Comment faire des Buckeyes

Si vous aimez le goût du beurre de cacahuète et du chocolat, vous ne pouvez pas vous tromper avec les buckeyes. Les Buckeyes sont essentiellement de délicieuses petites boules de beurre d'arachide, enrobées de chocolat riche. Ils sont appelés `` buckeyes '' car ils ressemblent à la noix du buckeye - bien que ces friandises sucrées aient un goût bien meilleur!

Ingrédients

• un^un/₂tasses de beurre d'arachide (355mL)
• ^un/₂tasse de beurre (118mL)
• 1 cuillère à café vanille (5 ml)
• 16 onces. sucre glace / sucre glace (454g)
• 6 onces. pépites de chocolat mi-sucré (170g)
• 2 cuillères à soupe. shortening (30mL)
• 1 cuillère à café cannelle moulue, facultatif (2,3 g)

Pas

Partie un sur 2: Faire les boules de beurre d'arachide

1. un Mélangez le beurre, la cannelle, la vanille, le sucre en poudre et le beurre d'arachide. Ramollissez le beurre à température ambiante pour qu'il se mélange facilement avec les autres ingrédients. Le moyen le plus rapide de tout mélanger est d'utiliser un batteur électrique, mais remuer votre mélange avec une cuillère peut être tout aussi efficace, bien que plus lent. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tout se fond dans une pâte lisse.
2. 2 Façonnez la pâte au beurre d'arachide en boules. Retirez environ 2 cuillères à soupe de pâte à la fois. Roulez le beurre d'arachide dans vos paumes jusqu'à ce que vous ayez créé de petites boules lisses. Pour référence, vos boules de beurre d'arachide ne doivent pas être plus grosses qu'une balle de ping-pong.
3. 3 Réfrigérez les boules de beurre d'arachide au réfrigérateur. Tapisser une plaque à biscuits de papier ciré. Après avoir roulé toute la pâte au beurre d'arachide en boules, placez-les en rangées sur le papier ciré. Mettez-le dans votre réfrigérateur et laissez-les refroidir pendant au moins 30 minutes. En refroidissant les boules de beurre d'arachide, elles conserveront mieux leur forme pendant que vous ajoutez l'enrobage de chocolat. Publicité

Partie 2 sur 2: Création du revêtement de chocolat

1. un Faites fondre le chocolat et le shortening. Mettez le chocolat au bain-marie et faites chauffer l'eau pour qu'elle mijote, mais pas bouillante. Continuez à remuer pendant que les pépites de chocolat commencent à fondre sous l'effet du feu. Une fois que le chocolat est lisse et crémeux, ajoutez le shortening. Continuez à remuer fréquemment pour que votre mélange de chocolat ne brûle pas.
   • Si vous n'avez pas de bain-marie, vous pouvez simplement nicher un bol résistant à la chaleur dans une casserole d'eau. Vous pouvez voir comment faire çaIci!
   • Vous pouvez également faire fondre votre chocolat très soigneusement au micro-ondes. Mettez votre chocolat dans un bol peu profond et faites-le chauffer pendant une minute à feu moyen-vif. Remuez bien et remettez-le au micro-ondes. Continuez à cuire le chocolat pendant 15 à 20 secondes à la fois, en remuant après chaque intervalle. Faites cela jusqu'à ce que votre chocolat soit complètement fondu.
2. 2 Insérez un cure-dent dans les boules de beurre d'arachide. Une fois que les boules de beurre de cacahuète sont bien refroidies, piquez un cure-dent au centre. Assurez-vous que le cure-dent peut supporter le poids de la boule de beurre d'arachide sans se casser. Vous devrez pouvoir tenir la boule de beurre d'arachide avec le cure-dent pendant que vous la trempez dans le chocolat.
   • Si vous avez créé des boules plus grosses ou si vous ne pouvez tout simplement pas les tenir avec un cure-dent, vous pouvez utiliser une fourchette pour tenir les boules. Parce qu'ils créeront plusieurs trous dans la pâte, lissez les trous avec votre doigt après avoir retiré la fourchette.
3. 3 Trempez chaque boule de beurre d'arachide dans le chocolat. Trempez les boules environ à mi-chemin dans le chocolat, afin qu'elles ne soient pas complètement enrobées de chocolat. Cela laissera un peu de beurre d'arachide brun exposé, lui donnant l'apparence d'un buckeye. Après avoir enduit le beurre de cacahuète, placez le buckeye sur du papier ciré, côté chocolat vers le bas. N'oubliez pas de retirer le cure-dent.
4. 4 Laisser refroidir les buckeyes au réfrigérateur. Cela permettra au chocolat de durcir. Il peut être difficile d'attendre qu'ils se raffermissent, mais ça vaut le coup! Sortez vos marmottes du réfrigérateur et dégustez!
   • Vous pouvez conserver vos buckeyes pendant environ deux semaines à température ambiante, ou un peu plus longtemps au réfrigérateur. Si vous les mettez dans votre congélateur, vous pouvez les conserver plusieurs mois!
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Questions et réponses de la communauté

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• Question Que dois-je faire si le cure-dent sort? Qamar Top Answerer Essayez de le remettre fermement en place, ou utilisez plutôt des bâtonnets en bois pour une prise plus solide.
• Question Que faire si votre cure-dent continue de sortir Faites-le cuire au four pendant 20 minutes de plus, puis collez-le fermement en place. Le cure-dent doit alors rester.

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Conseils

• N'ayez pas peur d'expérimenter différentes variantes. Vous pouvez facilement faire des buckeyes avec du chocolat blanc - ils ne ressembleront tout simplement pas à de vrais buckeyes, mais c'est OK! Le chocolat noir est une autre option délicieuse.
• Vous pouvez utiliser du beurre d'arachide crémeux ou en morceaux, et vous pouvez même utiliser du beurre d'amande, du beurre de cajou ou du beurre de tournesol. Vous pouvez adapter ces ingrédients pour faire vos parfaits buckeyes.

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Les choses dont vous aurez besoin

• Mélangeur électrique (facultatif) ou ustensiles de mélange
• Double chaudière ou bol niché dans une casserole d'eau
• Papier paraffiné
• Cure-dents