Comment manger un jicama

OK, vous avez acheté un jicama au magasin et vous ne savez pas quoi en faire. Ce légume-racine populaire peut être mangé de différentes manières, et il est délicieux, goûtant quelque chose comme un croisement entre une pomme et une pomme de terre. Essaie!

Pas

Partie 1 sur 4: Préparer Jicama à manger

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   1 Trouvez jicama. Vous pouvez ou ne pouvez pas trouver jicama à votre épicerie locale ou au marché fermier - cela dépend de votre emplacement. Les épiceries générales sont plus susceptibles de transporter du jicama dans les zones à forte population hispanique ou sud-asiatique.
   • Si votre épicerie locale ne vend pas de jicama, votre meilleur pari est les magasins de produits spécialisés ou les épiceries mexicaines, asiatiques et latino-américaines.
   • Vous êtes plus susceptible de trouver du jicama au printemps et en été, car ils sont souvent importés des pays d'Amérique centrale à cette époque. Évitez les tubercules mous, ratatinés ou présentant des taches brunes.
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   deux Épluchez le jicama peau. Vous devez peler la peau du jicama avant de le manger. Il peut être difficile de peler avec un éplucheur de légumes ordinaire. Ne mangez pas la peau.
   • Essayez plutôt d'utiliser un couteau de chef. Tout d'abord, coupez une fine tranche à la fois du haut et du bas pour créer un haut plat et un fond plat à chaque extrémité. Avant de peler le jicama, cependant, lavez-le à l'eau courante froide, puis séchez-le comme vous le feriez pour une pomme de terre.
   • Posez le jicama sur son extrémité coupée la plus large. Travaillez de haut en bas et glissez votre couteau sous la peau du jicama. Épluchez-le en suivant les lignes naturelles du jicama.
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   3 Couper le jicama . Après avoir épluché le jicama, placez-le sur son extrémité coupée la plus large et faites-y des coupes verticales régulières. Ensuite, coupez ces morceaux en bâtonnets. Coupez les bâtons en dés. Couper en dés signifie que vous coupez le jicama en petits cubes.
   • Vous pouvez également raser le jicama sur une trancheuse à mandoline. Commencez par couper le légume en deux ou en quatre, puis utilisez la mandoline pour trancher les copeaux fins.
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Part 1 Quiz

Quel jicama devriez-vous choisir?

Celui qui est doux

Non! Les jicamas de qualité seront durs au toucher. Évitez ceux qui sont doux ou qui donnent lorsque vous les serrez. Cliquez sur une autre réponse pour trouver la bonne ...

Celui qui a des taches

Réessayer! Les taches sombres indiquent que le jicama a dépassé son apogée. Recherchez-en un sans tache et uniformément coloré. Essayez une autre réponse ...

Celui qui a la peau ridée

Pas assez! Une peau ratatinée ou ridée est un arrêt lors de l'achat de jicamas. Il vaut mieux qu'ils soient lisses. Il y a une meilleure option là-bas!

Aucune de ces réponses

Correct! Aucune de ces qualités n'indique un jicama de premier ordre. Vous aurez probablement plus de chance de trouver un bon jicama au printemps ou en été quand il a été récemment importé d'Amérique centrale. Lisez la suite pour une autre question de quiz.

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Partie deux sur 4: Stockage de Jicama

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   1 Même si le jicama est blanc à l'intérieur, vous n'avez pas à vous soucier de sa décoloration lorsqu'il est exposé à l'air comme le ferait une pomme. Ainsi, vous n'avez pas besoin de le stocker dans quelque chose de spécial si vous prévoyez de le manger le même jour.
   • Cependant, si vous avez, disons, la moitié de la racine restante, vous devez la conserver au réfrigérateur dans un sac en plastique ou un récipient en plastique refermable. Il devrait être bon de manger même plusieurs jours plus tard.
   • Il peut être un peu sec sur son extrémité coupée, vous devrez peut-être couper cette partie avant de la préparer à manger.
   • Avant de le couper, vous pouvez conserver le jicama pendant deux à quatre semaines si vous le conservez dans un endroit frais, sec et sombre. Ne le stockez pas à des températures inférieures à 10 degrés Celsius, car cela entraînerait des changements de couleur et de texture.
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Part 2 Quiz

Où devriez-vous stocker un jicama non coupé?

Au congélateur

Pas exactement! Alors que les jicamas préfèrent les températures plus fraîches, un congélateur est trop froid. Cela fera changer la couleur et la texture. Essayez une autre réponse ...

Sur le comptoir

Pas assez! Les jicamas se conservent plus longtemps lorsqu'ils sont stockés dans des endroits sombres. L'exposition à la lumière les fait vieillir plus vite, alors ne laissez pas un jicama sur votre comptoir à moins que vous ne prévoyiez de le manger ce jour-là. Choisissez une autre réponse!

Dans le garde-manger

Ouais! Rangez vos jicamas non coupés dans un endroit frais, sombre et sec comme votre garde-manger. Les jicamas coupés doivent être scellés dans un sac ou un contenant et conservés au réfrigérateur. Lisez la suite pour une autre question de quiz.

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Partie 3 sur 4: Manger le jicama

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   1 Mangez le jicama cru. Vous pouvez manger du jicama sans le cuire. En fait, c'est très bon de cette façon. Vous pouvez le manger comme un bâton de carotte, le mettre dans une trempette ou simplement le manger nature.
   • Les gens utilisent également le jicama pour faire de la salsa, en mélangeant du jicama en dés avec du maïs ou des tomates en dés, des haricots noirs, des oignons rouges, du jalapeño émincé, du jus de citron vert et de la coriandre.
   • Transformez le jicama en salade de chou en ajoutant de fines lanières de chou rouge râpé et de carottes râpées.
   • Mettez le jicama dans les rouleaux de printemps ou faites-le sauter. Le cuire brièvement ajoutera une texture croquante à votre sauté. Vous pouvez le cuisiner avec du brocoli, de l'ail, du gingembre, des oignons verts, des noix de cajou ou des graines de sésame grillées.
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   deux Faites sauter le jicama. Vous pouvez également faire sauter le jicama avec d'autres légumes, comme le brocoli, les courgettes, les oignons et les poivrons doux. Le jicama fonctionne bien avec d'autres légumes car il ressemble à la texture croquante des châtaignes d'eau.
   • Faites d'abord dorer le jicama dans un peu d'huile d'olive. Ajouter un petit oignon émincé et ½ d'un poivron rouge coupé en lanières. Cuire jusqu'à tendreté.
   • Vous pouvez également rôtir le jicama en le coupant en cubes et en le mettant dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 400 degrés, saupoudrez le jicama d'huile d'olive, de romarin, de persil et ½ cuillère à café d'ail émincé et faites-le griller pendant une heure.
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   3 Mangez des chips de jicama. Les chips de jicama constituent une collation saine. Pour les préparer, vous devez éplucher 1 livre de jicama.
   • Trancher le jicama avec une trancheuse à mandoline à environ 2 mm. Badigeonner d'huile d'olive des deux côtés des tranches de jicama et ajouter du sel et du poivre. Mettez les tranches sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Assurez-vous qu'ils sont en couches uniques.
   • Faites-les cuire à 200 degrés Fahrenheit pendant environ 100 minutes. Vous voudrez vous assurer qu'ils sont croustillants et vous devez les retourner toutes les 20 minutes.
   • Vous pouvez également faire des chips de jicama crues. Épluchez simplement le jicama et coupez-le en fines tranches. Pressez la moitié d'un citron vert sur les chips et saupoudrez-les de sel, de sucre et de poudre de chili. Réfrigérer 20 minutes avant de servir.
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   4 Faites des plats créatifs avec du jicama. Une façon de manger du jicama est de le mettre dans une salade de fruits. C'est courant au Mexique, où les vendeurs ambulants le combinent avec des fruits.
   • Mélangez le jicama coupé en dés avec des morceaux de mangue, d'ananas, de pastèque et de concombre, puis ajoutez le jus de lime et la poudre de chili.
   • Ajoutez du jicama aux canapés pour un cocktail. Ou utilisez-le à la place des papayes dans une salade de crevettes. Dans un grand bol, mélanger le jicama, les pousses, les herbes et les oignons verts. Fouetter la pâte de chili-ail, le jus de lime, la sauce de poisson et le sucre, ainsi que le sel et le poivre. Mélanger ensemble. Ajouter les crevettes et les arachides.
   • Pensez à ajouter du jicama aux salades ou utilisez-le pour remplacer le concombre dans les rouleaux de sushi. Il fonctionne mieux dans les recettes à cuisson rapide où il conserve son croustillant.
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Part 3 Quiz

Vrai ou faux: le jicama a un goût amer lorsqu'il est consommé cru.

Vrai

Réessayer! Le jicama est tout aussi savoureux cru que cuit. Un moyen facile de manger du jicama est de le couper en lanières et de le manger comme des bâtonnets de carottes. Essayez une autre réponse ...

Faux

Droit! Il existe de nombreuses façons de manger du jicama cru ou cuit. Un choix populaire pour préparer du jicama cru est de l'ajouter à une salade de chou avec du chou et des carottes et de le servir en accompagnement. Lisez la suite pour une autre question de quiz.

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Partie 4 sur 4: Apprendre les avantages de Jicama

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   1 Obtenez les faits sur jicama. Le jicama est un légume, pas un fruit. Ce légume rond et charnu peut devenir assez gros et sa peau a une texture semblable à une écorce.
   • Le goût du jicama a été décrit comme similaire à celui d’une pomme. Parfois appelé navet mexicain, le jicama est un légume-racine amylacé légèrement sucré populaire au Mexique. Il a la texture d'une poire ferme ou d'une pomme de terre crue.
   • Jícama est une espèce du genre Pachyrhizus de la famille des haricots. Les plantes de ce genre sont appelées haricot igname, bien que ce terme puisse être un autre nom pour la racine de jicama elle-même. Il pousse en Amérique centrale, en Asie du Sud et dans les Caraïbes.
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   deux Connaissez les bienfaits du jicama pour la santé. Il existe de nombreuses raisons de manger du jicama. D'une part, il contient très peu de calories, seulement 35 pour 100 g. Le jicama est également bon pour réduire le cholestérol et contient très peu de sodium.
   • C'est une excellente source de fibres alimentaires. Il est considéré comme une bonne collation pour les personnes atteintes de diabète ou les personnes qui suivent un régime. Cependant, vous devez également savoir que le jicama contient une toxine organique appelée roténone qui a été liée à la maladie de Parkinson dans certaines études. La toxine se trouve principalement dans le dessus des feuilles, les tiges et les gousses de graines, alors ne les mangez pas. Les racines pelées sont considérées comme sûres pour la consommation humaine.
   • Le jicama est riche en vitamine C. Le jicama contient également des minéraux importants comme le magnésium, le cuivre, le fer et le manganèse.
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Part 4 Quiz

Comment le jicama peut-il être un risque pour votre santé?

C'est riche en calories.

Pas assez! Le jicama est en fait très faible en calories. C'est un choix de collation courant pour les personnes au régime. Essayez une autre réponse ...

Cela provoque la constipation.

Non! En fait, le jicama est une excellente source de fibres. Les fibres favorisent une digestion saine et soulagent la constipation. Devine encore!

Cela peut entraîner des complications pour les personnes atteintes de diabète.

Réessayer! Le jicama est souvent recommandé aux personnes atteintes de diabète, car il est plus sain que les autres collations populaires. Il n'entraîne aucune complication liée au diabète. Essayez une autre réponse ...

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Il est pauvre en nutriments.

Pas exactement! Jicama fournit de la vitamine C en plus de minéraux sains. Comme beaucoup d'autres légumes, le jicama est un complément nutritif à votre alimentation. Devine encore!

Il contient une toxine liée à la maladie de Parkinson.

Oui! Certaines parties de la plante jicama contiennent une toxine qui pourrait causer la maladie de Parkinson. Pour rester en bonne santé, ne mangez que la racine pelée de la plante jicama. Lisez la suite pour une autre question de quiz.

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Idées de recettes

Façons d'incorporer le jicama dans les repas

Questions et réponses de la communauté

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• Question Comment savoir quand il est mûr ou s'il a dépassé son apogée? Je regarde toujours sa couleur. D'après mon expérience, une couleur mûre est une couleur dorée profonde et verte. Le jicama est ferme sans aucune zone échancrée brunâtre. Celui qui montre ces défauts a probablement dépassé son apogée. Si je n'en suis pas sûr, je demande au gars ou à la fille de produire. De plus, dans certaines grandes épiceries, les rayons des produits ont à disposition des «livres» de référence sur les fruits et légumes qui vous indiqueront les saisons disponibles et ce qu'il faut rechercher.
• Question Que se passerait-il si je mangeais la peau? La peau contient un composé toxique destiné à empêcher les animaux de la manger. Bien que probablement pas mortel, cela provoquerait probablement une indigestion et d'autres effets inconfortables. En outre, la peau est papyracée et fibreuse et n'a pas une texture agréable à manger.
• Question Peut-il être conservé au congélateur? Non, si vous le congelez, il perdra son croquant une fois décongelé. Mais vous pouvez le conserver à température ambiante pendant des semaines s'il n'est pas pelé. Si c'est le cas, il restera frais dans le réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Conservez-le dans un sac en plastique scellé.
• Question Comment prononcez-vous jicama? Il se prononce HEE-kuh-muh.
• Question Comment pousse le jicama? Il pousse sur la vigne, et ses origines sont dans la péninsule mexicaine.
• Question Quel est le goût du jicama? Cela a le goût d'un croisement entre une pomme et une pomme de terre. Il peut être mangé cru, mais il est préférable de le cuire à la vapeur.
• Question Qu'est-ce qu'une bonne trempette pour les bâtonnets de jicama? Le houmous est une excellente trempette pour à peu près tous les légumes, et il existe de nombreuses variétés préparées dans les épiceries. Vous pouvez également faire une trempette avec du yogourt, de l'ail émincé, un filet de citron frais et des épices de votre choix.
• Question Puis-je ajouter du Jicama à mon smoothie du matin? C'est la texture d'une pomme, peut-être un peu plus dure, donc elle devrait se mélanger assez facilement si vous la coupez en premier.
• Question Puis-je utiliser du jicama dans une salade de jello à la place du céleri? Le jicama est souvent utilisé dans la salade verte et la salade de fruits, il devrait donc bien fonctionner dans Jello!
• Question D'où vient le jicama? Amérique centrale et du sud; il est courant au Mexique et dans les épiceries du sud des États-Unis.