La laitue et le chou râpés sont utilisés comme accompagnement pour les plats mexicains, la base de la salade de chou et dans de nombreuses autres spécialités de restaurant. La laitue et le chou râpés finement classiques ne sont pas difficiles à faire à la maison. Lisez la suite pour savoir comment le faire à la main, à l'aide d'une râpe ou d'un mixeur.
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Méthode un sur 3: Râper la laitue et le chou à la main
- un Commencez par une tête de salade ou chou . La laitue iceberg est généralement servie avec des plats comme les enchiladas et les tostadas, tandis que le chou vert est la base de nombreuses salades de salade de chou.
- 2 Décollez les feuilles visiblement mauvaises de l'extérieur. Les feuilles extérieures de la laitue et du chou ont tendance à être endommagées. La tête devrait devenir plus fraîche à mesure que vous vous dirigez vers l'intérieur.
- 3 Localisez la tige épaisse et placez le côté plat vers la planche à découper.
- 4 Frappez la tête de la tige de laitue tout droit contre la planche à découper. Imaginez qu'il y a un clou sur la planche à découper et que vous utilisez la tige comme marteau. Frappez-le avec autant de force. Cela cassera la tige, et maintenant la tige se retirera tout de suite. Retirez-le et jetez-le dans le compost.
- Le chou ne fonctionne pas très bien avec cette méthode, il sera donc beaucoup plus facile si vous coupez la tête en deux à travers la tige vers le haut. Ensuite, coupez la tige en coupant le long du contour de la forme des coins épais.
- 5 Coupez-le en deux. Retournez la tête de manière à ce que le trou de la tige soit face au plafond et coupez la tête en deux verticalement.
- 6 Tournez la tête à un très léger angle (environ 5 degrés) vers la gauche.
- sept Râpez la laitue. Hachez uniquement à la verticale et tournez lentement la demi-tête jusqu'à ce que vous ayez tout haché. Si vous ne voulez pas de longues bandes, coupez simplement la pile en deux horizontalement. Vous pouvez également poser le côté plat sur votre surface de coupe et couper les bandes à l'épaisseur souhaitée.
- 8 Répétez avec l'autre moitié de la tête.
- 9 Fini. Publicité
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Quiz Méthode 1
Qu'arrive-t-il aux feuilles de laitue lorsque vous enlevez les couches extérieures?
chaussures de tennis d'équitationIls deviennent plus frais.
Absolument! Les premières couches de feuilles de laitue peuvent être endommagées, déchirées ou vieilles, alors pelez-les avant de commencer à les hacher. Les feuilles vers le centre seront plus fraîches et plus propres. Lisez la suite pour une autre question de quiz.
Ils deviennent plus verts.Nan! En fait, ils peuvent même être de couleur plus blanche ou plus pâle. Ce n'est pas grave, ils auront toujours bon goût. Réessayer...
Ils deviennent plus savoureux.Pas assez! La laitue sur toute la tête doit avoir le même goût, à l'exception du cœur au centre. Assurez-vous de décoller les couches extérieures qui semblent vieilles ou battues, pour vous assurer que vous n'utilisez que la meilleure laitue. Devine encore!
Ils deviennent plus forts et plus faciles à couper.
Pas exactement! Aucune des laitues n'est difficile à couper, et jusqu'à ce que vous atteigniez le cœur de la tête de laitue, les feuilles de laitue intérieures ne seront pas plus fortes que les feuilles extérieures. Il y a une raison différente de décoller quelques feuilles extérieures avant de commencer à couper. Devine encore!
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Méthode 2 sur 3: Râper la laitue et le chou avec une râpe
- un Retirez les feuilles extérieures d'une pomme fraîche de laitue ou de chou. Assurez-vous qu'il ne reste aucune pièce visible contusionnée ou endommagée.
- 2 Coupez la laitue ou le chou en quartiers.
- 3 Placez une râpe à fromage ou une râpe à légumes dans un grand bol. De cette façon, la laitue ou le chou déchiqueté atterrira directement dans le bol.
- 4 Passez la laitue ou le chou sur la râpe. De beaux morceaux de laitue ou de chou commenceront à tomber.
- 5 Continuez jusqu'à ce que la laitue ou le chou soit déchiqueté. Passez à la pièce suivante et continuez jusqu'à ce que vous ayez une belle grosse pile. Publicité
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Quiz Méthode 2
Quelle méthode devriez-vous utiliser pour déchiqueter la laitue si vous voulez que les morceaux soient fins et de la même taille?
gta contre tennisDéchiquetez à la main.
Pas exactement! Si vous avez d'excellentes compétences en matière de couteaux, vous pourrez peut-être obtenir de minuscules morceaux cohérents, mais sinon, ce n'est pas la meilleure méthode pour déchiqueter la laitue en petits morceaux. Il existe une autre façon de s'assurer que chaque petit morceau est exactement le même. Essayez une autre réponse ...
Déchiqueter avec une râpe.Droite! L'utilisation d'une déchiqueteuse vous donnera des pièces de la même taille à chaque fois. Utilisez la plus petite option de grille sur votre râpe si vous optez vraiment pour de petits morceaux. Lisez la suite pour une autre question de quiz.
Les deux méthodes vous donneront le même produit.Pas assez! Bien que les deux méthodes vous laisseront de la laitue déchiquetée, l'une vous donnera toujours plus souvent de petits morceaux. Si vous savez à quoi vous allez utiliser la laitue, vous aurez une meilleure idée du type de morceaux déchiquetés dont vous avez besoin. Choisissez une autre réponse!
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Méthode 3 sur 3: Râper la laitue et le chou avec un mélangeur
- un Retirez les feuilles extérieures d'une pomme fraîche de laitue ou de chou. Assurez-vous qu'il ne reste aucune pièce visible contusionnée ou endommagée.
- 2 Coupez la laitue ou le chou en quartiers.
- 3 Mettez un quart dans le mixeur.
- 4 Mélangez le mixeur pendant quelques secondes à la fois. Vérifiez la finesse de la laitue ou du chou.
- 5 Continuez à pulser jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne texture. Certains restaurants le servent très finement déchiqueté; Continuez à mélanger jusqu'à ce que votre laitue ou votre chou soit parfait. Ne mélangez pas trop, cependant, ou il se transformera en pulpe.
- 6 Retirez la laitue ou le chou râpé du mélangeur. Placez-le dans un bol.
- sept Terminez de râper la laitue ou le chou un quart à la fois. Publicité
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Méthode 3 Quiz
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Que se passera-t-il si vous mélangez votre laitue trop longtemps?
Il deviendra coupable.Pas exactement! Après avoir mélangé la laitue, les morceaux seront si petits que vous ne pourrez peut-être pas le remarquer même s'il est coupable. Il y a un résultat différent et plus évident du mélange excessif. Choisissez une autre réponse!
Il se transformera en liquide.Réessayer! Il n'y a pas assez d'eau dans la laitue pour la transformer complètement en liquide. Vérifiez le mélangeur toutes les deux secondes tout en mélangeant juste pour regarder la texture et assurez-vous qu'il hache la laitue comme vous le souhaitez de toute façon. Réessayer...
Cela le transformera en pâte.Oui! Si elle est trop mélangée, la laitue deviendra de la pulpe au lieu d'une laitue identifiable. Ne pulsez le mélangeur que quelques secondes à la fois - il ne faudra probablement pas longtemps pour que votre laitue soit bien hachée. Lisez la suite pour une autre question de quiz.
ça n'a pas très bon goût.Pas assez! Vous ne voudrez peut-être pas manger de laitue trop mélangée, mais le mélange ne changera pas le goût. C'est la texture de la laitue qui va changer. Essayez une autre réponse ...
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Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Couper la laitue avec de l'acier inoxydable la fera-t-elle brunir? Non, mais couper la laitue en général peut la faire dorer plus rapidement. Si possible, déchirez ou coupez suffisamment de laitue pour un repas à la fois.
- Question Dois-je couper le chou chéri de la même manière que tout autre chou? Oui tu devrais.
- Question Que dois-je faire si je veux râper, pas hacher, et que je veux que ce soit fin, pas grossier? Vous auriez besoin d'utiliser une râpe très tranchante pour obtenir du chou finement râpé. Sinon, le mouvement de frottement pourrait désintégrer les feuilles serrées des sections de chou.
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Conseils
- Garder lecouteautranchant pour éviter de glisser et de vous couper le doigt
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Avertissements
- Faites attention de ne pas vous couper. Ne coupez pas trop près de votre main et n'essayez pas de couper trop rapidement jusqu'à ce que vous soyez à l'aise avec.
- Évitez d'utiliser un couteau à steak. Vous ne pourrez pas le hacher assez finement.
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Râpe
- Mixeur
