La liqueur peut être bu seule, mais le plus souvent, elle est utilisée pour compléter les ingrédients d'un cocktail. Différente de ce que nous appelons normalement la «liqueur» (comme le gin, la vodka, le whisky ou le rhum), la liqueur a été sucrée avec des fruits et infusée avec différentes herbes et épices. Découvrez les différentes liqueurs disponibles et comment vous pouvez les associer à d'autres ingrédients pour créer de délicieuses boissons!
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Méthode un sur 2: Choisir une liqueur
- un Utilisez l'amaretto si vous voulez une liqueur aux amandes. L'amaretto se boit souvent seul, ou vous pouvez l'ajouter au club soda ou même au jus d'orange. Généralement, vous ajouterez 1 jigger de liqueur à 8 onces (230 g) d'un mélangeur. Selon la marque que vous achetez, il peut être un peu plus sucré ou un peu plus épicé, selon la recette de ce fabricant.
- L'amaretto est également souvent utilisé en pâtisserie pour parfumer les biscuits ou les gâteaux.
- 2 Choisissez la crème irlandaise Baileys pour un ajout savoureux à votre café du matin. Vous pouvez choisir parmi de nombreuses saveurs, des Baileys d'origine aux épices de citrouille en passant par le chocolat. Vous pouvez également le boire seul ou l'utiliser dans des recettes de pâtisserie. Essayez d'ajouter 1 jigger de Baileys à votre tasse de café du matin.
- Si vous souhaitez essayer différentes saveurs de Baileys, recherchez un pack d'échantillons dans votre magasin d'alcools local pour obtenir quelques variétés à la fois.
- 3 Prenez quelques Kahlua si vous aimez les boissons au café. Le kahlua est surtout utilisé pour les cocktails blancs russes, mais vous pouvez également le boire sur les rochers ou l'utiliser dans de nombreuses autres recettes de boissons. Bien qu'il soit consommé toute l'année, pendant les vacances, il gagne vraiment en popularité.
- Kahlua vient également dans des saveurs de spécialité, comme les épices de citrouille et la vanille française.
- 4 Ajoutez Cointreau aux cocktails pour une essence douce et lourde d'orange. C'est un peu amer et un peu sucré, ce qui en fait un excellent ajout à de nombreuses recettes de cocktails classiques. Il se marie très bien avec une touche de citron vert aussi.
- Ajoutez Cointreau à des boissons normalement un peu amères, comme les jus de canneberge ou de pamplemousse, pour ouvrir leurs notes plus sucrées.
- Les liqueurs d'orange comme le Cointreau et le triple sec se marient très bien avec les boissons à la tequila comme les margaritas, ainsi que les boissons de course.
- 5 Choisissez St-Germain pour une addition florale douce et subtile. St-Germain est une liqueur de fleur de sureau qui est souvent associée aux gins et champagnes. Les saveurs légères et florales de la fleur de sureau complètent très bien ces alcools plus légers.
- Vous pouvez ajouter une touche de St-Germain à de nombreux cocktails différents pour un ajout rafraîchissant. Par exemple, c'est une excellente base pour la vodka et les boissons au gin.
- Cependant, St-Germain ne se marie pas bien avec le whisky ou le scotch, alors méfiez-vous de l'ajouter à des liqueurs plus foncées.
- 6 Prenez une photo de Sambuca après votre repas du soir si vous aimez la réglisse. La sambuca est une liqueur claire qui se boit généralement seule ou avec un peu d'eau ajoutée, mais elle se marie également bien avec l'amer, le bourbon et même le champagne. Essayez d'ajouter un trait ou deux d'amers à votre Sambuca. Ou, mélangez 1 jigger de Samba avec 4 onces (110 g) de bourbon ou de champagne.
- Un coup traditionnel après le dîner consiste à prendre Sambuca et à ajouter 3 grains de café au verre. Les grains de café représentent la santé, le bonheur et la prospérité. Vous pouvez mâcher les grains de café ou les laisser dans le verre.
- sept Sélectionnez Triple Sec si vous aimez les accents d'agrumes dans vos cocktails. Triple Sec est un ingrédient populaire dans les margaritas, mais il peut également être ajouté à de nombreux autres cocktails. Le thé glacé de Long Island, le Cosmos et les Sidecars sont tous dotés de Triple Sec. Vous pouvez également le boire pur si vous aimez les saveurs plus sucrées et citronnées.
- Triple Sec et Cointreau sont très similaires, mais leurs saveurs sont légèrement différentes. Triple Sec est traditionnellement un peu plus sucré, tandis que Cointreau joue également avec des notes amères.
- Le Grand Marnier est une autre liqueur d'orange populaire que vous pouvez essayer.
- 8 Explorez d'autres liqueurs pour trouver celles qui correspondent à vos préférences gustatives. Il y a beaucoup de liqueurs au choix! Les schnaps sont très populaires et se déclinent en de nombreuses saveurs différentes. Campari, Chartreuse, Bénédictine, Galliano, Frangelico et Chambord sont d'autres liqueurs que vous pouvez explorer.
- Essayez de rechercher des bars haut de gamme dans votre région pour explorer certaines des liqueurs les plus obscures. Les barmans ou mixologues de ces établissements pourront vous en dire plus sur les caractéristiques et les utilisations des différentes liqueurs.
- Amaros, y compris Campari et Aperol, est une liqueur italienne souvent utilisée comme digestif amer. Ils se marient bien avec les boissons estivales - vous pouvez ajouter Aperol au prosecco, par exemple. Ils se marient également bien avec le whisky.
- Essayez une liqueur fruitée comme la Creme de Cassis, qui a une saveur de cassis.
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Méthode 2 sur 2: Utilisation de la liqueur dans les boissons mélangées
- un Créez le classique Amaretto aigre pour un cocktail aigre-doux. Utilisez un shaker, une passoire, un verre, un jigger et de la glace pour préparer cette boisson. Remplissez votre shaker de glace et versez 1 jigger d'Amaretto, un 1/2 jigger de sirop simple et un 1/2 jigger de jus de citron sur la glace. Secouez le tout ensemble jusqu'à ce que tout soit froid, puis filtrez-le sur votre verre. Ajoutez une tranche d'orange et une cerise au marasquin pour lier la boisson.
- S'il vous reste du liquide dans votre shaker, conservez-le pour une autre boisson ou versez-le dans un autre récipient et conservez-le au réfrigérateur. Vous pouvez le boire un autre jour ou même l'utiliser pour faire un dessert savoureux en y trempant des doigts de dame ou un gâteau des anges et en l'associant à de la crème glacée.
- 2 Préparez un martini avec des Baileys et de la vodka pour une spécialité sur le thème du café. Vous aurez besoin d'un verre à martini, d'une passoire, d'un shaker, de glace et d'un jigger pour mesurer les ingrédients liquides. Remplissez votre shaker de glace, puis ajoutez 1 jigger de Baileys Irish Cream, un 1/2 jigger de vodka et un 1/2 jigger d'espresso. Secouez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient refroidis et passez-les dans votre verre à martini.
- Vous pouvez toujours ajuster les proportions d'une boisson en fonction de vos préférences personnelles.
- Si vous n’avez pas d’espresso, vous pouvez également utiliser du café, mais l’espresso donnera un peu plus de profondeur à la saveur du martini.
- 3 Perfectionnez le un Russe blanc en mélangeant Kahlua et du lait ou de la crème. Vous aurez besoin d'un petit verre, de glace et d'un jigger pour cette recette. Remplissez votre verre de glace, ajoutez 1 jigger de Kahlua, un 1/2 jigger de vodka et 2 jiggers de lait, et mélangez le tout avec une cuillère. Ajoutez une cerise sur le dessus pour garnir la boisson.
- Utilisez le type de lait que vous préférez pour cette recette. Les laits d'amande, de noix de coco, de soja ou même de chocolat seraient tous de délicieuses options.
- 4 Mélangez un Cointreau Fizz pour une boisson pétillante et rafraîchissante. Rassemblez un verre, de la glace et un jigger. Mesurez 1 jigger de Cointreau, un 1/2 jigger de jus de citron vert et 2 jiggers d'eau gazeuse dans votre verre. Ajoutez quelques quartiers d'orange comme garniture et pour ajouter un peu de douceur supplémentaire à votre boisson.
- Selon la taille de votre verre, vous pouvez toujours ajouter plus d’eau gazeuse ou doubler la recette si vous le souhaitez.
- 5 Combiner Champagne et St-Germain pour une boisson de fête chic. Prenez une coupe de champagne, du champagne frais et votre St-Germain! Vous pouvez préparer cette boisson aussi riche en champagne ou en St-Germain que vous le souhaitez. Plus de St-Germain rendra votre boisson plus sucrée, tandis que plus de champagne la rendra plus sèche. Essayez d'ajouter quelques framboises ou un zeste de citron pour une touche spéciale.
- Par temps chaud, essayez d'ajouter des framboises ou des fraises surgelées pour garder votre boisson plus fraîche plus longtemps.
- 6 Préparez l'Aperitivo avec de la sambuca, du gin et des amers à l'orange pour un cocktail léger. Cette boisson est excellente si vous n'aimez pas les boissons sucrées. Ajoutez simplement 2 jiggers de gin, 1 jigger de Sambuca et 4 traits ou orange amers dans un shaker rempli de glace. Secouez-le jusqu'à ce qu'il soit refroidi, puis filtrez-le dans un verre à cocktail.
- Ajoutez une tranche ou un zeste d'orange pour une garniture supplémentaire.
- sept Préparez un épicé une marguerite à l'aide de tequila, triple sec et jalapeno. Utilisez un shaker, un pilon, de la glace et un jigger pour préparer cette boisson. Écrasez 2 tranches de piment jalapeño dans le fond du shaker, ajoutez de la glace, puis mesurez 1 jigger de tequila, un 1/2 jigger de triple sec et un 1/2 jigger de jus de citron vert. Secouez pour combiner et refroidir les ingrédients, puis versez le tout dans un verre.
- Vous pouvez également ajouter un jigger de jus ou de purée pour plus de douceur. Essayez la purée d'abricot ou le jus de grenade pour une touche amusante.
- Utilisez moins ou plus de tranches de jalapeño, selon le degré de piquant de votre boisson.
- 8 Concevoir un cocktail en couches pour une présentation fascinante. Ajoutez vos ingrédients dans le verre du plus lourd au plus léger et versez lentement pour que tout ne se mélange pas. Par exemple, vous pouvez verser une couche de Kahlua dans un verre, puis verser très soigneusement une couche de Citronge (une liqueur à l'orange), puis ajouter une couche de crème irlandaise. Cela crée une boisson visuellement attrayante et délicieuse.
- Pour aider à garder vos couches séparées, essayez de verser vos deuxième et troisième couches sur le dos d'une cuillère dans votre verre. Cela aide à disperser le poids de la liqueur lorsque vous versez.
- 9 Buvez une liqueur pure si vous préférez les boissons simples. Vous n’avez pas toujours besoin de mélanger des liqueurs avec d’autres ingrédients pour en profiter. Vous pouvez en boire beaucoup sur de la glace, ou même tout simplement seuls. Essayez Limoncello, Chambord, Fireball, Drambuie, Amaretto et toutes les autres liqueurs que vous aimez seules. Plus une liqueur est de qualité, meilleur elle aura un goût servi directement.
- Ajoutez un zeste d'agrumes, comme du citron ou de l'orange, aux liqueurs les plus amères pour ouvrir leurs notes plus sucrées.
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Questions et réponses de la communauté
Chercher Ajouter une nouvelle question- Question Quelles sont les liqueurs adaptées aux débutants?Kady Richardson
La mixologue Kady Richardson est mixologue dans la région de la baie de San Francisco. Kady a terminé le programme de formation complet en barman au Cocktail Camp à San Francisco et se spécialise dans la création de recettes abordables et à la maison pour des cocktails. Kady est titulaire d'un BA en études américaines et d'une maîtrise en sociologie de l'Université de Stanford.Kady RichardsonRéponse d'expert mixologue Si vous construisez votre bar et que vous souhaitez ajouter des liqueurs, je commencerais par une liqueur d'orange comme Cointreau, triple sec ou Grand Marnier. J'aurais aussi une sorte d'amaro, qui est une liqueur italienne amère, comme Aperol ou Campari. Ensuite, je terminerais probablement avec une liqueur fruitée qui a un peu de douceur, comme la crème de cassis. Aussi, l'un de mes préférés est St-Germain, qui est une liqueur de fleur de sureau. - Question Comment servir de la liqueur «sur les rochers»? «On the rocks» signifie servir un verre sur de la glace.
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Conseils
- Expérimentez avec différentes liqueurs et recettes de cocktails. La meilleure façon d'apprendre ce que vous aimez est d'essayer de nouvelles choses.
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Avertissements
- N'oubliez pas de toujours boire de manière responsable et de ne pas conduire si vous êtes ivre, bourdonné ou ivre.
