Prendre une commande n'est pas aussi simple qu'on pourrait le penser. Lorsque vous travaillez dans une entreprise qui vous oblige à prendre des commandes, il est impératif que vous sachiez d'abord ce que vous faites.
Notez s'il vous plaît: Cet article est davantage axé sur la prise de commande de restauration rapide. Être serveur dans un établissement gastronomique est assez différent.
Pas
- un Souriez et saluez le client.
- 2 Demandez au client s'il est prêt à commander.
- 3 Écoutez attentivement le moment où le client passe sa commande.
- 4 Répétez la commande à l'invité.
- 5 Saisissez la commande telle que le client vous le dit.
- 6 Relisez la commande au client.
- sept Faites le total de la commande.
- 8 Dites au client le montant dû.
- 9 Collectez le paiement du client.
- dix Remettez le reçu au client.
- Onze Remerciez le client. Publicité
Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Que faire si je gâche la commande du client? Tom De Backer Top Answerer Ne vous inquiétez pas, cela arrive parfois à tout le monde. Excusez-vous, dites que vous vous êtes trompé et demandez au client de le répéter. Ne soyez pas nerveux, soyez gentil.
- Question Comment communiquer avec la personne qui prend ma commande? Soyez juste respectueux, poli et assurez-vous d'être aussi clair que possible. Assurez-vous de dire «merci» après avoir terminé.
- Question Comment puis-je prendre une commande d'un client lorsque plusieurs personnes parlent toutes et essaient de passer leurs commandes? Tom De Backer Top Answerer Vous pouvez dire poliment: «Excusez-moi, mais une seule personne pourrait-elle parler? Il est impossible d'écouter tout le monde à la fois.
- Question Quelle est la norme concernant le temps qu'il faut à la restauration rapide une fois qu'elle est commandée? Cela devrait prendre environ 4 à 5 minutes. Si cela dépasse et que vous êtes le serveur, excusez-vous pour la longue attente. Mais si vous êtes le destinataire de la nourriture, essayez d'être patient. Gardez à l'esprit qu'il y a beaucoup de monde dans un restaurant de restauration rapide et qu'il est facile pour les cuisiniers d'être sauvegardés.
- Question Que faire si un client est impoli et commence à utiliser un langage grossier? Dites-leur que le responsable se fera un plaisir de régler le problème avec eux, puis allez chercher votre responsable ou votre superviseur. Si vous êtes le gestionnaire / superviseur, dites au client que s'il ne peut pas être poli et respectueux, vous avez le droit de refuser de le servir.
- Question Que faire si le client ne me sourit pas? Souriez-leur simplement. Ils ont eu une mauvaise journée, et cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas être poli.
- Question Comment puis-je servir une personne souffrant d'hypertension artérielle? Demandez aux cuisiniers de préparer leur nourriture avec le moins de sel supplémentaire possible, car le sel supplémentaire est un risque pour la santé de cette personne.
- Question Est-ce une bonne idée de poser des questions aux clients sur les allergies avant de prendre une commande? Non; les clients d'un restaurant de restauration rapide auront probablement déjà vérifié les aliments qu'ils vont commander pour toute réaction allergique potentielle.
- Question Comment vous calmez-vous lorsque vous commencez à traiter avec les clients et que vous sentez que vous n'avez aucune idée de ce que vous faites? Heaven Scott Prenez quelques respirations profondes, rappelez-vous que vous pouvez le faire et même si vous ne pouvez pas, tout ce que vous avez à faire est de dire quelque chose comme: `` Désolé, j'apprends encore, je vais régler ça pour vous tout de suite! ». Gardez le sourire sur votre visage en tout temps et soyez aussi gentil que possible.
- Question Comment rendre les clients satisfaits avec mon service de restauration rapide? Vaisseau spatial La meilleure façon de satisfaire vos clients est d'agir de manière professionnelle, de recevoir leurs commandes dès le premier essai et de les servir avec le sourire. Soyez amical et respectueux.
