Le saumon fumé est sain si facile à préparer; il n'a même pas besoin de cuisson! Les gens du monde entier apprécient la polyvalence de ce poisson fumé. Il orne les plateaux d'entrées lors des fêtes, sert d'entrées gastronomiques dans les restaurants et est un ajout de luxe aux petits-déjeuners, déjeuners et dîners. Voici quelques suggestions pour servir du saumon fumé.
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Méthode un sur 4: Acheter et préparer du saumon fumé
- un Choisissez la forme de saumon fumé qui correspond le mieux à vos besoins. Il est conditionné sous de nombreuses formes, y compris des tranches fines, des steaks, des filets et des morceaux.
- 2 Lisez l'emballage pour voir si votre saumon fumé doit être conservé au froid après l'avoir reçu à la maison.
- Certains types d'emballage, tels que les sachets en aluminium et les canettes, peuvent être stockés sans réfrigération.
- Le saumon fumé qui nécessite une conservation au froid se conservera au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines si l'emballage est scellé. Il durera environ 1 semaine au réfrigérateur après l'ouverture de l'emballage.
- Vous pouvez conserver le saumon fumé au congélateur pendant environ 3 mois.
- 3 Laisser reposer le saumon fumé à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir. Cela améliore l'humidité et améliore la saveur et la texture du poisson.
- 4 Peler la peau avant de servir, si désiré. Bien que le saumon fumé puisse être dégusté avec la peau laissée, tout le monde ne le voudra peut-être pas. Enlever la peau peut révéler une fine couche de viande brune en dessous sur certaines variétés de ce poisson fumé. Retirez délicatement cette couche sombre de la viande claire. Publicité
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Méthode 2 sur 4: Trempettes, apéritifs et salades
- un Envelopper un mélange de raifort et de fromage à la crème dans une tranche de saumon fumé.
- 2 Accompagnez le saumon fumé de pommes ou de poires tranchées.
- 3 Présentez des tranches de saumon fumé comme garniture. Vous pouvez le mettre sur des craquelins, des tranches de concombre, des triangles de pain pita, pumpernickel ou de seigle, et sur des tranches de fromage comme le cheddar ou le brie. Appliquer sur les blinis, le pain croustillant, le pain grillé ou le pain brun tranché.
- 4 Trempez les tranches de saumon fumé dans une sauce à base de sauce soja et de raifort japonais.
- 5 Couper le saumon fumé en dés et l'ajouter aux salades. Publicité
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Méthode 3 sur 4: Sandwichs
- un Déposer le saumon fumé sur un bagel tranché avec du fromage à la crème. Ceci est communément appelé bagel et lox, un sandwich populaire qui est apprécié dans les épiceries fines du monde entier.
- 2 Ajoutez du saumon fumé aux toasts beurrés de n'importe quelle variété de pain. Ou tartiner du pain grillé avec du fromage à la crème et garnir du poisson.
- 3 Mettez du saumon fumé sur de fines tranches de pain français ou de seigle. Garnir le sandwich d'oignons émincés, de crème sure et de câpres. Publicité
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Méthode 4 sur 4: Servir du saumon fumé dans des plats chauds
- un Mélanger les morceaux de saumon fumé avec votre choix de pâtes et de sauce Alfredo.
- 2 Préparez une chaudrée de saumon fumé plutôt que de palourdes.
- 3 Préparez des tacos au saumon fumé. Remplacez simplement le poisson par la viande que vous utilisez habituellement pour les tacos.
- 4 Mélangez les morceaux de saumon fumé aux omelettes ou aux œufs brouillés.
- 5 Faites cuire une pizza maison et garnissez-la de morceaux de saumon fumé. Publicité
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Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Nous avons reçu un gros saumon fumé (2 lb) en cadeau. J'aimerais le servir pour le dîner. Que dois-je servir avec? Michele Top Answerer Le saumon fumé a une forte saveur et est mieux servi comme apéritif, pas comme plat principal. Cependant, si vous voulez faire un plat principal, essayez une belle quiche au saumon fumé. Vous pouvez également faire une mousse de saumon fumé ou servir le saumon fumé coupé en fines tranches et enroulé autour d'un steak. Il se marie très bien dans les œufs brouillés (ajoutez de l'aneth ou de la ciboulette) ou des crêpes garnies de crème sure, de saumon fumé et de ciboulette.
- Question Puis-je faire dorer le saumon fumé dans l'huile et le servir? Vous pourriez; cependant, le saumon fumé est le plus souvent apprécié servi nu et frais. Essayez de l'associer avec des craquelins ou un bagel, des câpres, des oignons rouges et du fromage à la crème. Le saumon bélier (non fumé) peut être doré dans l'huile et servi - assurez-vous simplement que le saumon est cuit en rose partout sans rouge pour vous assurer qu'il est entièrement à température.
- Question Puis-je réchauffer du saumon fumé et comment? Michele Top Answerer La plupart du saumon fumé est fumé à froid et doit donc être servi froid. Vous pouvez prendre des tranches et les chauffer au micro-ondes ou dans une poêle à frire.
- Question Dois-je servir ou cuisiner un paquet de saumon fumé sucré et salé finement tranché? Michele Les packs Top Answerer Party sont présidés sur un plateau rond, prêt pour que les invités créent leurs propres hors-d'œuvre. Si vous sortez le plateau, ayez un petit formulaire à proximité pour qu'ils puissent soulever les tranches. Les craquelins ou crostini, le brie, le fromage à la crème, la crème sure, les câpres, la ciboulette hachée et l'aneth sont des accompagnements standard. Mais comme le caviar, vous pouvez également proposer des œufs cuits hachés.
- Question Combien de saumon par personne pour un apéritif? Choisissez la quantité qui conviendra à un crostini de taille standard, environ 2 pi sur 3 pi. Comptez sur au moins 3 portions par personne, peut-être 1 à 2 onces.
- Question On m'a donné un paquet de saumon nova fumé sucré et salé. Comment je le répare? Dois-je le faire cuire ou le manger tel quel dans l'emballage? Michele Top Answerer Il n'a pas besoin d'être cuisiné et il y a tellement de façons de le servir. Essayez-le sur un bagel avec du fromage à la crème et de la ciboulette, ou brouillé dans des œufs avec des oignons et de l'aneth.
- Question Quelle est la durée de conservation au réfrigérateur? Michele Top Answerer Conservé scellé dans un sac Ziplock hermétique, il peut se conserver jusqu'à un mois. Comme la plupart du saumon fumé est saumuré, il agit comme un agent de conservation et peut donc durer encore plus longtemps.
- Question J'ai un ami qui ne peut pas manger de blé ou de gluten. Que puis-je lui servir pour accompagner le saumon fumé? Vous pouvez acheter des craquelins, des baguettes et même des bagels sans gluten sans gluten. Il existe de nombreuses variétés. Recherchez des pains et des bagels dans le congélateur de votre épicier.
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Conseils
N'oubliez pas que le saumon fumé brûlé n'a pas bon goût.
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