Les salades du jardin sont non seulement saines et nutritives, mais aussi colorées. Ils peuvent être préparés avec des légumes directement de votre jardin, y compris des carottes, des concombres et des tomates. Une fois que vous savez comment faire une salade de jardin de base, vous pouvez la modifier et y mettre votre propre touche. Cet article ne vous montrera pas seulement comment faire une salade de jardin de base et une vinaigrette savoureuse, mais vous donnera également des idées sur la façon de la personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients
salade
- 1 tête de laitue romaine
- 1 tomate
- ¼ d'oignon violet
- ½ concombre
- 1 carotte
Donne 4 portions
Vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Pincée de sel
- Une pincée de poivre
Pas
Méthode un sur 3: Faire la salade
- un Coupez les feuilles de la laitue. À moins que vous n'ayez acheté votre laitue déjà coupée en petits morceaux, vous devrez couper les feuilles de la tête de laitue. Posez simplement la laitue sur le côté et coupez la base à l'endroit où toutes les feuilles sont rassemblées.
- 2 Coupez la laitue en petits morceaux. Placez quelques feuilles les unes sur les autres et commencez à hacher la laitue horizontalement. Vous pouvez également simplement déchirer la laitue en petits morceaux à l'aide de vos doigts. Si la laitue que vous utilisez a une tige épaisse au milieu, assurez-vous de la couper et de la jeter.
- 3 Lavez et séchez la laitue. Remplissez un évier ou un bol propre d'eau froide et placez les feuilles à l'intérieur. Déplacez doucement les feuilles pour déloger la saleté. Une fois que la laitue est propre, séchez-la à l'aide d'une essoreuse à salade ou déposez les feuilles sur une serviette propre et séchez-les avec une autre serviette. Les feuilles doivent être sèches, sinon la vinaigrette ne leur collera pas.
- 4 Coupez la tomate en quartiers. Placez la tomate sur la planche à découper avec la tige face à vous et coupez-la en deux à l'aide d'un couteau dentelé. Prenez l'une des moitiés et placez-la côté coupé vers le bas sur la planche à découper. Coupez-le à nouveau en deux, en allant du haut de la tomate (où se trouve la tige) vers le bas. Coupez chaque moitié en quartiers. Commencez par la partie bombée de la tomate et coupez vers le milieu, là où se trouvait la tige. Répétez le processus pour l'autre moitié.
- Vous pouvez également utiliser des tomates cerises ou raisins entiers. Vous pouvez les utiliser entiers ou les couper en deux.
- 5 Tranchez un oignon. Prenez ¼ d'oignon violet et coupez-le en fines rondelles. Utilisez vos doigts pour séparer doucement les anneaux. Vous pouvez également couper l'oignon en dés à la place.
- 6 Tranchez un concombre. Vous pouvez d'abord peler le concombre ou laisser la peau. Assurez-vous que les tranches sont fines. Vous pouvez également couper le concombre en cubes.
- sept Hachez une carotte. Vous pouvez couper la carotte en fines tranches ou la râper. Vous pouvez également utiliser des carottes miniatures entières.
- 8 Mettez tous les légumes dans un bol et mélangez-les. Utilisez une paire de cuillères de service à salade pour ramasser doucement de la salade et la remettre dans le bol. Prenez encore de la salade et déposez-la dans le bol. Continuez à mélanger la salade comme ceci jusqu'à ce que tous les légumes soient répartis uniformément dans la salade.
- 9 Ajoutez une vinaigrette de votre choix. Vous pouvez utiliser une vinaigrette préfabriquée achetée en magasin ou vous pouvez créer la vôtre à partir de rien. Si vous souhaitez en faire vous-même, reportez-vous à la section de cet article sur la préparation d'une vinaigrette de base. Versez de la vinaigrette dans la salade et mélangez-la. Vous pouvez ajouter autant ou aussi peu de vinaigrette que vous le souhaitez. En général, les verts doivent être légèrement enduits de vinaigrette, et pas tellement trempés que le pansement se trouve au fond du bol. Publicité
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Méthode 2 sur 3: Faire la vinaigrette
- un Trouvez un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Vous allez mélanger votre vinaigrette dans ce pot. Si vous n'avez pas de pot, vous pouvez utiliser une bouteille en verre à la place. Évitez d'utiliser du plastique, car cela peut affecter la saveur.
- 2 Versez tous les ingrédients dans le pot. Vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe (44,4 ml) d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe (14,8 ml) de vinaigre de vin blanc, une pincée de sel et une pincée de poivre. Pour une vinaigrette plus lourde, utilisez de l'huile d'olive extra vierge. Si vous voulez une vinaigrette plus légère, utilisez plutôt de l'huile d'olive légère.
- Vous pouvez également utiliser du canola, de l'huile de pépins de raisin ou de l'huile végétale au lieu de l'huile d'olive. Ceux-ci vous donneront une saveur plus délicate.
- Au lieu du vinaigre de vin blanc, vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de riz.
- 3 Pensez à ajouter une saveur supplémentaire. Vous pouvez personnaliser votre vinaigrette en ajoutant des herbes fraîches, du miel ou du sucre ou de l'ail. Voici quelques options parmi lesquelles choisir:
- Pour une touche fraîche et herbacée, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe (14,8 à 29,6 ml) d'herbes fraîches hachées, comme le basilic, la coriandre, le persil, la menthe ou le thym.
- Pour une saveur plus prononcée, ajoutez 1 gousse d'ail finement émincée. Vous pouvez également utiliser un presse-ail à la place.
- Pour une option plus fromagère, ajoutez 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de fromage finement râpé ou émietté, comme le parmesan.
- Ajoutez un peu d'épices avec une pincée de flocons de piment rouge broyés ou 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
- Ajoutez un peu de douceur avec ½ à 1 cuillère à café de 1/2 - 1 miel ou sucre.
- 4 Secouez le pot. Fermez bien le couvercle et secouez le pot jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Si l'un des pansements s'est infiltré sous le couvercle, essuyez-le avec une serviette humide. Vous pouvez utiliser cette vinaigrette sur votre salade et conserver les restes au réfrigérateur.
- 5 Conservez le pansement correctement. S'il vous reste de la vinaigrette, fermez bien le pot et conservez-le au réfrigérateur. Utilisez-le dans les deux à trois jours. Publicité
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Méthode 3 sur 3: Faire des variations
- un Pensez à personnaliser votre salade. Les salades du jardin sont facilement personnalisables. Vous pouvez ajouter plus de légumes, utiliser des légumes complètement différents ou même changer la vinaigrette. Cette section vous donnera quelques idées.
- 2 Utilisez différents légumes. Vous pouvez remplacer les légumes de votre salade par d'autres. Vous pouvez également simplement ajouter plus de légumes à votre salade en plus de ceux que vous avez déjà pour la rendre plus colorée et savoureuse. Les autres légumes souvent trouvés dans les salades du jardin comprennent les olives noires, les champignons, les oignons, les radis, les poivrons rouges et les poivrons verts.
- 3 Utilisez une autre vinaigrette. Si vous n'aimez pas la vinaigrette de base, vous pouvez en utiliser une autre, comme une vinaigrette française, italienne, au vin rouge ou un ranch. Vous pouvez également renoncer complètement à la vinaigrette et assaisonner légèrement votre salade avec de l'huile d'olive et un filet de jus de citron ou de vinaigre, et une pincée de sel et de poivre.
- 4 Ajoutez quelques garnitures. Vous pouvez donner plus de saveur ou de croquant à votre salade en ajoutant du parmesan râpé sur le dessus, ou certains de vos croûtons préférés.
- 5 Ajoutez une touche grecque à votre salade. Gardez le concombre, l'oignon et les tomates dans la salade, mais remplacez la carotte par des poivrons rouges et verts hachés et des olives noires tranchées. Ajouter du fromage feta émietté et de l'origan émietté. Mélangez le tout dans un bol et mélangez. Terminez avec une vinaigrette italienne.
- Vous pouvez faire la salade avec de la laitue ou l'omettre complètement.
- 6 Préparez une salade d'Asie de l'Est. Vous aurez besoin d'une ½ tasse (125 grammes) de grains de maïs, 1 tomate en dés, ½ tasse (75 grammes) de concombre en dés, 3 cuillères à soupe (44,4 ml) d'ananas en dés et quelques brins de coriandre séchée. Vous aurez également besoin de ½ tasse (50 grammes) de haricots mungo germés (égouttés) et de 3 cuillères à soupe de graines de grenade. Mettez le tout dans un bol. À ce stade, vous pouvez faire de la vinaigrette, du sel et du poivre, ou faire simple avec 1 cuillère à café de jus de citron. Publicité
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Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Combien de calories dans une salade du jardin? Cela dépend des ingrédients et de la quantité. Obtenez le nombre de calories pour un ingrédient que vous avez utilisé, divisez-le par le nombre de portions et répétez l'opération pour le reste des ingrédients. Puis ajoutez-les tous ensemble.
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Conseils
- Assurez-vous que les feuilles de salade sont sèches, car la vinaigrette ne collera pas bien aux feuilles humides.
- Coupez les feuilles de laitue avant de les laver.
- Pour une saveur améliorée, essayez d'utiliser des légumes frais plutôt que congelés.
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