Comment faire un falooda indien

Falooda est une boisson de dessert traditionnelle indienne sucrée avec du sirop de rose et d'autres saveurs. Bien qu'il ne soit pas bien connu en Occident, son goût est facile à habituer pour les palais étrangers et sa consistance est similaire à celle d'un milk-shake ou d'un smoothie. Faire du falooda est facile - pour beaucoup, le plus difficile sera de trouver certains des ingrédients, bien que la plupart des épiceries indiennes ou sud-asiatiques devraient les offrir.

Ingrédients

Sert deux.

• 1 1/2 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 boules de glace à la vanille
• 2 cuillères à café de graines de basilic
• 2 cuillères à soupe de sirop de rose
• Poignée de faloda sev
• Pistaches hachées pour la garniture (facultatif)
• Pétales de rose pour la garniture (facultatif)

Pas

Méthode 1 sur 2: Faire Falooda

1. 1 Obtenez des ingrédients difficiles à trouver dans une épicerie indienne. Le lait, le sucre et la crème glacée devraient être disponibles dans presque tous les supermarchés, mais les graines de basilic, le sirop de rose et le falooda sev ne le seront généralement pas. Pour ceux-ci, vous devrez vous rendre chez un épicier indien ou sud-asiatique. Vous pourrez peut-être les trouver également chez certains épiciers spécialisés non indiens. La plupart de ces ingrédients sont également disponibles à la commande en ligne si vous n'avez pas d'endroit où les acheter près de chez vous.
   • Falooda sev est un type deNouilles indiennesun peu similaire aux vermicelles. Vous pouvez acheter du falooda sec ou le fabriquer vous-même à partir de zéro. Une bonne recette de falooda sev est disponible Ici .
2. deux Faites tremper les graines de basilic. Dans une tasse, recouvrez les graines de basilic d'un pouce d'eau. Remuez une fois, puis laissez-les tremper pendant 30 minutes. Après trempage, égouttez-les dans une passoire à mailles fines et réservez.
   • Pendant que vous attendez que les graines trempent, n'hésitez pas à passer aux étapes suivantes.
3. 3 Faites chauffer le lait et le sucre. Versez les deux ingrédients dans une casserole moyenne et portez à ébullition douce en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter 5 à 7 minutes. Versez le lait épaissi dans un récipient séparé et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
4. 4 Faites le falooda sev. Suivez les instructions sur l'emballage pour de meilleurs résultats. Si vous avez créé votre propre falooda sev ou si votre emballage ne contient pas d'instructions, procédez comme suit:
   • Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole.
   • Ajouter le falooda sev et cuire environ 4 à 5 minutes.
   • Égouttez le falooda dans une passoire et rincez-le à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
   • Utilisez un couteau ou une paire de ciseaux pour couper les nouilles en petits morceaux.
5. 5 Superposez les ingrédients falooda dans un verre. Prenez deux grands verres décoratifs pour servir vos boissons. Ajoutez les ingrédients à chaque verre dans l'ordre suivant (utilisez la moitié de chaque ingrédient par verre):
   • Graines de basilic
   • Falooda sev cuit
   • Sirop de rose
   • Lait - ce n'est pas grave si les graines de basilic ou le falooda sev flottent vers le haut à ce stade.
6. 6 Garnir chaque verre d'une généreuse boule de glace à la vanille. Si vous le souhaitez, vous pouvez écraser la glace dans la boisson pour la dissoudre, mais ce n'est pas nécessaire. Si vous laissez la glace seule, plongez-la dans le lait au moins une fois pour lui donner un peu de saveur de rose.
7. sept Garnir avant de servir, si désiré. Le falooda est prêt à boire à ce stade. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de pistaches hachées et de pétales de rose sur le dessus de la boisson comme garniture, bien que ce ne soit pas nécessaire.
   • Servez la falooda immédiatement. Il ne se conserve pas s'il est laissé au repos ou conservé au réfrigérateur. Prendre plaisir!
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Méthode deux sur 2: Essayer différentes suggestions de service

1. 1 Utilisez différentes saveurs de crème glacée. Avec sa saveur douce et crémeuse, la glace à la vanille se marie particulièrement bien avec le sirop de rose de falooda, mais ce n'est pas le seul choix disponible. D'autres saveurs sucrées et douces de crème glacée comme la fraise, la framboise et la pistache font également des choix intéressants. Certains peuvent même apprécier le goût de la glace au chocolat.
   • Évitez les glaces aux saveurs `` piquantes '' (comme les agrumes), qui peuvent dominer la rose dans la boisson.
2. deux Garnir de noix et de fruits secs. Les pistaches et les pétales de rose ne sont pas les seuls ingrédients que vous pouvez utiliser comme garniture. La plupart des noix et des fruits secs ont bon goût en plus d'une délicieuse boisson falooda. Par exemple, les raisins secs dorés et les amandes hachées font un bon choix. Les craisins et les baies séchées peuvent également bien fonctionner.
3. 3 Essayez les fruits comme garniture. La bonne chose à propos de falooda est que tout ce que vous avez à faire pour lui donner une nouvelle tournure est de déposer une ou deux tranches de votre fruit préféré dans la boisson avant d'ajouter la glace. La mangue, les fraises et autres fruits sucrés font les meilleurs choix. Cependant, les fruits acidulés comme les agrumes ne se marient pas toujours bien avec le crémeux des autres ingrédients.
4. 4 Préparez un smoothie à saveur de falooda si vous êtes en déplacement. Si vous aimez la falooda mais que vous n'avez pas le temps de superposer les ingrédients, jetez-les simplement dans le mélangeur et mélangez plusieurs fois pour obtenir un smoothie. Versez le smoothie dans une bouteille et vous avez maintenant une boisson falooda portable. Vous pouvez même ajouter des glaçons au mélangeur pour donner au smoothie une texture plus fondante sans affecter le goût.
   • Le smoothie peut se séparer quelque peu si vous le conservez au réfrigérateur, mais il ne sera pas dangereux à boire.
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Questions et réponses de la communauté

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• Question Ai-je besoin de graines de falooda pour faire du falooda? Les graines de chia ou de basilic sont essentielles dans la fabrication de falooda car elles sont l'un des principaux composants nécessaires dans cette boisson particulière. Si vous n'avez pas les graines, elles n'auraient pas le même goût.
• Question Comment faire du falooda à partir d'un mélange de falooda? Habituellement, il y a des instructions sur l'étiquette du mélange de falooda. S'il n'y en a pas, il existe de nombreuses recettes en ligne qui fonctionnent également.

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Conseils

• Une autre excellente idée de garniture consiste à ajouter de la crème fouettée sur la glace.
• Faire du falooda est une excellente activité de groupe - essayez de demander à vos invités de superposer les ingrédients de leur boisson avec vous. Les personnes qui n'ont jamais essayé la falooda auparavant apprécieront sûrement cela.

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Avertissements

• Soyez prudent avec les déversements. Si le lait aromatisé à la rose pénètre dans le tapis, il peut être particulièrement difficile d'éliminer la tache rose.

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