelle vous l'avez cuit. Vous pouvez également ajouter un peu de lait et de beurre dans l'eau après avoir éteint le feu et laisser reposer le maïs pendant quelques minutes pour le parfumer. Il devrait garder le maïs au chaud jusqu'à une heure, et le maïs absorbe très bien le lait et le beurre. De plus, ne jetez pas cette eau! Utilisez-le pour faire une soupe de pommes de terre; cela donne une grande saveur au bouillon!
• Question Combien de temps pouvez-vous conserver les aliments en toute sécurité dans une mijoteuse sur «garder au chaud»? KateKatey Fille Ne le laissez pas dans la cuisinière au chaud pendant plus de deux heures. Les aliments «chauds» provoquent la formation de bactéries assez rapidement, mais vous devriez aller bien pendant environ deux heures.
• Question Puis-je garder l'eau chaude si elle est dans une casserole sur une plaque chauffante électrique? Oui, cela devrait être bien.
• Question Puis-je mettre des aliments dans une mijoteuse pour les garder au chaud pendant une courte période? Oui, vous pouvez. Si votre four a un réglage «chaud», vous pouvez également l'utiliser pour garder vos aliments au chaud.
• Question Comment garder mes aliments au chaud dans l'assiette après les avoir apportés sur la table? Vous devriez? Attendre pour le servir juste avant que vous soyez sur le point de manger. De cette façon, il fera chaud lorsque les gens creuseront. Si vous avez affaire à beaucoup d'aliments dans un cadre plus grand, vous pouvez les stocker dans un récipient appelé chauffe-plats, qui est couramment utilisé dans les buffets pour garder les aliments au chaud.
• Question Comment garder la pizza au chaud au four pendant 1 heure? KateKatey Fille Vous pouvez essayer de la garder au chaud à une température très basse, mais si vous ne la servez pas pendant une heure, j'attendrais que vous soyez sur le point de servir la pizza et la chauffer dans un four à 400 degrés pendant quelques minutes. minutes et surveillez-le de près! Laisser la pizza au four pendant une heure, même à basse température, la dessécherait probablement un peu.
• Question Comment puis-je garder mon chocolat chaud au chaud lorsque je sors? Achetez un thermos conçu pour contenir des boissons chaudes et conserver la chaleur. Cela devrait garder votre chocolat chaud au chaud pendant au moins une heure ou deux.

Questions sans réponse

• Combien de temps les compresses chauffantes en gel restent-elles au chaud? Réponse
• Quelle est la meilleure façon de garder un burrito au chaud? Réponse
• Quelle est la meilleure technique pour garder les aliments au chaud? Réponse

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Conseils

• Gardez les aliments sur la table recouverts d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium pour qu'ils conservent la chaleur.
• Utilisez les chauffe-sièges de votre voiture pour garder les plats à emporter au chaud pendant que vous rentrez chez vous.
• N'oubliez jamais degarder les aliments au chaudtout en organisant un dîner.

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Avertissements

• Gardez les aliments chauds au-dessus de 140 ° F (60 ° C) pour réduire le risque d'intoxication alimentaire. Si la nourriture est plus froide que cela pendant 4 heures, jetez-la.

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Les choses dont vous aurez besoin

Utilisation d'appareils de cuisine

• Mijoteuse
• Four
• Lèchefrite ou plateau allant au four
• Gamme
• Grande casserole
• Carburant frottant
• Plateau traiteur

Stocker des plats chauds en déplacement

• Thermos
• Sac thermique
• Glacière électrique ou boîte à lunch

Fabriquer un conteneur isolé

• Glacière
• Feuille d'aluminium
• Chaussettes propres
• Riz pas cuit
• Les serviettes
• Bouteille d'eau chaude

Garder vos assiettes au chaud

• Four micro onde
• Four
• Chauffe-assiette électrique