Les fraises et la crème sont associées à Wimbledon depuis sa création en 1877, et 140 ans plus tard, le snack est resté. Servies aux comptoirs du All-England Tennis Club depuis, les fraises et la crème sont synonymes du tournoi.
Mais où cette association a-t-elle commencé ?
Origines de la fraise à Wimbledon
La fraise est un élément indispensable de Wimbledon depuis sa création.
Le plus ancien des quatre tournois du Grand Chelem ne serait pas le même sans la fraise et la crème, une délicatesse grignotée par les spectateurs depuis que le All England Club a été déplacé des terrains de Worple Road à sa maison emblématique dans la région de Church Road de SW19 dans les années 1920.
Il n'y a pas de réponse spécifique à la question « Pourquoi des fraises ? Mais la solution définitive à la question peut être posée dans les circonstances. Johnny Perkins, le responsable des relations publiques du All England Club, explique que les fraises étaient toujours dans la saison où le Wimbledon était joué, et que c'était une partie de la culture de l'Angleterre victorienne d'apprécier les fraises, et c'était considéré comme un rituel à la mode à l'époque. , car il s'est bien passé avec le thé de l'après-midi.
Comment sont nées les emblématiques fraises et crème ?
La légende raconte que Thomas Wolsey a servi pour la première fois la combinaison de fraises et de crème en 1509 lors d'un banquet. Les fraises font partie de l'Europe ancienne depuis des temps immémoriaux, car elles étaient principalement consommées pour soulager les douleurs de l'accouchement et aider à prévenir la mauvaise haleine.
La crème faisait partie de l'alimentation des paysans, pas des aristocrates, et les fraises et la crème peuvent être considérées comme un amalgame qui réunissait les riches et les pauvres. Les fraises ont également été liées à la déesse romaine de l'amour, Vénus, car la forme du cœur des fraises ressemble parfaitement à la divinité.
Quand le plat a-t-il été servi pour la première fois à Wimbledon ?
Le plat a été servi aux spectateurs pour la première fois lors de l'édition inaugurale du Wimbledon en 1877. Environ 200 personnes étaient venues assister à la rencontre entre le premier champion de Wimbledon, Spencer Gore et son adversaire W.C. Maréchal.
Gore l'a emporté sur Marshall en finale et l'a dominé avec une incroyable démonstration de ses compétences, puisqu'il a remporté le match 6-1, 6-2, 6-4. Ce jour-là a donné naissance à la tradition emblématique de servir des fraises et de la crème à Wimbledon, qui fait depuis partie intégrante du tournoi.
Combien de fraises et de crème sont consommées à Wimbledon chaque année ?
La consommation de fraises et de crème chaque année à Wimbledon est ahurissante, car les chiffres s'élèvent à 28 000 kg de fraises et 7 000 litres de crème.
Les fraises sont servies dans des paniers de 10, vendus pour environ 3,90 £, avec la crème et le sucre en option. Les fraises servies à tout le monde sont cultivées dans des fermes du sud du comté de Kent et sont amenées à Londres dans des camions. Les fraises sont cueillies le jour où elles doivent être servies, et le processus commence dès 4 heures du matin !
Quel autre restaurant est proposé à Wimbledon ?
Il y a aussi d'autres choses qui sont servies à Wimbledon autres que des fraises et de la crème. 28 000 bouteilles de champagne sont débouchées chaque année et 230 000 verres de Pimm’s sont bu. 350 000 tasses de café et de thé sont servies et 190 000 sandwichs sont grignotés par les membres du public qui viennent voir des joueurs de renommée mondiale de haut niveau transpirer sur le terrain pour remporter les championnats de Wimbledon.
Alors que Wimbledon se joue pendant l'été anglais, 60 000 portions de glaces sont servies pour aider le public à lutter contre la chaleur.
Les joueurs reçoivent 15 000 bananes chaque année afin de s'assurer qu'ils maintiennent leur énergie et jouent de manière optimale.
Il faut 1 700 employés de restauration pour nourrir tout le monde à Wimbledon.
Qu'est-ce que les fans et les joueurs obtiennent d'autre ?
Les fans et les joueurs reçoivent 250 000 bouteilles d'eau, 150 000 pains de bain, scones, pâtés et beignets, 130 000 déjeuners servis, 100 000 pintes de bière pression et de bière blonde, 60 000 saucisses, 40 000 plats servis, des grillades, 30 000 portions de fish and chips , 30 000 litres (31 700 pintes) de lait, 22 000 tranches de pizza et 2 000 kilos (26 455 livres) de saumon poché et de saumon fumé.
Quels autres plats/boissons emblématiques sont devenus synonymes de Wimbledon ?
Le champagne est un incontournable de Wimbledon, avec Lanson Champagne sponsor de l'événement. Le champagne est vendu à la bouteille, et les fans apprécient ce pétillant brut d'occasion tout en regardant le match et en encourageant leurs joueurs préférés.
Une autre boisson préférée des fans est la Pimm's Cup, un cocktail à base de gin avec du concombre, du soda au gingembre et un brin de menthe comme ingrédients principaux.
Le thé de l'après-midi fait autant partie de Wimbledon que le pays lui-même. Le thé de l'après-midi comprend du thé chaud, des scones, de la confiture de fraises et de la crème caillée. Un membre plus récent de Wimbledon qui a pris d'assaut les fans est le Gravlax Crostini, qui est garni de crème fraîche et d'une pincée de câpres.
Les sandwichs classiques au concombre et au fromage à la crème gardent les fans et leur ventre heureux toute la journée, et c'est un aliment très populaire à Wimbledon. Si les sandwichs aux doigts et les fraises ne satisfont pas les fans, ils peuvent toujours opter pour des pâtés de Cornouailles farcis au poulet, à la courge musquée et aux carottes.
renfort de contre-force pour coude
Les fraises et la crème sont désormais l'un des plats les plus emblématiques et classiques du monde - et avec les coups des meilleurs joueurs, sont parmi les meilleures choses « servies » sur le court !
