Comment tenir les baguettes

Les baguettes sont l'ustensile incontournable en Asie de l'Est depuis des milliers d'années, grâce à leur simplicité et leur polyvalence. Si vous avez l'habitude d'utiliser des fourchettes et des couteaux pour manipuler votre nourriture, vous aurez peut-être du mal à maîtriser les baguettes au début. Une fois que vous avez compris la bonne façon de les tenir, cependant,maîtriser la mécaniquedevient beaucoup plus facile. Commencez par poser la première baguette le long du bord intérieur de votre annulaire et la sangle de votre pouce sur votre main dominante. Placez le second entre votre index, votre majeur et votre pouce, comme vous tiendriez un crayon. Cela vous permettra de déplacer librement la baguette du haut tout en gardant celle du bas en place.

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Méthode un sur 3: Positionnement correct des baguettes

1. un Prenez les baguettes avec votre main dominante. Utilisez la main avec laquelle vous êtes le plus coordonné pour retirer les baguettes de la table, le dos de la main face à vous. Placez votre main non dominante sous l'extrémité de la pointe des baguettes et serrez-les doucement ensemble. Cela les alignera afin qu’ils soient parfaitement parallèles les uns aux autres.
   • Sur une table standard, vos baguettes seront couchées côte à côte devant vous à un angle horizontal.
   • Il est généralement plus facile de prendre vos baguettes avec vos 2 ou 3 premiers doigts et pouce.
   • Veillez à ne pas laisser les baguettes claquer fort lorsque vous les prenez. Cela pourrait être considéré comme impoli dans les restaurants calmes et les cadres plus formels.
2. 2 Placez votre main autour du tiers supérieur des baguettes. Utilisez votre main non dominante pour stabiliser les baguettes pendant que vous ajustez le placement de votre main dominante. Tenez les deux baguettes ensemble dans le creux entre la base de votre pouce et de votre index jusqu'à ce que vous soyez prêt à creuser.
   • Si vous ne savez pas exactement où placer votre main, alignez le haut des baguettes avec le bout de votre pouce, puis retournez votre main et saisissez le point le plus proche de la base de votre pouce.
   • Avoir votre main trop haute ou trop basse sur les baguettes rendra plus difficile leur manipulation correcte.

   Pointe: Tenez toujours vos baguettes avec la large extrémité supérieure tournée vers l'extérieur et l'extrémité étroite et effilée vers l'intérieur.

3. 3 Posez la baguette inférieure sur la base de votre pouce et de votre annulaire. Disposez votre première baguette de sorte que la partie supérieure soit nichée dans la crevasse entre votre pouce et votre index et que l'extrémité de la pointe repose contre le bord intérieur de votre annulaire. Une fois que vous avez cette baguette là où vous le souhaitez, évitez de la déplacer ou de la régler.
   • Certains utilisateurs de baguettes natives préfèrent placer leur baguette inférieure un peu plus haut sur la main, juste autour de la base de l'index.
   • Lorsqu'elle est utilisée correctement, la baguette inférieure doit rester stationnaire, permettant à la baguette supérieure de faire tout le travail.
4. 4 Saisissez la baguette supérieure entre votre index, votre majeur et votre pouce. Maintenant, prenez la deuxième baguette et déplacez-la entre les premières articulations supérieures de votre index et de votre majeur. Accrochez le bord intérieur de la baguette avec le coussinet de votre pouce.
   • Assurez-vous que les deux baguettes pointent dans la même direction, avec les pointes et les extrémités supérieures uniformément alignées.
   • Cette position de la main devrait ressembler à celle que la plupart des gens utilisent pour tenir un crayon.
5. 5 Empêchez votre pouce de bouger autant que possible. Utilisez le haut de votre pouce comme point d'appui pour la baguette supérieure, en fournissant juste assez de contre-pression pour qu'elle puisse tourner. La base est là pour bercer la baguette inférieure et rien de plus. Tenter d'incorporer votre pouce dans le mouvement vous rendra plus susceptible de vous trébucher.
   • Il est également important de garder votre pouce droit, plutôt que de le laisser se plier à la jointure.
   • S'assurer que votre pouce reste en place peut sembler compliqué, mais en réalité, cela vous donne une chose de moins à craindre et vous permet de concentrer votre attention sur le travail des baguettes ouvertes et fermées.
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Méthode 2 sur 3: Contrôler vos baguettes

1. un Ouvrez et fermez les baguettes avec vos deux premiers doigts. Pour ouvrir les baguettes, soulevez l'index et le majeur à l'unisson. Pour les fermer, appuyez simplement à nouveau vers le bas. La baguette doit ressembler à une extension des deux doigts.
   • Si vous rencontrez des difficultés pour ramasser de la nourriture de cette façon, essayez d'ajuster légèrement votre prise de sorte que le coussinet de votre majeur appuie la baguette inférieure de l'autre côté de votre pouce.
   • Seules les extrémités des baguettes doivent bouger. Les sommets doivent rester où ils sont ou se rapprocher légèrement l'un de l'autre sans se toucher.

   Pointe: Pour mieux comprendre (sans jeu de mots) l'action utilisée pour ouvrir et fermer les baguettes, il peut être utile d'imaginer que vous faites des citations aériennes avec votre main.

   
   
   
2. 2 Gardez une prise ferme sur les deux baguettes pour les empêcher de bouger. Si nécessaire, faites une pause pendant un moment et utilisez votre main non dominante pour réinitialiser les deux baguettes, en vous rappelant de placer celle du bas sur votre annulaire et la base de votre pouce et de garder celle du haut en équilibre comme un crayon. Plus vos baguettes glissent vers le haut ou vers le bas, plus il deviendra difficile de les utiliser.
   • Tenez fermement vos baguettes, mais ne les pressez pas. Cela fatiguera simplement votre main et détériorera votre technique.
   • Les baguettes en bois et en bambou ont tendance à être meilleures pour les débutants, car elles offrent un peu plus de traction contre votre main et l'une contre l'autre.
3. 3 Maintenez une légère pression sur la baguette supérieure pour retenir votre nourriture. Ouvrez vos baguettes et serrez-les sur un morceau de tout ce que vous mangez. Lorsque vous portez la morsure à votre bouche, concentrez-vous sur une légère pression sur la baguette supérieure. Cela maintiendra la nourriture épinglée entre les baguettes du haut et du bas, garantissant qu'elle ne va nulle part.
   • Comme toute autre chose, devenir compétent avec des baguettes nécessite juste de la pratique. Essayez de déplacer lentement des aliments de différentes formes, tailles et textures d'un bol à l'autre. Cet exercice amusant vous aidera à comprendre les principes fondamentaux.
   • N'oubliez pas que la baguette du bas est juste là pour fournir un soutien par le dessous. La baguette supérieure est celle qui devrait faire tout le travail.
4. 4 Inversez le mouvement d'ouverture-fermeture pour déchirer les aliments en petits morceaux. Rassemblez les pointes de vos baguettes et collez-les dans la partie la plus large de la nourriture. Ensuite, séparez-les avec suffisamment de force pour séparer les aliments en deux morceaux. Gardez à l'esprit que cette méthode alternative de «coupe» ne fonctionnera que sur des variétés d'aliments plus tendres.
   • Les plats asiatiques traditionnels contiennent généralement de la viande, des légumes et des céréales qui ont déjà été réduits à une taille adaptée aux baguettes. Cependant, certains aliments comme le tempura et le poisson entier peuvent devoir être brisés pour être plus faciles à gérer.
   • Dans les restaurants décontractés, il est également généralement acceptable de prendre des bouchées de gros morceaux de nourriture plutôt que de les déchirer ou de les couper.
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Méthode 3 sur 3: Apprendre la bonne étiquette des baguettes

1. un Ne mettez jamais vos baguettes tout droit dans un bol de riz. Cela peut sembler un moyen inoffensif de les amener à rester sur place, mais c'est un péché capital en ce qui concerne l'utilisation de baguettes au Japon et dans de nombreux autres pays asiatiques. La raison en est que lors des cérémonies funéraires japonaises, il est de coutume pour la famille du défunt de placer une paire de baguettes verticalement dans un bol de riz et de la laisser comme une offrande à l'esprit de la personne décédée.
   • Si vous devez lâcher vos baguettes, placez-les horizontalement au-dessus de votre bol pour qu'il reste immobile.
   • Étant donné que les comportements qui rappellent la mort à vos hôtes ou à votre entourage sont censés porter la malchance, ils sont sûrs de mettre un frein à l’humeur du repas.
2. 2 Utilisez toujours les deux baguettes en même temps. Résistez à l'envie de pousser votre nourriture ou de piquer des morsures tenaces avec la pointe de l'une de vos baguettes, peu importe la difficulté que vous rencontrez pour vous y habituer. Les baguettes viennent par paires pour une raison. Ils sont destinés à être utilisés pour ramasser de la nourriture et rien de plus.
   • Dans certains pays, même tenir vos baguettes séparément dans différentes mains est considéré comme un faux pas.

   Pointe: Une bonne règle de base est de ne toucher vos baguettes qu'avec votre main dominante, sauf si vous les prenez ou faites un ajustement.

3. 3 Évitez de poser vos baguettes sur votre assiette ou votre bol sauf si vous avez terminé, en particulier lors des repas ou des restaurants formels. Vous voudrez peut-être poser vos baguettes pour de nombreuses raisons, comme prendre un verre d'eau. De nombreux restaurants fournissent des repose-baguettes afin que leurs convives puissent poser leurs baguettes lorsqu'ils ne les utilisent pas. tu
   • Lorsque vous êtes à un repas formel, poser vos baguettes peut être un symbole que vous n’avez plus faim et que vous roulez sur un plat. À moins que vous ne vous trouviez dans un restaurant ou une réunion formelle, il est généralement bon de poser vos baguettes.
   • Cela ne veut pas dire que vous devez poser vos baguettes. C’est bien de le faire de temps en temps, mais essayez de le retarder la plupart du temps.

   Remarque: C’est bien la plupart du temps de poser vos baguettes lorsque vous mangez simplement avec votre famille et vos amis. Ne le faites pas trop, cela peut sembler que vous n’avez pas faim.

4. 4 Essayez de ne pas faire de gestes avec vos baguettes ou de les pointer vers d'autres personnes. Si vous avez tendance à parler avec vos mains ou que vous ressentez le besoin de jouer quelque chose que vous dites, assurez-vous de poser vos baguettes avant de le faire. Imaginez ce que vous ressentiriez si quelqu'un vous piquait une fourchette tout en faisant valoir un point!
   • Cela devrait aller de soi, mais c’est aussi un très gros non-non à jouer sur la table, à diriger une symphonie invisible, à imiter un morse ou à jouer un faux combat à l’épée avec vos baguettes. N'oubliez pas, ce sont des outils, pas des jouets.
5. 5 Déplacez la vaisselle avec vos mains, pas vos baguettes. Lorsque vous avez besoin de réorganiser des assiettes, des bols ou d'autres ustensiles de cuisine, utilisez votre main libre plutôt que de faire glisser ou de faire glisser les articles sur la table avec vos baguettes. Sinon, vous risquez d'insulter vos hôtes en utilisant leurs ustensiles pour autre chose que leur usage prévu.
   • Si vous avez besoin de passer ou de déplacer un plat particulièrement grand, lourd ou encombrant, jouez la sécurité et posez vos baguettes pour pouvoir utiliser les deux mains.
   • En Chine et dans certains autres pays asiatiques, frapper des bols avec des baguettes est un comportement associé aux mendiants, ce qui signifie que vous porterez également par inadvertance un coup à votre propre dignité.
6. 6 Ne mangez pas ou ne prenez pas de nourriture dans le plat de service avec vos baguettes personnelles si on vous propose de servir des baguettes. Déplacez les aliments dans votre assiette avec les baguettes de service ou autres ustensiles de service fournis. Ensuite, utilisez vos propres baguettes pour manger dans votre propre plat. De cette façon, vous n’aurez pas touché la nourriture de tout le monde avec des ustensiles qui ont été dans votre bouche.
   • Une autre erreur à surveiller lorsque vous vous servez vous-même est de fouiller dans le plat de service pour trouver les meilleurs morceaux ou vos ingrédients préférés. C'est juste égoïste.
   • Coller vos baguettes dans un plat commun est insalubre, car cela augmente le risque de contamination croisée, mais cela peut également sembler irrespectueux si vos compagnons de table ne savent pas que vous n'êtes pas au courant de la règle.
   • Dans de nombreux endroits, le service de baguettes ne sera pas fourni. Vous êtes autorisé à utiliser vos propres baguettes dans ce cas.
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Questions et réponses de la communauté

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• Question Où puis-je me procurer des baguettes? Caeiia Top Answerer Les marchés asiatiques proposent des produits bon marché qui peuvent être beaux, et les magasins en ligne les proposent.
• Question Lorsque j'utilise des baguettes, la nourriture ne cesse de glisser. Est-ce moi ou la nourriture? Certains aliments sont plus difficiles à manger avec des baguettes que d'autres. Des choses comme les nouilles, le riz, etc., vous demanderont de retirer la nourriture plutôt que de la «pincer». Garder les pointes étroites ensemble vous permettra de ramasser la nourriture de la même manière qu'une cuillère. Continuez à vous entraîner, vous y arriverez.
• Question Comment trouver un endroit pour acheter des baguettes? La plupart des marchés asiatiques en ont et vous devriez pouvoir les trouver en ligne. Si vous avez de la chance, ils peuvent se présenter dans un marché aux puces local ou dans une friperie (bien que cela soit rare). Une autre option est de manger dans un restaurant asiatique, puis de ramener une paire à la maison avec vous; ceux-ci sont normalement jetables, mais ils peuvent durer un certain temps s'ils sont de bonne qualité et que vous en prenez soin.
• Question Lorsque vous ramassez correctement avec des baguettes, les pointes doivent-elles toujours se toucher? Non. Parfois, il est utile de séparer très légèrement les pointes lors du ramassage, ou d'utiliser une technique de ramassage et de pincement comme celle décrite dansComment manger du riz avec des baguettes.
• Question Puis-je déplacer la baguette du bas au lieu du haut? Si vous tenez correctement une paire de baguettes, comme indiqué ci-dessus, déplacer celle du bas serait très difficile. Je viens de tester cette idée, et bien que vous le puissiez, il est plutôt difficile de le faire sans trop déplacer la première. Il est généralement préférable de les tenir et de les utiliser de la manière décrite car c'est le plus efficace, mais il n'y a pas de règles strictes et rapides.
• Question Puis-je trouver des baguettes chez les épiceries fines? Non, vous ne trouverez généralement pas de baguettes dans les épiceries fines.
• Question Je reçois toujours de petites quantités de nourriture lorsque j'utilise des baguettes, comment puis-je obtenir plus de nourriture? Concombre Vous vous habituerez à ce mouvement après le temps et serez en mesure de ramasser des choses délicates telles qu'un seul grain de riz sec. C'est en forgeant qu'on devient forgeron.

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Conseils

• Pour déterminer la taille des baguettes qui convient le mieux à votre main, mesurez la distance entre votre pouce et votre index tendus en centimètres, puis multipliez cette mesure par 1,5. Le nombre que vous obtiendrez vous indiquera la longueur de vos baguettes idéales, ce qui pourrait faciliter la pratique.
• Si vous ne pouvez tout simplement pas vous accrocher à quoi que ce soit pour sauver votre vie, envisagez de ravaler votre fierté et de prendre une paire de baguettes d'entraînement, qui sont reliées en haut par un petit joint en plastique. Manger quelques repas avec ces derniers vous donnera une idée du mouvement que la baguette supérieure est censée faire.
• Au Japon, il est de coutume de tenir les baguettes de la main droite, même si vous êtes gaucher.

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Avertissements

• Si vous prévoyez de visiter un endroit où les baguettes sont l'ustensile de choix, c'est une bonne idée de vous familiariser avec d'autres points d'étiquette et tabous liés à l'utilisation de baguettes pour éviter d'offenser vos hôtes ou les autres convives autour de vous.
• Les baguettes lisses et rondes comme celles en plastique ou en métal sont particulièrement sujettes à rouler, glisser et se croiser, alors faites attention.

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