Comment faire un Tostada

Les tostadas sont similaires aux tacos, mais les tortillas sont plates et croustillantes et tous les ingrédients sont sur le dessus. Si vous voulez déguster un plat mexicain croquant, vous devez faire frire les tortillas avant de les garnir. En 10 minutes environ, vous pouvez avoir un délicieux repas facile à préparer!

Ingrédients

• 12 tortillas de maïs
• Huile végétale
• 30 onces (850 g) de haricots frits
• 8 onces (230 g) de fromage râpé
• Tomates en dés
• Laitue râpée
• sauce
• Piments jalapeno

4 à 6 personnes

Pas

Partie un sur 2: Faire frire les tortillas

1. un Faites sécher les tortillas dans votre four pendant 10 minutes à 250 ° F (121 ° C). Préchauffez votre four à 250 ° F (121 ° C) et étalez les tortillas de maïs uniformément sur un plat allant au four. Placez les tortillas sur la grille centrale pendant 10 minutes pour qu’elles sauté mieux.
   • Vous pouvez déposer les tortillas directement sur la grille du four si vous le souhaitez. Assurez-vous simplement qu'ils ne glisseront pas entre les grilles.

   Pointe: Vous pouvezfaire vos propres tortillas de maïsavec de la farine de masa harina si vous voulez que votre tostada soit faite maison.

   
   
   
2. 2 Chauffer une petite poêle avec ^un⁄₄ dans (0,64 cm) d'huile végétale. Mettez une petite poêle à feu moyen-vif et remplissez-la pour obtenir une couche d'huile de cuisson peu profonde. Faites chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit brûlante, mais pas si elle fume.
   • Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile de cuisson légère, comme l'huile de canola ou d'arachide, lorsque vous faites frire vos tortillas.
   • Gardez un extincteur à proximité en cas defeu d'huile.
3. 3 Faites frire les tortillas 30 secondes de chaque côté. Mettez 1 tortilla dans l'huile à la fois. Poussez la tortilla dans l'huile avec une paire de pinces pour qu'elle soit complètement immergée. Après environ 30 secondes, retournez la tortilla et faites-la cuire encore 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez le processus de friture pour chacune de vos tortillas.
   • Vous devrez peut-être faire chauffer plus d'huile au fil du temps après la cuisson d'une partie. Assurez-vous que l'huile est à nouveau brûlante avant de mettre une autre tortilla.
4. 4 Secouez les tortillas et placez-les sur du papier absorbant pour absorber tout excès d'huile. Sortez les tortillas de l'huile et secouez-les légèrement pour que l'huile puisse s'égoutter. Placez les tortillas sur une couche de papier absorbant et séchez-les légèrement.
   • Vous pouvez étaler les tortillas ou les empiler les unes sur les autres.
   • N'appuyez pas trop fort sur les tortillas pendant que vous les séchez, sinon vous pourriez les casser.
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Partie 2 sur 2: Ajout de garnitures

1. un Propager 2 ^un⁄₂ oz (71 g) de haricots frits sur chaque tortilla. Retirez une petite quantité de haricots frits chauffés et étalez-la sur chacune de vos tortillas. Ajouter d'abord une couche de haricots frits aide vos autres garnitures à rester en place.
   • Vous pouvez utiliser des haricots frits du commerce ou faire votre propre .
2. 2 Saupoudrer de fromage sur les haricots pour qu'ils fondent. Propager un ^un⁄₂ onces (43 g) de fromage râpé sur chacune de vos tostadas. La chaleur des haricots aidera à faire fondre le fromage pour qu'il ait une consistance gluante.
   • Conservez une partie du fromage si vous souhaitez en saupoudrer davantage une fois que vous avez terminé d'ajouter les garnitures.

   Fromages populaires à utiliser

   • Monterrey Jack
   • Cheddar
   • Fromage frais

3. 3 Mettez votre choix de viande cuite pour ajouter des protéines. Comme les tostadas sont essentiellement des tacos plats, vous pouvez y mettre la viande que vous auriez normalement. Essayez différentes viandes, comme le bœuf haché, le poulet, le poisson ou le steak, pour différentes tostadas aromatisées.
   • Assurez-vous que votre viande est bien cuite avant de la mettre sur votre tostada.
   • Vous n’avez pas à ajouter de viande si vous êtes végétarien. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser plus de haricots frits ou de tofu.
4. 4 Utilisez des tomates en dés, de l'avocat et de la laitue râpée pour des saveurs fraîches. Coupez des légumes frais pour les mettre sur vos tostadas. Les tomates, l'avocat et la laitue râpée contribuent tous à ajouter des textures et des saveurs différentes à votre repas. Essayez différentes combinaisons de légumes pour voir ce que vous préférez.
   • Si vous ne voulez pas trancher d’avocats frais, vous pouvez utiliserguacamoleau lieu.
   • N'ajoutez pas trop de garnitures, sinon il peut être difficile de manger votre tostada sans qu'elle se brise.
5. 5 Ajoutez de la salsa ou des jalapenos pour une touche épicée. Hachez les piments jalapenos frais et placez-les sur vos tostadas. Pour plus d'épices, étalez une cuillerée de salsa moyenne ou chaude sur chaque tostada.
   • Utilisez une cuillerée de crème sure sur le dessus si vous voulez réduire une partie du piquant.
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Conseils

• Si vous servez des tostadas pour un groupe de personnes, placez vos garnitures dans des bols séparés pour que vos invités puissent créer les leurs.

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Ce dont vous aurez besoin

• Poêle à frire
• Poêle à frire
• Four
• Le fourneau
• Pinces
• Essuie-tout
• Cuillère en bois