Le pain doré est un élément populaire du petit-déjeuner, composé d'œufs, de lait et de pain. Si vous êtes intolérant au lactose ou végétalien, la recette standard peut ne pas fonctionner pour vous. Heureusement, il existe de nombreuses façons de faire du pain doré sans utiliser de lait. Si vous n'avez pas du tout de lait, même pas du type sans produits laitiers, alors il y a une option pour vous aussi!
Ingrédients
Pain doré sans lait
- 2 oeufs
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de sucre
- ¼ cuillère à café de cannelle
- 4 à 6 tranches de pain du jour
- Huile de coco ou beurre, pour cuisiner
Garnitures (facultatif)
- sirop d'érable
- Banane tranchée
- baies fraîches
Servir 2
Pain doré non laitier
- 4 gros œufs
- ⅔ tasse (160 millilitres) de lait de coco léger ou entier en conserve
- 2 cuillères à café de sucre ou de sirop d'érable
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de sel
- 10 à 12 tranches de pain d'un jour
- Huile de coco, pour cuisiner
Garnitures (facultatif)
- Beurre sans produits laitiers
- Noix de coco grillée
- Tranches de bananes
- sirop d'érable
Pour 4 à 6 personnes
Pain doré végétalien
- 1 banane
- 1 tasse (240 millilitres) de lait d'amande ou autre lait non laitier
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 6 tranches de pain du jour
- Huile de coco, pour cuisiner
Garnitures (facultatif)
- ½ boîte de lait de coco épais (gras)
- Des fraises
- Framboises
- Myrtilles
2 portions
Pas
Méthode 1 sur 3: Faire du pain doré sans lait
- 1 Coupez le pain d'un jour en tranches épaisses. Cette recette donne suffisamment de pâte pour quatre tranches de pain de 1 po (2,54 cm) d'épaisseur ou six tranches de pain de 1,91 cm (6 po) d'épaisseur.
- deux Battez les œufs, la vanille, le sucre et la cannelle. Cassez les œufs dans un plat peu profond, puis battez-les avec un fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune pâle et qu'il ne reste plus de stries. Ajouter la vanille, le sucre et la cannelle et fouetter à nouveau.
- 3 Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, graissez un plat ordinaire avec environ 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre ou d'huile de coco. Laissez la casserole chauffer suffisamment pour faire grésiller une goutte d'eau.
- 4 Trempez une tranche de pain dans la pâte. Trempez d'abord un côté, puis l'autre. Maintenez le pain dans la pâte pendant quelques secondes pour vous assurer qu'il est complètement trempé. Laisser l'excédent de pâte s'égoutter dans le plat avant de continuer.
- 5 Ajouter le pain dans la poêle et laisser cuire 2 à 4 minutes de chaque côté. Faites cuire le pain pendant 2 à 4 minutes, retournez-le avec une spatule, puis faites-le cuire encore 4 minutes. Il est prêt lorsqu'il devient brun doré et croustillant.
- Si votre moule est assez grand, vous pourrez peut-être contenir deux tranches de pain, mais assurez-vous qu'elles ne se touchent pas.
- 6 Transférer le pain grillé dans une assiette, puis cuire le reste. Graisser à nouveau la poêle avec du beurre ou de l'huile de noix de coco au besoin. Gardez au chaud le pain grillé déjà préparé en le recouvrant d'un torchon propre.
- 7 Servez le pain doré. Vous pouvez servir le pain grillé tel quel ou le garnir de tranches de banane ou de baies fraîches. Vous pouvez également verser un filet de sirop d'érable dessus. Publicité
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Méthode deux sur 3: Faire du pain doré non laitier
- 1 Coupez le pain en tranches de ¾ de pouce (1,91 cm). Le pain rassis d'un jour fonctionnera le mieux pour cette recette. Plus le pain est rustique et copieux, mieux c'est!
- deux Battez les œufs dans un bol peu profond. Continuez à battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses et jaune pâle sans aucune strie. Vous pouvez le faire à la main avec un fouet ou vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.
- 3 Incorporer le lait de coco, le sucre, l'extrait de vanille et le sel. Battez à nouveau le tout ensemble avec votre fouet jusqu'à ce que la texture soit lisse et la couleur uniforme.
- Pour une saveur plus traditionnelle, ajoutez 2 cuillères à café de cannelle moulue.
- 4 Chauffer une poêle à feu moyen. Une poêle antiadhésive fonctionnera le mieux, mais vous pouvez également en utiliser une ordinaire — graissez-la bien avec environ 1 cuillère à soupe (15 grammes) d'huile de noix de coco (ou de beurre non laitier). La casserole doit être suffisamment chaude pour faire grésiller une goutte d'eau.
- 5 Trempez une tranche de pain dans la pâte. Assurez-vous que vous trempez les deux côtés du pain dans la pâte et qu'il est complètement trempé. Maintenez la tranche au-dessus du bol pendant un moment et laissez l'excès de pâte y revenir.
- 6 Faites frire le pain sur la poêle pendant 2 à 4 minutes de chaque côté. Placez le pain sur la poêle. Si votre moule est assez grand, vous pouvez ajouter une autre tranche de perle imbibée de pâte - assurez-vous simplement que les bords ne se touchent pas. Faites frire le pain pendant 2 à 4 minutes, retournez-le avec une spatule, puis faites-le cuire encore 2 à 4 minutes. Il est prêt quand il est croustillant et doré.
- 7 Transférer le pain grillé dans une assiette, puis cuire le reste. La casserole peut commencer à sécher après quelques lots. Si cela se produit, ajoutez simplement plus d'huile de noix de coco (ou de beurre non laitier). Gardez le pain grillé déjà préparé en le recouvrant d'une serviette propre.
- 8 Servez le pain doré. Vous pouvez le servir tel quel ou le garnir de votre choix de garnitures. Le sirop d'érable et / ou le beurre non laitier sont les plus traditionnels, mais vous pouvez également essayer la noix de coco grillée ou une banane en tranches. Publicité
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Méthode 3 sur 3: Faire du pain doré végétalien
- 1 Refroidissez le lait de coco à l'avance. Si vous souhaitez utiliser de la crème de noix de coco sur votre pain doré végétalien, vous devrez le réfrigérer la veille au soir. Placez la boîte entière dans le réfrigérateur et ne la secouez pas. Vous voulez que la crème et le lait se séparent.
- deux Coupez le pain en 2,54 cm d'épaisseur. Pour de meilleurs résultats, utilisez du pain français d'un jour. Si c'est trop épais pour vous, vous pouvez le réduire à 91 de pouce (1,91 cm) à la place.
- 3 Mélangez la banane, le lait et les épices jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Épluchez d'abord la banane, puis placez-la dans un mixeur. Ajouter le lait d'amande, la cannelle moulue et l'extrait de vanille. Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais.
- Si cela vous semble trop sucré, ajoutez ½ cuillère à café de sel.
- Vous pouvez le faire à la main, mais assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux de banane.
- Si vous n'avez pas / n'aimez pas le lait d'amande, vous pouvez également utiliser d'autres types de lait non laitier, comme le lait de coco fin ou le lait de soja.
- 4 Transférer la pâte dans un plat peu profond, puis y tremper une tranche de pain. Versez la pâte dans un plat peu profond. Trempez les deux côtés de votre tranche de pain dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien trempée. Laisser l'excédent de pâte s'égoutter du pain et le remettre dans le bol.
- 5 Chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Placez environ 1 cuillère à soupe (15 grammes) d'huile de coco dans une grande poêle. Laisser fondre l'huile de coco et chauffer la poêle. La casserole doit être suffisamment chaude pour faire grésiller une goutte d'eau.
- 6 Faites cuire les toasts de 3 à 4 minutes de chaque côté. Placez le pain grillé sur la casserole et laissez cuire 3 à 4 minutes. Retourner avec une spatule, puis cuire encore 3 à 4 minutes. Une fois qu'il devient croustillant et doré, glissez-le dans une assiette.
- 7 Continuez à tremper et à faire frire le pain. Gardez un torchon propre sur les tranches de pain doré déjà faites pour les garder au chaud. Si la poêle commence à être trop sèche, faites-y fondre plus d'huile de noix de coco avant de faire frire plus de pain grillé.
- 8 Préparez la crème de coco, si vous le souhaitez. Sortez la boîte de lait de coco du réfrigérateur et retirez délicatement la crème durcie avec une cuillère; laissez le lait liquide à l'intérieur. Battez la crème pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Vous pouvez le faire avec un mixeur ou un robot culinaire équipé de fouets.
- Pour une crème plus sucrée, ajoutez du sirop d'érable ou du nectar d'agave.
- Tu ne ont pour ce faire, mais la crème de coco est une délicieuse garniture pour le pain doré vegan!
- 9 Servez le pain doré vegan. Placez quelques tranches de pain doré sur une assiette, puis ajoutez une cuillerée de crème de coco sur le dessus. Saupoudrez-le de myrtilles, de framboises et / ou de fraises tranchées.
- Si vous avez choisi de ne pas utiliser la crème de noix de coco, vous pouvez arroser de sirop d'érable ou de nectar d'agave à la place.
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Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Pourquoi le lait est-il nécessaire? Le lait sert en partie à fluidifier le mélange, pour l'aider à s'imprégner plus facilement dans le pain. Il contribue également légèrement à la saveur.
- Question Combien de temps le pain doré peut-il durer au congélateur? Qamar Top Answerer Si vous enveloppez correctement le pain doré avec du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique, il peut durer environ un mois ou deux au congélateur avant de perdre la majeure partie de sa saveur.
- Question Le pain doré est-il censé être moelleux? Qamar Top Answerer Légèrement. Il ne devrait pas être si visqueux que les œufs soient encore crus à l'intérieur; au lieu de cela, il doit être légèrement ramolli seulement, car ce repas est cuit pendant une courte période sur une cuisinière.
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Des astuces
- Le pain rassis d'un jour fonctionne le mieux.
- La confiture et le fromage à la crème ou le beurre de banane et de noix sont des garnitures populaires pour le pain doré farci.
- Si votre pain est frais, coupez-le d'abord en tranches, puis laissez-le reposer sur le comptoir pendant quelques heures pour qu'il puisse sécher.
- Vous pouvez faire cuire de plus grandes quantités de pain doré sur une plaque chauffante. Réglez la plaque chauffante à 350 ° F (177 ° C). Cuire les toasts 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Une autre façon de garder le pain grillé au chaud est de le mettre dans un four chaud réglé à la température la plus basse.
- Saupoudrez du pain doré avec du sucre en poudre, puis ajoutez des tranches de fraises sur le dessus!
- Les moules à pâtisserie, les moules à tarte et les plats en casserole sont tous parfaits pour faire de la pâte.
- Assurez-vous que votre plat peu profond est suffisamment large pour contenir la tranche de pain.
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Les choses dont vous aurez besoin
Faire du pain doré sans lait
- Plat peu profond
- Fouet
- Poêle à frire
- Spatule
- Grande assiette
- Serviette de cuisine propre
Faire du pain doré non laitier
- Plat peu profond
- Fouet
- Poêle à frire
- Spatule
- Grande assiette
- Serviette de cuisine propre
Faire du pain doré végétalien
- Mélangeur ou mélangeur
- Plat peu profond
- Poêle à frire
- Spatule
- Grande assiette
- Serviette de cuisine propre
