Si vous avez la chance d'avoir accès à des mangues fraîches, créez votre propre jus de mangue sucré! Vous pouvez facilement personnaliser la saveur et la texture du jus. Pour faire du jus de mangue crémeux, mélangez le fruit avec un peu de lait et de sucre. Si vous voulez que la saveur naturelle du fruit brille vraiment, mélangez les morceaux de mangue avec de l'eau. Pour un jus de mangue vraiment unique, mélangez-le à d'autres fruits, épices ou jus. Essayez-en plusieurs et découvrez vos combinaisons de jus de mangue préférées!
Ingrédients
- 6 grosses mangues ou 5 tasses (525 g) de morceaux de mangue
- 4 tasses (950 ml) d'eau ou de lait
- 3 cuillères à soupe (36 g) de sucre, facultatif
- 1/2 tasse (70 g) de glaçons, facultatif
Donne 4 à 5 portions
Pas
Méthode un sur 2: Mélanger le jus de mangue
- un Hacher les mangues en morceaux de 1 po (2,5 cm). Pour couper une mangue, coupez la chair de la graine au centre du fruit. Marquez les 2 morceaux avec le plus de chair de mangue dans une grille et retirez le fruit avec une cuillère. Ensuite, utilisez soigneusement un petit couteau pour couper les fruits entourant la graine. Vous devriez obtenir environ 5 tasses (525 g) de morceaux de mangue.
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de pelure sur l'un des morceaux.
- Il se peut que vous ayez besoin d'un nombre différent de mangues en fonction de la taille et de la variété des mangues. Par exemple, les mangues Alphonso sont plus petites, vous pourriez donc en avoir besoin de quelques autres.
- 2 Mettez les morceaux dans un mélangeur avec de l'eau ou du lait et le sucre facultatif. Si vous souhaitez que la saveur de la mangue brille vraiment, versez 4 tasses (950 ml) d'eau dans le mélangeur. Si vous préférez une boisson plus crémeuse, vous pouvez utiliser du lait à la place. Vous pouvez également ajouter 3 cuillères à soupe (36 g) de sucre si vous voulez que le jus de mangue soit encore plus sucré.
- Essayez de remplacer le lait de coco par l'eau ou le lait si vous souhaitez une autre option non laitière.
- Vous pouvez utiliser votre édulcorant préféré, tel que le miel ou l'agave, ou omettre complètement l'édulcorant si les mangues sont très sucrées.
- 3 Mélange le jus pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit lisse. Mettez le couvercle sur le mixeur et mélangez les ingrédients jusqu'à ce que la mangue soit complètement réduite en purée. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la mangue soit incorporée à l'eau ou au lait.
Pointe: Si vous voulez que le jus ait une texture givrée et mousseuse, ajoutez 1/2 tasse (70 g) de glaçons avant de mélanger le jus.
- 4 Versez le jus dans une passoire si vous voulez du jus de mangue fin. Si vous avez utilisé des mangues qui avaient des brins de fibres visibles, vous voudrez peut-être filtrer le jus. Placez une passoire à mailles fines sur un pichet ou un pichet doseur et versez-y le jus de mangue. Le jus coulera dans le pichet, laissant les fibres pulpeuses dans la passoire.
- Jetez la pulpe une fois que vous avez fini de filtrer le jus.
- Si vos mangues étaient lisses ou si vous ne craignez pas un jus plus épais, vous pouvez éviter de les filtrer.
- 5 Versez le jus de mangue dans des verres de service. Si vous souhaitez que votre jus soit froid, placez quelques glaçons dans chaque verre avant d'y verser le jus de mangue. Pensez à coller une tranche de mangue supplémentaire sur le côté du verre avant de servir les boissons et profitez-en!
- Vous pouvez couvrir le pichet de jus de mangue et le réfrigérer jusqu'à 2 jours. Malheureusement, vous ne pouvez rien ajouter au jus pour prolonger sa durée de conservation. Pour un stockage à plus long terme, envisagez de congeler le jus jusqu'à 4 mois.
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Méthode 2 sur 2: Essayer des variations
- un Ajoutez d'autres jus pour faire un cocktail de jus de mangue. La mangue se marie bien avec d'autres fruits, vous pouvez donc mélanger le jus de mangue préparé avec des parties égales de votre jus préféré. Essayez d'utiliser l'un de ces jus:
- Ananas
- Pêche
- Orange
- Pomme
- Canneberge
- 2 Ajoutez du gingembre ou de la menthe pour ajouter une saveur vive. Si vous aimez le jus de mangue légèrement épicé,peleret finementtrancheenviron 1 pouce (2,5 cm) de gingembre frais et ajoutez-le au mélangeur avant de mélanger le jus de mangue. Pour ajouter une saveur aux herbes, vous pouvez mettre une petite poignée de menthe fraîche à la place.
- Jouez avec l'ajout d'autres herbes fraîches. Vous pouvez utiliser différentes variétés de basilic, comme le basilic citron ou le basilic épicé.
Pointe: Vous pouvez également ajouter vos assaisonnements préférés, tels que le gingembre séché, la cardamome moulue ou la cannelle. Essayez d'ajouter 1/2 cuillère à café (1 g) d'épices à votre jus de mangue. Ensuite, goûtez-le et ajoutez plus d'épices selon votre goût.
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- 3 Incorporer le yogourt nature pour faire un mangue lassi . Mélanger 1/2 tasse (120 g) de yogourt avec 1 tasse (240 ml) du jus de mangue préparé et 2 glaçons. Pour adoucir le lassi, vous pouvez mélanger environ 1 cuillère à café (4 g) de sucre ou de miel.
- Remplacez le yogourt de soja par un lassi à la mangue sans produits laitiers.
- Utilisez du yogourt aromatisé si vous aimez un lassi encore plus sucré. Essayez le yogourt à la mangue, à la fraise, à la pêche ou à la vanille, par exemple.
- 4 Mélangez le jus de mangue avec de la limonade pour obtenir une limonade à la mangue acidulée. Si vous aimez le jus de mangue acidulé, mélangez des parts égales de limonade avec le jus de mangue préparé. Goûtez la limonade à la mangue pour voir si vous souhaitez ajouter un édulcorant, comme du miel ousirop simple.
- Pour jouer avec les saveurs, essayez de mélanger le jus de mangue avec de la limonade.
- 5 Incorporez des fruits ou des légumes frais pour faire un smoothie à la mangue nutritif. Créez un smoothie à la mangue sain en ajoutant environ 1 tasse (175 g) de fruits frais, tels que des fraises, des bananes, des pêches ou des myrtilles au mélangeur avec les ingrédients du jus de mangue. Si votre mixeur est assez fort, vous pouvez même ajouter des tranches de carotte, de chou frisé ou d'épinards!
- Pour rendre le smoothie à la mangue encore plus crémeux, ajoutez 1/2 d'un avocat.
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Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Si je dois préparer un jus de mangue à durée de conservation de 12 mois pour la vente, quelles procédures dois-je utiliser? Ajouter du sorbate de potassium et / ou des comprimés de Campden (selon les instructions du fabricant) pour inhiber la croissance des microorganismes.
- Question Puis-je le faire sans glace? Oui, vous pouvez, mais la glace rend le jus de mangue plus frais. Les boissons froides sont souvent considérées comme plus rafraîchissantes, mais si vous préférez la température ambiante ou les boissons tièdes, tout ira bien si vous n'utilisez pas de glace.
- Question Dois-je ajouter du sucre dans la méthode du mélangeur pour qu'il ait bon goût? Pas du tout. Vous pouvez utiliser du miel à la place ou même omettre l'édulcorant. Le sucre est simplement là pour adoucir le jus.
- Question Puis-je utiliser des mangues surgelées? Bien sûr que vous pouvez, assurez-vous simplement de bien mélanger la mangue.
- Question Que puis-je utiliser pour garder mon jus de mangue plus longtemps, comme une semaine? Congelez le jus par petites quantités, puis quand vous le souhaitez, décongelez-le doucement au micro-ondes.
- Question Comment préparer un milkshake à la mangue? Tout d'abord, mettez les mangues en cubes dans le mélangeur avec de la glace à la mangue ou à la vanille. Ajoutez du lait si nécessaire!
- Question La glace pilée est-elle nécessaire? Vous pouvez le retirer, mais la glace donne au jus de mangue un goût plus rafraîchissant.
- Question L'utilisation d'un mixeur est-elle plus efficace? Oui, le mélangeur rendra le mot plus rapide et plus facile, mais les deux méthodes ont bon goût.
- Question Dois-je ajouter du lait bouilli pour faire du jus de mangue frais? Pas selon cette recette, mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez. Cela enlèvera une partie du goût tropical et rendra la boisson plus mousseuse et moins fraîche.
- Question Est-il sécuritaire de mettre des glaçons dans le mélangeur? Oui, mais vérifiez d'abord si votre mélangeur a un réglage de glace pilée ou un réglage similaire.
